Trinidad Style Curried Channa Recipe

نکات برجسته تغذیه (در خدمت)

کالری - 231

چربی - 6 گرم

کربوهیدرات - 36 گرم

پروتئین - 11 گرم

کل زمان 75 دقیقه
آماده 15 دقیقه ، کوک 60 دقیقه
خدمت 6 (1 فنجان هر)

رژیم غذایی غنی از غذاهای گیاهی ممکن است در کاهش خطر ابتلا به سرطان نقش داشته باشد. هدف از انجام حداقل دو وعده غذایی که هر روز از منابع گیاهی مانند لوبیا و حبوبات ، سبزیجات، آجیل، دانه و غلات کامل می خورید.

این دستورالعمل نخود فرنگی گیاهی پر از عطر و طعم و حرارت از پیاز های بریده شده و چیپس گرم و همچنین حاوی ترکیب ادویه رنگی پودر کاری، زیره سبز و زردچوبه است. غذاهای بسیاری از سراسر جهان از غذاهای گیاهی، گیاهی و گیاهی که هر دو خوشمزه و مغذی هستند استفاده می کنند، بنابراین با پخت و پز خود خلاقانه و دستور العمل های مختلف از فرهنگ های مختلف را امتحان کنید.

عناصر

• 4 فنجان نخود (یا از 2 فنجان نخود خشک یا از 2 قوطی 15 اونس تهیه شده، تخلیه و شستشو داده شده)
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 1 پیاز متوسط ​​(زرد)
• 3 میخک سیر متوسط ​​(منگنز)
• 1 سیب زمینی شیرین (غشاء و دانه ها تخلیه می شود)
• 3 قاشق چای خوری پودر کاری
• 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه
• 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
• اختیاری: 1/4 قاشق چایخوری متی (پنیر زرد)
• 1/4 فنجان آب (یا نخود پودر مایع یا برنج تقسیم شده)
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری سبز (خرد شده)

آماده سازی

1. اگر نخود فرنگی را از لوبیای خشک خشک کنید، لوبیا را به مدت یک شب خیس کنید، تخلیه کنید و در یک ظرف بزرگ قرار دهید و با آب بپوشانید. بگذارید تا جوش بگذارید و بگذارید تا حدودی 1 تا 2 ساعت به طول بیانجامد. نخود را از بین ببرید، مایعات پختن را رزرو کنید. اگر با استفاده از نخود های کنسرو، لوبیا را تخلیه و شستشو داده و کنار بگذارید.
2. گلدان بزرگ شما که برای طبخ نخود استفاده می کنید را از بین ببرید. روغن زیتون را در گلدان حرارت دهید. پیاز بریده شده و سوت را تا نیمه شفاف، حدود 5 دقیقه اضافه کنید.

1. سیر و شیرین سرونی را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بخورید تا معطر باشد.
2. پودر کاری، زردچوبه، زیره سبز و متکی اختیاری را به گلدان اضافه کنید و حدود 30 ثانیه آن را بشویید.
3. 1/4 فنجان آب اضافه کنید، مایع پختن نخود یا سوپ را به گلدان بکشید و هم بزنید. نخود پخته شده را به گلدان اضافه کنید، پوشش را بچرخانید، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
4. پودر را کشف کنید، مایع باقی مانده یک فنجان و نمک را اضافه کنید و سپس 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. سیب زمینی خرد شده را مخلوط کنید. با برنج قهوه ای سرو کنید.

تغییرات اساسی و جایگزینی

غذای تند را دوست ندارید یا دچار دهان خشک می شوید؟ چیپس گرم را بگذار

اگر میخواهید با یک ادویه جدید آزمایش کنید، سعی کنید به دنبال methi، همچنین به عنوان fenugreek شناخته شده است که برای بسیاری از مزایای سلامتی آن، از کمک هضم به تقویت سلامت قلب کمک گرفته شده است. عطر و طعم ملایم است، اما متحی یک عنصر اساسی در بسیاری از انواع خرچنگ و نان هند است.

نکات آشپزی و خدمت

پخت و پز لوبیای خشک شده ارزان و نسبتا آسان است، فقط زمان طول می کشد. لوبیا بهترین زمانی است که یک بار در آب غوطه ور شده، تخلیه شده و سپس در پخت و پز پخت و پز با آب شیرین برای چند ساعت. یک دسته لوبیا را اضافه کنید و در طول هفته اضافه کنید به سالاد یا ظروف سبزیجات اضافی.

لوبیاها که از خشک خشک میشوند نیز به خوبی فریز می کنند، بنابراین مقدار زیادی تهیه کرده و چربی های اضافی را برای استفاده دیگری بجوشانند. لوبیای منجمد در 5 دقیقه فقط زمانی که به مایع شستشو داده می شود یا در کف پخت گرم می شود، گرم می شود.