گردو با الهام از جنوب با خربزه کوهی

نکات برجسته تغذیه (در خدمت)

کالری - 143

چربی 5 گرم

کربوهیدرات - 22 گرم

پروتئین - 4 گرم

مجموع زمان 90 دقیقه
آمادگی 30 دقیقه ، کوک 60 دقیقه
خدمت 6

سبزیجات کم کالری کم کالری مواد مغذی محسوب می شوند، با این حال اغلب اوقات، مخصوصا در آشپزی سبک جنوبی، سبزیجات با بیکن یا سایر نمک و نمک با کیفیت بالا پخته می شوند. این دستور غذا راحتی جنوب را می بخشد و با استفاده از پاپ کیک دودی و چاشنی مرغ به طعم سبزی کمک می کند. کوفته های ذرت در بالا با استفاده از شیر کم چربی به جای شکر سنتی سنتی، و تنها با استفاده از یک قاشق غذاخوری کره روشن می شوند.

برگ سبز بخش ویژه ای از این دستور مبارزه با سرطان است. آنها بخشی از یک سبد از سبزیجات شناخته شده به عنوان سبزیجات cruciferous هستند (بعضی دیگر در خانواده شامل بروکلی و گل کلم، شاخسارهای بروکسل، کلم بروکلی، بوخ کوی، بره و تربچه) که شامل گروهی از مواد حاوی گوگرد هستند که به عنوان گلوکوزینولات شناخته می شوند. این سبزیجات عطر منحصر به فرد و عطر و طعم کمی دارند.

در طی آماده سازی غذا، جویدن و هضم شدن، گلوکوزینولات ها به شکل ترکیبات فعال بیولوژیکی (اندول ها، نیتریل، تری سیتانات و ایزوتیوسیانات ها) تجزیه می شوند که برای اثرات ضد سرطانی بالقوه مورد بررسی قرار می گیرند.

عناصر

• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 1 پیاز متوسط ​​سبز، قطعه قطعه شده
• 2 سیر متوسط، مالت
• 1 پوند کولار سبز، ساقه برداشته شده و برگ خرد شده به قطعات اندازه نهایت
• 1 قاشق چای خوری پاپ کیک دودی
• 1 قاشق چای خوری چاشنی مرغ (بدون نمک اضافه شده)
• 1¼ قاشق چای خوری نمک، تقسیم شده
• 4 فنجان آب یا سولفات سدیم سبز یا مرغ
• 2/3 فنجان آرد تمام عیار
• 1/3 فنجان ذرت معطر
• 2 قاشق چای خوری شکر قهوه ای روشن
• 1 قاشق چای خوری پودر پخت
• 1 قاشق غذاخوری کره، برش به قطعات کوچک
• 1/2 فنجان شیر کم چرب

آماده سازی

1. روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط ​​بالا حرارت دهید. پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا شفاف و شروع به قهوه ای شود. یک دقیقه دیگر اضافه کردن سیر و سوت.

2. کتلت، پاپریکا، چاشنی مرغ و 1 نمک قاشق چای خوری و سووت را برای 2 دقیقه اضافه کنید. به آرامی در آب / برون ریخته شود.

3. مخلوط کولار را با هم مخلوط کنید، برای مدت 15 دقیقه، گاهی اوقات تکان دهید.

4. در حالی که گردوها را بجوشانید، دملک ذرت را آماده کنید: آرد، دانه ذرت، شکر قهوه ای، پودر پخت و یک تکه نمک را با هم مخلوط کنید.

5. با نوک انگشتان خود را در کره مخلوط کنید. مخلوط کردن شیر و مخلوط کردن با یک قاشق چوبی تا زمانی که فقط ترکیب شود. خمیر را 5 دقیقه بگذارید.

6. قاشق غذاخوری خرد شده را خرد کنید. ممکن است لازم باشد دستهای خود را مرطوب کنید تا خمیر را از چسباندن نگه دارید.

7. سیب زمینی را در بالای سبزی قرار دهید. کوک، پوشیده شده و آسیب نزنید، بیش از حد حرارت پایین تا زمانی که dumplings پف کرده و پخته شده، از حدود 20 دقیقه.

8. سعی کنید با نمک و فلفل طعم بکشید، به کاسه بکشید و خدمت کنید.

تغییرات اساسی و جایگزینی

کلاه های مورد علاقه شما چیست؟ یک کالبد شکمبه و کمیاب برنجی بروکسل را به جای کولارها برای تنوع گیاهی کریستف کلم کنید. این دوتا موجب افزایش ویتامین A و ویتامین C می شود.

چاشنی مرغ ندارید؟ یک چهارم قاشق چایخوری مخلوط را با هم مخلوط کنید، عدس، رزماری و فلفل سیاه را اضافه کنید و به جای طعم مرغ برای یک طعم و مزه مشابه استفاده کنید.

نکات آشپزی و خدمت

برای این که پروتئین را افزایش دهید، این کیک پودر را با 4 اونس از مرغ پخته یا لوبیای پخته شده ترکیب کنید.