7 مواد مغذی خطرناک در مولتی ویتامین ها

اگر شما یکی از 50 درصد آمریکایی ها هستید که مرتبا مکمل یک یا چند مکمل را مصرف می کنید، باید بدانید که مواد معدنی در مولتی ویتامین ها ممکن است مضر باشند.

یکی از مطالعات جالبی که در آن یافته های خود نشان داد، استفاده از مولتی ویتامین به طول تلومر طولانی تر، نشان دهنده کاهش زمان پیری سلولی بود. با این حال، به طور کلی، تحقیق در مورد مولتی ویتامین ها هیچ منافعی برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سرطان یا مرگ زودرس ندارد.

هر مطالعه در مورد مولتی ویتامین، بررسی اثرات مخلوط بسیاری از مواد مغذی مختلف است که ممکن است یکی از دلایلی است که یافته های ناسازگار یا بی طرف باشد. با این حال، نتایج حاصل از آزمایشات بالینی و مطالعات دیگر بر روی مواد منفجره کمک می کند تا روشن شود که ممکن است مشکل ساز باشد. در اینجا هفت مواد مغذی مکمل وجود دارد که باید در مورد مولتی ویتامین شما نگران باشند.

ویتامین E

مکمل های ویتامین E با افزایش خطر ابتلا به نارسایی قلبی و علت مرگ و میر همراه است. محاکمه گسترده ای که هزاران نفر از افراد مسن با سابقه بیماری قلبی عروقی یا دیابت که به صورت تصادفی در هر وعده 400 وات ویتامین E یا پلاسبو قرار گرفته بودند، افزایش 19 درصدی در معرض خطر نارسایی قلبی در کسانی بود که مکمل . تجزیه و تحلیل قبلی که توسط محققان دانشگاه جان هاپکینز انجام شده است، ارتباطی با خطر افزایش مرگ و میر در 6 درصد افزایش یافته در افرادی که دوز روزانه 400 و یا بیشتر ویتامین E مصرف می کنند.

از آنجا که این مواد مغذی در دانه های خام و دانه های فراوان وجود دارد، نیازی نیست که خود را به یک خطر بالقوه تبدیل کنید.

بتاکاروتن

مکمل بتا کاروتن دارای پیوند قوی با افزایش خطر ابتلا به سرطان است. یک مطالعه به زودی متوقف شد، زیرا شرکت کنندگان در گروه مصرف بتا کاروتن و ویتامین A خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش دادند.

قبل از آنکه متوقف شد، این مطالعه نشان داد که میزان بروز سرطان ریه 28 درصد بیشتر است و مرگ و میر در همه موارد به میزان 17 درصد بیشتر از افرادی است که بتا کاروتن را مصرف نکرده اند. پیگیری نشان داد که برای زنان، این اثرات منفی حتی پس از متوقف کردن مکمل نیز تداخل مییابد. مکمل بتا کاروتن ممکن است با جذب دیگر کاروتنوئید های مهم غذا (که بیش از 600 آن وجود دارد) را تحت تاثیر قرار دهد.

ویتامین A

مکمل های ویتامین A ممکن است به طور چشمگیری ضعیف استخوان ها، افزایش خطر شکستگی حاد. اثرات نامطلوب در سطوح موجود در بیشتر مولتی ویتامین ها در بازار گزارش شده است. یک مطالعه نشان داد که 1.5 میلی گرم ویتامین A (5000 IU، 100 درصد از ارزش روزانه ذکر شده در برچسب های مکمل فاکتور) با کاهش تراکم معدنی استخوان و افزایش ریسک شکستگی گلی نسبت به 0.5 میلی گرم همراه بود. علاوه بر این، مکمل های ویتامین A نیز با افزایش 16 درصدی مرگ از هر علتی در یک متاآنالیز مطالعاتی که با آن تکمیل شده است همراه است. عاقلانه است که ویتامین A خود را از کاروتنوئیدهای پروتیامین A مانند آلفا کاروتن و بتا کاروتن استخراج کنید.

اسید فولیک

اسید فولیک یک فرم مصنوعی فولات ویتامین B است.

من به شدت توصیه می کنم اجتناب از مکمل اسید فولیک، که می تواند منجر به اختلال در عملکرد طبیعی فولات غذا شود و با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه، پروستات و سرطان کولورکتال همراه است. فولات در رشد و تقسیم سلول ها و جلوگیری از نقص های عصبی لوله در رشد جنین مهم است. مصرف لوبیا و سبزیجات سبز - منابع غنی از فولات غذا - به طور روزانه به زنان در سن بارداری کمک می کند تا به حالت بارداری در یک کشور کافی فولات بپردازند. این مهم است، زیرا فولات برای جلوگیری از نقص عصبی لوله در طول چهار هفته اول حاملگی اقدام می کند، زمانی که اکثر زنان هنوز نمی دانند که حامله هستند.

از آنجا که لوبیا و سبزی حاوی مقدار زیادی فولات هستند، اگر شما غذا نداشته باشید، هیچ دلیلی برای نگرانی در مورد کمبود آن وجود ندارد. از سوی دیگر، مکمل اسید فولیک سنتتیک با سرطان و نتایج بعد از زندگی همراه است و نمی تواند منافع سلامت خوردن غذای غنی از فولات را برای هر دو مادران فرزندانشان تکرار کند.

سلنیوم

سلنیوم در سطوح بالا به دیابت، افزایش کلسترول، سرطان پروستات، بیماری قلبی عروقی، اسکلروز جانبی جانبی آمیوتروفیک (ALS)، اختلال عملکرد سیستم ایمنی و اختلال عملکرد تیروئید مرتبط است. به طور متناقض، سلنیوم خیلی کم نیز می تواند مضر باشد. بهترین روش برای بدست آوردن مقادیر کافی از غذاهای سالم است. کسانی که رژیم سالم دارند و حاوی آجیل و دانه هستند، نیازی به سلنیوم اضافی ندارند.

فلز مس

مس به عنوان یک مکمل نباید مصرف شود زیرا مس بیش از حد به افزایش سرطان و مرگ و میر کلی و افزایش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط است. کاهش مصرف گوشت و اجتناب از مولتی ویتامین های حاوی مس، راه های موثر برای جلوگیری از اضافه شدن مس است.

اهن

آهن باید فقط در صورت نیاز یا کمبود مشخص تعریف شود. آهن Heme در محصولات حیوانی یافت می شود و آهن غيرهم از مواد غذایی گیاهی و مکمل های مشتق شده است. آهن هام در گوشت نسبت به سبزیجات قابل جذب تر است و خطرات مربوط به آهن اضافی را بیشتر می کند. شواهدی وجود دارد که ذخایر آهن بیش از حد - به دلیل اینکه آهن یک اکسید کننده است - خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، بیماری های قلبی و بیماری های عصبی را افزایش می دهد. با این حال، آهن اضافی غیرممکن می تواند مفید باشد، در صورتی که یک سطح آهن زیرئوپتیمال دارد، به عنوان مثال، به علت حاملگی یا خونریزی شدید قاعدگی.

چرا ویتامین ها و مواد معدنی را در همه؟

با توجه به این مواد مغذی بسیار زیاد، چرا هر نوع مکمل ویتامین و مواد معدنی را مصرف می کنید؟ کار مکمل مولتی ویتامین و مواد معدنی این است که شکاف های تغذیه ای را برای جلوگیری از کمبودها یا نارسایی ها پر کنید. مصرف بعضی از ویتامین ها به روش غربالگری معمول است و عامل خطر برای بیماری های مزمن است. به طور معمول، آمریکایی ها غذای کم کافی مصرف می کنند و در نتیجه کمتر از مقدار توصیه شده فیبر، منیزیم، پتاسیم، فولات غذا و ویتامین A، C و E مصرف می کنند. تعداد بسیار کمی از مردم به طرز سالم تغذیه می کنند که مقدار ایده آل هر ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز در مقادیر بهینه از غذا به تنهایی.

حتی خوردن یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی، غنی از گیاه و به حداقل رساندن محصولات حیوانی برای مزایای طول عمر، شما را به مسئله کمبود مواد مغذی خاصی می اندازد: ویتامین B12 و K2، بیشتر در محصولات حیوانی یافت می شود؛ روی، که بیشتر از محصولات حیوانی قابل دسترس است؛ ید که عمدتا از نمک یددار حاصل می شود؛ و ویتامین D، که پوست ما تولید می کند زمانی که ما در معرض آفتاب است. اما مصرف محصولات حیوانی بیشتر پاسخی نیست، زیرا شما در معرض خطر پروتئین حیوانی بیش از حد، چربی های حیوانی، هام آهن و سایر مواد آلاینده های مواد غذایی حیوانی هستید. بنابراین برای اکثر مردم، استفاده از مولتی ویتامین ایمن و خوب طراحی شده می تواند مفید باشد.

خوردن بهتر، زندگی طولانی تر

اگر چه هر رژیم غذایی کامل نیست، هیچ مولتی ویتامین یا مکمل به اندازه کافی جایگزین رژیم غذایی غنی از مواد مغذی و غنی از کل مواد غذایی نیست. اگر میخواهید زندگی سالمتر و طولانیتری داشته باشید، یک رژیم غذایی بهتر بخورید. غذاهای طبیعی واقعی، غنی از مواد غذایی، غذاهای طبیعی خیلی بیشتر از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. خوردن یک رژیم غذایی فوق العاده می تواند طیف کاملی از مواد مغذی کشف شده و ناشناخته را فراهم کند. این چیزی نیست که مولتی ویتامین می تواند تکثیر کند.