قبل از اینکه شما طبخ را بپزید و از این تاکتیک ها برای سرگرمی مهمان گلوتن آزاد استفاده کنید، بررسی کنید
تهیه غذای بدون گلوتن برای یک مهمان با بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن یک مسئولیت جدی است زیرا سلامت مهمان در معرض خطر است. اهمیت بررسی با مهمان خود را در مورد اینکه آیا شما باید برای آنها طبخ کنید یا نه، یاد بگیرید، و سپس روش های آشپزی و روش های خدمتکاری را برای استفاده بهتر ببینید.
بررسی کنید قبل از کوک کردن
قبل از اینکه تلاش زیادی کنید تا غذای گلوتن را برای یکی از مهمانانتان تنظیم کنید، با آن مهمان تماس بگیرید تا اطمینان حاصل شود که غذا خوردن راحت است که توسط شخص دیگری آماده شده است.
رژیم غذایی بدون گلوتن به طرز باور نکردنی با یک منحنی فراگیر یادگیری پیچیده است. بسیاری از افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک در هنگام خوردن کمی گلوتن شگفتانگیز هستند. این می تواند مقداری باشد که نمیتوانید ببینید، اما ممکن است در گوشه ورق کوکی شما یا در ابتدا روی گلدان اسپاگتی غیر قلبی شما گیر کرده باشد.
برای محافظت در برابر احساسات آسیب دیده، همیشه از مهمان خود در مورد بهترین راه برای ادامه دادن بپرسید. دوست یا عضو خانواده شما بدون گلوتن شما ممکن است نور سبز را برای آشپزی به شما بدهد. یا ممکن است او یک نام تجاری خاص از مواد غذایی بسته بندی را برای خرید یا یک وعده غذای خاص رستوران در اختیار شما قرار دهد. شاید به سادگی می گویند او غذای خود را می آورد.
شخصا آن را انجام ندهید اگر او چیزی را که شما تصحیح نمی کنید بخورید، چیزی در برابر غذا شما نیست. این چیزی است که شما عزیزان باید انجام دهید تا سالم بمانید.
اگر شما از سبز سبز برای آشپزی استفاده می کنید
هنگامی که شما بدون گلوتن مصرف می کنید، باید از گندم، جو، چاودار و بیشتر جو دوسر اجتناب کنید.
این حقه ای است زیرا این دانه ها و مواد تشکیل شده از آنها در بسیاری از محصولات بسته بندی شده گنجانده شده است. اما نترس اگر مهمان شما به شما اجازه می دهد که برای او غذا بخورید، به دنبال این دستورالعمل ها برای یک غذای سالم باشید.
منو ساده و امن شامل: گوشت ساده یا ماهی (کبابی بر روی یک کباب تمیز، مرغ، یا پخته شده در یک تابه با روغن زیتون یا کره)، سالاد تازه با برخی از روغن زیتون و سرکه بلوزیک، سبزیجات پخته شده (بخار پز، نشاسته سالم (سیب زمینی ساده، ذرت، کینو، برنج، یا کاسا)، و میوه تازه برای دسر، بخورید.
چگونه برای مهمان گلوتن رایگان بخوریم
برای طبخ مهمان گلوتن رایگان، این دستورالعمل ها را دنبال کنید:
- از ابتدا بخورید: برای جلوگیری از گلوتن پنهان، از مواد کل، تازه استفاده کنید. اجتناب از مواد "راحتی" مانند مخلوط مخمر، مخلوط سوپ، سس بطری، سس سالاد، چاشنی و مخلوط ادویه جات، از آنجا که ممکن است شامل مواد تشکیل دهنده گلوتن. لیستی از غذاهای بدون گلوتن را برای مواد ایمن تر بررسی کنید.
- مهمان بدون گلوتن خود را در برنامه ریزی خود وارد کنید: وقت خود را برای پیش بردن با منو بکشید. ممکن است مشکلاتی وجود داشته باشد که بتواند راحتتر از آنچه شما می توانید ببینید.
- فقط اگر از برچسب گلوتن استفاده کنید، از یک محصول بسته بندی استفاده کنید: اگر عنصر مورد علاقه شما بدون برچسب گلوتن نباشد، شما فکر می کنید که آیا آن ایمن است، با مهمان خود تماس بگیرید و اجازه بدهید او قاضی باشد. توجه داشته باشید که بدون گندم به معنای گلوتن نیست .
- اگر چیزی آسان برای تولید گلوتن است، آن را آماده کنید: به عنوان مثال، خدمت به croutons در کنار، و نه قرار دادن آنها را در سالاد. استفاده از سوپ فاقد گلوتن برای بستنی خود را.
- اجتناب از آلودگی متقابل گلوتن در آشپزخانه خود: مراقب باشید غذاهای بدون گلوتن را در همان سطحی که برای تهیه غذاهایی با گلوتن آماده می شوند، مگر اینکه سطح کاملا تمیز باشد. اطمینان حاصل کنید که ظروف خود را پس از آماده سازی غذاهای حاوی گلوتن تمیز کنید. از مواد خام یا چوب چوب برشی یا چوب استفاده نکنید زیرا غذاهای بدون گلوتن را می توانید از بوته های میکروسکوپی گلوتن استفاده کنید.
- از مقادیر میکروسکوپی گلوتن مراقب باشید: به عنوان مثال، شما نمیتوانید یک بوقلمون حاوی چاشنی حاوی گلوتن را مصرف کنید و سپس به تغذیه گوشت «خارج» به کسی که بدون گلوتن است، حساب کنید. شما نمیتوانید حتی یک مقدار کوچک از مخلوط ادویه حاوی گلوتن را به هر چیزی که مهمانتان بدون گلوتن شما می خورد اضافه کنید. و شما نمی توانید گوشت مهمان خود را بر روی یک کوره که کاملا تمیز نشده است بکارید، فرض کنید که تا کنون از یک ماریناد ناامن در آن استفاده کرده اید (یا حتی یک خمیر بادمجان هم تند تند).
- اجتناب از آلودگی متقابل در جدول: به عنوان مثال، تمام تراشه های خود و دیگر غذاها را بدون گلوتن نگهدارید یا آنها را از شیر خام بدون گلوتن خود آلودگی دهید. نان را از صفحه مهمان خود دور کنید و از تمام ظروف خدمت کنید (در غیر این صورت، خرده می تواند به مواد غذایی بدون گلوتن برسد). یک قاشق سوپ خوری را روی میز گذاشته و آنرا فقط برای استفاده از مهمانان بدون گلوتن خود تعیین کنید.
- از مهمانان دیگر خود دعوت کنید: توضیح دهید که برخی از مواد غذایی شما بدون گلوتن است و باید این کار را بکنید. مهم نیست که چقدر دقت شما در پیش آماده می شوید، اگر یکی از مهمانان خود را از قارچ از سالاد سزار کوارتز پر شده برای خدمت به خود برخی از سیب زمینی بدون گلوتن، سیب زمینی دیگر بدون گلوتن است.
- مهمان خود را یک تور از غذا و دعوت او برای خدمت به خود را برای اولین بار: هنگامی که شما آماده برای خوردن، اشاره کنید که چه چیزی امن است و نه به مهمان شما بدون گلوتن. سپس، مهمان خود را فرصتی برای گرفتن قطعات قبل از مواد غذایی به طور تصادفی توسط مهمانان دیگر آلوده است.
- اگر مهمان شما یک بازدید کننده معمولی باشد، برخی از لوازم و غذاها بدون نیاز به گلوتن را برای نگهداری از آن بخرید: با مهمان خود ببنید تا ببینید چه غذاهایی و علامت های تجاری قابل قبول است و آنها را در کابینه بالا یا در پشت فریزر خود قرار دهید. به این ترتیب، شما همیشه چیزی برای ارائه گلوتن دارید. حتی اگر این فقط یک مکزیک و پنیر منجمد باشد، می تواند یک دید خوشایند به مهمان گرسنه باشد.
- از مهمان گلوتن خود بخواهید که غذای خود را بیاورد: بسیاری از افرادی که تحت رژیم غذایی بدون گلوتن قرار دارند، واقعا ترس دارند احساسات خود را نسبت به غذا آسیب برسانند. بعضی حتی غذا می خورند که می دانند آنها را بیمار خواهد کرد، فقط برای جلوگیری از این احساسات آسیب دیده. اگر شما می توانید این را با گفتن به دوست یا اعضای خانواده خود درک کنید و اگر غذای خود را راحت تر بیاورید، باید غذای خود را به ارمغان بیاورد، شما هر دو را به نفع خود می کنید.
کلمه ای از
پخت و پز برای کسی که مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن است، روی حیله و تزویر است، اما می توان با آماده سازی دقیق آن انجام داد. پیروی از این قوانین می تواند به شما در کنار دوستان یا اعضای خانواده تان کمک کند و هر دو را در جلسه شما راحت تر می کند.