چرا باید آب بیشتری بخورید با رژیم غذایی با پروتئین بالا

این می تواند حتی در ورزشکاران آموزش دیده باعث کم آبی شود

پروتئین بالا، رژیم های کم کربوهیدرات برای کاهش وزن محبوب هستند، اما می توانند باعث کمبود آب شوند؟ یک مطالعه کوچک این سوال را به آزمون گذاشت. فراتر از کاهش وزن، بدنسازان و دیگرانی که می خواهند لاغر، بدنسازی عضلانی اغلب از پروتئین بالا و رژیم کم کربوهیدرات استفاده کنند. آیا این امر آنها را در معرض کمبود آب قرار می دهد؟

در طرف مقابل، معمولا ورزشکاران استقامتی مانند دوچرخه سواران ماراتن و دوچرخه سواران معمولا برای خوردن یک رژیم غذایی متعادل که حاوی کربوهیدرات هستند برای حفظ ذخایر انرژی خود استفاده می کنند.

بر طبق محققان مطالعه، آموزش آنها اغلب آنها را بیش از افراد معمولی با کمبود آب ترکیب می کند. آنها یک مطالعه را انجام دادند تا ببینید چگونه یک رژیم غذایی با پروتئین بالا مبتنی بر ورزشکاران استقامتی آموزش دیده است.

نانسی رودریگز، استاد دانشیار علوم تغذیه ای که این مطالعه را تحت نظارت قرار داد، گفت: "ما دریافتیم که برخی از شاخص های هیدراتاسیون به عنوان مقدار پروتئین در رژیم های غذایی آنها افزایش یافته است."

مطالعه رژیم غذایی پروتئین بالا

این مطالعه توسط ویلیام مارتین، دانشجوی کارشناسی، در دانشگاه کانکتیکات انجام شده است. او تحقیقات خود را برای ملاقات Experimental Biology 2002 ارائه کرد. آزمودنی ها پنج دانشجوی ورزشکار دانشگاه بودند که دونده های خوب آموزش دیده بودند. این ورزشکاران استقامتی بر روی رژیم غذایی قرار گرفتند که در مقدار پروتئین بر اساس یک فرد 150 پوندی متغیر بود. رژیم غذایی آنها دقیقا تحت نظارت قرار گرفت تا اطمینان حاصل شود که پروتکل مطالعه مورد پیگیری قرار می گیرند.

برای چهار هفته، هر یک برای اولین بار رژیم غذایی کم پروتئین 68 گرم روزانه داشت. برای چهار هفته دیگر، آنها 123 گرم پروتئین برای یک رژیم غذایی پروتئینی متوسط ​​داشتند. در چهار هفته گذشته، آنها یک رژیم غذایی با پروتئین بالا با 246 گرم پروتئین روزانه داشتند. این رژیم غذایی در مقایسه با بسیاری از برنامه های رژیم غذایی محبوب پروتئین بالا، با 30 درصد از کالری که از پروتئین دریافت می شود، مطابقت دارد.

این رژیم ها طیف وسیعی از آنچه توصیه می شود را شامل می شود. در زمان مطالعه، USDA توصیه روزانه برای پروتئین 70 گرم برای یک فرد 150 پوند بود. این رژیم غذایی با رژیم کم پروتئین برای افراد آزمایشی مطابقت دارد. رژیم های غذایی متوسط ​​و کم پروتئینی دو برابر و سه برابر RDA بودند.

پروتئین بالا، هیدراتاسیون پایین، اما بدون تسکین دهنده

افراد مورد مطالعه هر دو هفته یکبار برای هر دو هفته آزمایش خون برای میزان نیتروژن اوره خون (BUN)، غلظت ادرار و سایر آزمایشگاه ها آزمایش شدند. آزمون BUN یکی به طور معمول به عنوان شاخص عملکرد کلیه انجام می شود. این محصولات تجزیه پروتئین را که توسط کلیه ها پاک می شود، اندازه گیری می کند. هشدار دهنده، BUN زمانی که ورزشکاران دانش آموزان رژیم غذایی پروتئین بالا خوردند، به محدوده غیر طبیعی رسید. ادرار آنها نیز بیشتر متمرکز بود، که نشانه ای از کم آبی است. هنگامی که آنها به رژیم معمولی خود برگشتند، ارزش آنها به حالت عادی بازگشته است. آنها در هنگام رژیم پروتئینی با پروتئین بالا احساس خستگی نکردند و بنابراین ممکن است نوشیدن آب کافی برای برآوردن نیازهای کلیه خود برای دفع مواد زائد هضم پروتئین نداشته باشند.

نوشیدن آب بیشتری را در رژیم غذایی پروتئین بالا

"بر اساس یافته های ما، ما معتقدیم که برای ورزشکاران و غیر ورزشکاران به طور یکسان برای افزایش مصرف مایعات در هنگام مصرف یک رژیم غذایی پروتئینی، مهم است که آیا احساس تشنگی می کنند یا خیر، چرا که افراد مطالعه ما می گویند که احساس تشنگی از رودریگز در یک نشست مطبوعاتی گفت: یک رژیم غذایی برای آینده است.

موضع کالج آمریکایی پزشکی ورزشی در مورد عملکرد تغذیه و ورزش توصیه می کند قبل، در طول و پس از تمرین به خوبی هیدراته باقی بماند تا تعادل مایع را از بین ببرد. نوشیدنی های ورزشی با کربوهیدرات ها و الکترولیت ها می تواند خطر کم آبی و هیپوناترمی را کاهش دهد.

به طور كلی به میزان 2 تا 3 درصد كاهش در آب بدن تأثیر منفی و عملکرد قلبی عروقی دارد. این که آیا ورزش دارید یا خیر، مهم است که مطمئن شوید که به اندازه کافی نوشیدن می کنید تا از کمبود آب جلوگیری شود.

_منابع:

_{رژیم های پر پروتئین می توانند منجر به کم آبی شوند. 22 آوریل 2002، دانشگاه کانتیکت.}

_{رژیم های دارای پروتئین بالا باعث کمبود آب می شوند حتی در ورزشکاران آموزش دیده. 22 آوریل 2002. فدراسیون انجمن های آمریکایی برای زیست شناسی تجربی. نشست، بیولوژی آزمایشگاهی 2002.}

_{انجمن رژیم غذایی آمریکا؛ متخصصان تغذیه کانادا؛ کالج پزشکی آمریکا، Rodriguez NR، دی مارکو NM، لانگلی S. "کالج کالج پزشکی ورزشی ایالات متحده. تغذیه و عملکرد ورزشی." Med Sci Sports Exerc. مارس 2009؛ 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.}