ویتامین A عضو خانواده ویتامین محلول در چربی است که همچنین شامل ویتامین D ، ویتامین E و ویتامین K می باشد.
برای چشم انداز طبیعی، رشد کافی و برای تقسیم و تقسیم سلولی مهم است. برای عملکرد سیستم ایمنی بدن ضروری است چرا که برای تولید گلبول های سفید خون که برای مبارزه با عفونت ها مفید هستند ضروری است. شما همچنین به ویتامین A برای پوست سالم و غشای مخاطی نیاز دارید.
کمبود ویتامین A در کشورهای توسعه یافته به ندرت دیده می شود، اما زمانی که رخ می دهد، می تواند باعث مشکلات بصری و از دست رفتن عملکرد سیستم ایمنی بدن شود.
آکادمی های ملی علوم، مهندسی، و پزشکی، بخش بهداشت و پزشکی، میزان مصرف خوراک مرزی (DRI) را برای ویتامین A بر اساس سن و جنس تعیین کرده است. این نشان دهنده مقدار روزانه است که به طور متوسط فرد سالم مورد نیاز است، بنابراین اگر شما مسائل پزشکی دارید، باید با پزشک خود در مورد الزامات ویتامین A خود صحبت کنید.
مصرف مرجع غذایی
مردانی
1 تا 3 سال: 300 میکروگرم معادلۀ فعالیت رتینول (mg میکروگرم) در روز
4 تا 8 سال: 400 میکروگرم در روز RAE
9 تا 13 سال: 600 میکروگرم در روز RAE
14+ سال: 900 میکروگرم در روز RAE
زنان
1 تا 3 سال: 300 میکروگرم در روز RAE
4 تا 8 سال: 400 میکروگرم RAE در روز
9 تا 13 سال: 600 میکروگرم در روز RAE
14+ سال: 700 میکروگرم در روز RAE
ویتامین A در منابع گیاهی و حیوانی یافت می شود.
ویتامین A یا رتینول پیش ساخته شده است در کره، زرده تخم مرغ، ماهی، کبد، گوشت و شیر کامل یافت می شود.
منابع گیاهی ویتامین A پروتئین A کاروتنوئیدها نامیده می شوند و شامل بتا کاروتن، آلفا کاروتن و بتا کریپتوکسانتین می باشند. بدن شما این پیش سازها را می گیرد و آنها را به فرم ویتامین A نیاز دارد.
کاروتنوئیدها در سبزیجات سبز و سبز تیره و همچنین میوه ها و سبزیجات نارنجی یافت می شوند.
مکمل های ویتامین A
برخی مطالعات نشان داده اند که افراد مبتلا به نوع خاصی از سرطان دارای سطوح پایین ویتامین A در خون هستند. و از آنجا که ویتامین A در تمایز سلول دخالت دارد، برخی از افراد توصیه می کنند مکمل های ویتامین A برای درمان یا پیشگیری از سرطان توصیه می کنند، اما هیچ شواهدی برای این توصیه وجود ندارد. در مورد سیگاری های سیگاری، مصرف مکمل های بتا کاروتن ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
شما بهتر است ویتامین A خود را از میوه ها و سبزیجات و سایر منابع غذایی بجای مکمل ها دریافت کنید. احتمالا با توجه به تمام ترکیبات مفید دیگر.
اما اگر شما مکملهای ویتامین A را مصرف کنید، مراقب باشید، مخصوصا اگر باردار هستید. در واقع، زنان باردار نباید بدون صحبت کردن با پزشک به مکمل های ویتامین A مصرف کنند.
مصرف دوزهای بالایی از مکمل های ویتامین A پیش از مدتی برای مدت زمان طولانی می تواند منجر به مسموميت با ويتامين A شود. انستیتوی پزشکی سطح بالایی تحمل پذیر را به 3000 میکروگرم در روز رسیده است. مسمومیت با ویتامین A ممکن است منجر به نقایص زایمان، ناهنجاری های کبدی و کاهش تراکم معدنی استخوان شود که ممکن است سبب پوکی استخوان شود.
منابع:
آکادمی های ملی علوم، مهندسی و پزشکی، بخش بهداشت و پزشکی. "جدول ها و برنامه های کاربردی مرجع مصرف مواد غذایی". دسترسی به 4 آوریل 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
مؤسسات ملی بهداشت. "ویتامین A" دسترسی به 4 آوریل 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
مؤسسه های ملی بهداشت، دفتر مکمل های غذایی. "برگه معلومات ویتامین A برای متخصصان. به تاریخ 4 آوریل 2016 دسترسی پیدا کرد. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/.