نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 302
چربی - 6 گرم
کربوهیدرات - 51 گرم
پروتئین - 11 گرم
کل زمان 60 دقیقه
آمادگی 10 دقیقه ، کوک 50 دقیقه
دهان 10 (1/2 فنجان هر)
پودینگ نان را آسان می کند و یک راه اقتصادی برای استفاده از نان ترش معطر. این نسخه دارای مقدار زیادی کست خنک خامه ای است که با رنگ زرد کم رنگ FODMAP آبیاری می شود. عطر و طعم شیرین ترش، با لهستانی لیمو، با زیبایی با گرما دارچین و ماکارونی ترکیب شده است.
عناصر
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 4/4 فنجان مکعب، نان تند تند
- ½ فنجان یخ زده زغال اخته وحشی
- 4 تخم مرغ بزرگ، خوب ضرب و شتم
- 2 ½ فنجان شیر بدون لاکتوز
- 2/3 فنجان شکر قهوه ای روشن
- 3 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- ¼ قاشق چای خوری چاشنی زمستانه
- 1 قاشق چای خوری لیمو تازه
آماده سازی
- یک کاسه پخت 7 × 10 اینچ را به شدت با کره روغن کنید. توزیع 2 فنجان نان در ظرف. در زغال اخته بپاشید و با نان باقیمانده بالا بریزید.
- در یک کاسه بزرگ یا مخلوط کن، کاملا با هم تخم مرغ، شیر، شکر قهوه ای، دارچین، چاشنی قهوه ای و چاشنی لیمو را با هم مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را روی نان کوبیده بگذارید.
- یک کتری آب را به یک جوش آورده و فر را به دمای 300 درجه فارنهایت برسانید.
- اجازه دهید نان بخورید تا مخلوط شیر را در دمای پیش گرم کنید. به آرامی با یک چنگال فشار دهید تا اطمینان حاصل کنید که تمام قسمت های کیک نان خیس شده است.
- یک کاسه ی کوره را در ردیف میانی اجاق قرار دهید و در یک اینچ آب جوش ریخته شود. ظرف پخت کوچکتر را در حمام آب تنظیم کنید. کمی آب جوش را به تابه بزرگتر بریزید تا حمام آب را در عرض یک و نیم اینچ بالا بکشید و پودینگ نان را پخت کنید تا درجه حرارت داخلی حدودا 50 دقیقه به 165F برسد. خرداد باید در وسط در حالی که به آرامی پان را حرکت می دهید نباید زیاد باشد، اما هنوز نرم است. از حمام آب خارج شود، 40 دقیقه خنک شود و خنک شود.
تغییرات اساسی و جایگزینی
Gourdough بهترین انتخاب نان برای این دستور است. اگر چه یک نان، ترشی سنتی به دلیل فرایند تخمیر، به عنوان کم FODMAP در نظر گرفته می شود. فرآیند طولانی تر از نان سنتی است و اجازه می دهد مخمر ها و باکتری ها بسیاری از جنبه های FODMAP را حذف کنند. هنگام خرید، بهترین کار را برای یادگیری تکنیک استفاده شده برای نان انجام دهید.
اگر این یک تکنیک سنتی است یا نان از آرد جو دوتایی یا اسپلل ساخته شده است، پس باید بتوانید از آن بدون نشانه ها استفاده کنید.
نکات آشپزی و خدمت
دستور غذا برای قرار دادن ظرف پخت داخل یک ظرف بزرگتر از آب جوش. این یک حمام آب نامیده می شود و تخم مرغ را در خمیردندان نگه می دارد و از آب جدا می شود.
اگر ظرف به اندازه کافی برای تهیه یک ظرف آب برای ظرف پخت خود نداشته باشید، می توانید ظرف را به طور مستقیم بر روی میز در وان حمام قرار دهید. زمان پخت شدن ممکن است کاهش یابد، و هنگامی که به پودینگ بریده می شوید، یک لایه آب شیرین ممکن است در انتهای تانک ایجاد شود. هنوز خوشمزه است!
این پودینگ نان را می توان در دمای 250 درجه سانتیگراد برای مدت 15 دقیقه خنک نگهداری کرد.