مزایای تاتا و اثرات جانبی

کیکا نوعی از چای سبز پودری است که از برگ گیاه Camellia sinensis ساخته شده است، همان گونه گیاهی که برای تهیه چای سیاه ، چای یونولون ، چای سفید و سایر انواع چای سبز استفاده می شود. مورد استفاده در مراسم چای سنتی ژاپن، matcha تبدیل شده است مورد علاقه از خبرنگاران چای.

برخلاف چای سبز که با برگهای کامل یا برگ ساخته شده است، پودر برگ Matcha به خوبی پوسته پوشیده شده و پس از شستشو نباید تحت فشار قرار گیرد.

پودر سبز پر جنب و جوش به آب داغ می پیوندد و تمام نوشیدنی ها را می نوشید.

در کشت رقابت، گیاهان چندین هفته قبل از برداشت در سایه رشد می کنند. پس از برداشت گیاهان، برگ ها ساقه ها و رگه ها برداشته می شود و قسمت های باقی مانده بخار داده می شوند، خشک می شوند و سپس خاک را به یک پودر خوب تبدیل می کنند.

چرا مردم تاتا را دوست دارند؟

بعضی از طرفداران به عنوان یکی از چند چای که حاوی کل برگ هستند، ادعا می کنند که matcha دارای قدرت آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به انواع دیگر چای است.

علاوه بر این، matcha معتقد است که کلسترول پایین و فشار خون را افزایش می دهد، عملکرد خلقی و شناختی را افزایش می دهد، انرژی را افزایش می دهد، کاهش وزن را کاهش می دهد و سطح قند خون را در کنترل نگه می دارد.

بعضی از مردم لاتین matcha و چای را جایگزین قهوه می کنند.

آیا تاتا واقعا مزایای بهداشتی دارد؟

بسیاری از مطالعات نشان می دهد که چای سبز به طور کلی ممکن است مزایای سلامتی داشته باشد، اما تحقیقات بر روی مزایای منحصر به فرد matcha بسیار محدود است.

تحقیقات موجود در مورد matcha شامل یک مطالعه خشونتآمیز کوچک است که در مجله بینالمللی تغذیه ورزشی و متابولیسم ورزش در سال 2018 منتشر شده است. برای مطالعه، زنان قبل از یک پیادهروی 30 دقیقه ای، از نوشیدنیهای چای سبز استفاده کردند. محققان متوجه شدند که مصرف مساوا در طی پیاده روی باعث افزایش اکسیداسیون چربی (تجزیه چربی به مولکول های کوچکتر برای مصرف انرژی) می شود.

یکی دیگر از مطالعات مقدماتی که در سال 2014 منتشر شد، تأثیر مصرف چای سبز بر اختلال شناختی در افراد مسن سالم بررسی شد. پس از مصرف روزانه پودر تاتا به مدت سه ماه، نمره های شرکت کنندگان در ارزیابی عملکرد شناختی به طور قابل توجهی بهبود یافت. محققان هشدار دادند که مطالعات کنترل شده در مقیاس وسیع مورد نیاز است.

طبق یک مطالعه، تاتا حاوی مقادیر بالایی از پروپیل گلوتاکین 3-O-gallate (EGCG)، آنتی اکسیدان قوی، از سایر شکل های چای سبز است. محققان پس از بررسی نمونه هایی از چای سبز و چای سبز چای سبز، محققان دریافتند که غلظت EGCG در چای matcha 137 برابر بیشتر است.

گرچه تحقیقات در مورد مزایای خاص سلامت Matcha محدود است، برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف منظم چای سبز به طور کلی می تواند در برابر برخی از شرایط سلامتی محافظت کند. به عنوان مثال، چای سبز به نظر می رسد که از اختلالات شناختی مرتبط با سن جلوگیری شود، کلسترول LDL را کاهش دهد و خطر ابتلا به پوکی استخوان و سایر شرایط مانند سرطان پروستات را کاهش دهد.

اثرات جانبی

اگر چه در هنگام مصرف مقادیری به عنوان یک نوشیدنی، مسابقه معمولا به عنوان ایمنی محسوب می شود، اما مهم نیست که بیش از حد بماند. با توجه به محتوای کافئین، چای سبز می تواند عوارض جانبی خاصی (مانند سردرد، بی خوابی، تحریک پذیری، اسهال، و سوزش سر دل) در هنگام مصرف بیش از حد ایجاد کند.

موسسه ملی بهداشت (NIH) هشدار می دهد که چای سبز در برخی افراد ممکن است ناراحتی معده و یبوست ایجاد کند.

کاکا ممکن است حاوی فلوراید، آرسنیک و سرب باشد که توسط گیاه چای از خاک اطراف جذب می شود.

در حالی که NIH در برابر مصرف بیش از پنج فنجان چای سبز روزانه هشدار می دهد، مقدار مشابهی از matcha بسیار کم است زیرا برگ های پودری مصرف می شود. کودکان و زنان حامله یا پرستار باید از آن اجتناب کنند.

در صورت استفاده از Matcha در مورد وضعیت سلامتی، ابتدا مطمئن شوید که با پزشک مشورت کنید.

چگونه می توان تطبیق کرد؟

برای ساختن بازی، یک قاشق چای خوری پودر ماتا را به یک کاسه اضافه کنید.

(ابتدا می توانید آن را برای حذف هر توده ای از خاک رس ریج کنید). چهار اونس (125 میلی لیتر) آب گرم اضافه کنید که هنوز به نقطه جوش نرسیده است. به تازگی با هم مخلوط شوید تا چای کاملا با یک لایه ی خنثی در بالای آن مخلوط شود. آن را به جام تبدیل کنید.

غذای آماده

شکی نیست که matcha می تواند خوشمزه در چای، کوکی ها، لات ها matcha، یا هنگامی که در آشپزی استفاده می شود. اما چون متمرکز شده است، عاقلانه است که مصرف خود را تماشا کنید و از آن خارج نشوید.

در حالی که ممکن است نوشیدن هر نوع چای سبز باعث بهبود سلامت کلی شما شود، ما نمیتوانیم در مورد matcha به عنوان جامد عمل کنیم، زیرا کمبود کارآزمایی بالینی وجود دارد (نوع تحقیقاتی که می خواهید ببینید برای قرار دادن کامل در درمان ) اگر طعم چای سبز معمولی را ترجیح می دهید، هیچ دلیلی برای تغییر در حال حاضر وجود ندارد.

_منابع:

> Guo Y، Zhi F، Chen P، و همکاران. چای سبز و خطر ابتلا به سرطان پروستات: بررسی منظم و متا آنالیز. پزشکی (بالتیمور). مارس 2017؛ 96 (13): e6426.

> ایده K، Yamada H، Takuma N، و غیره. مصرف چای سبز بر اختلال شناختی در سالمندان تأثیر می گذارد: یک مطالعه آزمایشی. مواد مغذی 2014 سپتامبر 29؛ 6 (10): 4032-42.

> وایس دی جی، Anderton CR. تعیین کاتچین ها در چای سبز مساوی با کروماتوگرافی الکترو کینتیک میسل. J Chromatogr A. 2003 Sep 5؛ 1011 (1-2): 173-80.

> Willems MET، Şahin MA، Cook MD. نوشیدنی های چای سبز تطبیق اکسیداسیون چربی را در طول پیاده روی به صورت شلوغ در زنان افزایش می دهد. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 18 ژانویه: 1-21.

> سلب مسئولیت: اطلاعات موجود در این سایت فقط برای مقاصد آموزشی طراحی شده و جایگزین مشاوره، تشخیص و درمان توسط پزشک مجاز نیست. این به معنای پوشش دادن تمام احتمالات احتمالی، تعاملات دارو، شرایط یا عوارض جانبی نیست. قبل از استفاده از داروهای جایگزین و یا تغییر در رژیم غذایی، باید به مراقبتهای سریع پزشکی برای هر گونه معالجه بهداشتی مراجعه کنید و قبل از استفاده از داروهای جایگزین، با پزشک خود مشورت کنید.