بهترین راه برای چاشنی دانه

به گفته وین کوتز، کارشناس حرفه ای در دفتر مطالعات زمین شناسی در دانشگاه آریزونا، در کتاب خود چیا، یک دستگاه قهوه ساز دانه های چی را برش می دهد.

بر اساس آزمایشی که در مجله Biomedicine و Biotechnology انجام شده است، این دانه های کوچک در حال خوردن آزتک ها هستند.

چطور دانه چیا را بچسبانید

Coates توصیه می کند دانه های چای را فقط چند ثانیه خرد کرده . یک روغن زیتون، چیا دارای محتوای چربی بالا است و اگر بذر بیش از حد طولانی شود، کره تبدیل می شود.

قبل از سنگ زنی دانه های کیا را بشویید. آنها هیدروفیل هستند، به این معنی که این دانه ها آب را تا 9 برابر وزن خود جذب می کنند. این کیفیت جذب آب ممکن است به دانههای کیا کمک کند زیرا از غذاهای غنی از آب به اصطلاح "غذاهای غنی از آب"، به عنوان یک ابزار کاهش وزن استفاده می کنند، آنها دارای محتوای آب بالا هستند، شما را کامل تر می کند و بیشتر راضی می شوند ، و این باعث می شود که شما بیش از حد شاداب باشید.

یک مشکل که ممکن است با روش قهوه جوش مطرح شود این است که دانه های چای شما طعم و بوی قهوه را می گیرند. از آنجا که شما نمی توانید ماشین ظرفشویی را در ماشین ظرفشویی بچرخانید، ابتدا سعی کنید بعضی از برنج را برای تمیز کردن دستگاه چرخ بریزید.

چرا Chia seeds را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

چرا بسیاری از مردم سعی می کنند با افزودن چیا به رژیم غذایی آنها سالم تر بمانند؟ این دانه ها در حال حاضر در بیش از صد محصولات، از جمله kombucha و غلات، زیرا آنها مواد مغذی است.

دانه های چیا عبارتند از:

• فیبر بالا
• پروتئین بالا
• آنتی اکسیدان غنی
• بسته بندی شده با اسیدهای چرب امگا 3

فراوانی چربی های خوب در دانه های چیا آن را به میزان 60 کالری در قاشق غذا خوری می پردازد. اگر کالای شما را شمارش می کنید و شروع به پختن آن ها در ماست کم چرب و شیرینی ها کرده اید، ممکن است مجبور شوید دیگر مواد غذایی را از بین ببرید تا کالری دریافتی خود را از نظر بودجه حفظ کنید.

مزایای بهداشتی ممکن است

شواهد بالینی در مورد مزایای سلامت دانه های چای محدود است، اما مطالعات متعددی وجود دارد.

مطالعه ای بر روی موش هایی که از دانه های چای تهیه شده بودند یافت شد:

• کاهش قابل توجهی در لیپوپروتئین با چگالی کم، همانند "کلسترول بد"
• کاهش قابل توجهی در تری گلیسیرید
• افزایش سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا، همانند "کلسترول خوب"
• سطوح اسید چرب امگا 3 افزایش یافته است

بررسی از مجله بیومدیکال و بیوتکنولوژی داده ها را از چهار آزمایش بالینی در انسان بررسی کرد. در اینجا خلاصه ای از آنچه بازدیدکنندگان پیدا کرده اند، عبارتند از:

• خوردن 25 گرم بذر چای در روز به مدت 12 هفته باعث کاهش قابل توجه وزن و کاهش خطر بیماری نشد. با این حال، میزان سطح امگا 3 در افراد شرکت کننده افزایش می یابد.
• نوشیدن یک نوشیدنی حاوی تخم چیا برای دو ماه باعث بهبود سطح قند خون و میزان تری گلیسیرید گردید. شرکت کنندگان، بیماران مبتلا به سندرم متابولیک، وزن کم را نیز از دست می دهند.
• دو آزمایش اضافی یافتند که مصرف چای دانه (روش مصرف خوراک مشخص نشده است)، کاهش گلوکز پس از غذا و افزایش امگا 3.

_منابع:

_{چیا: راهنمای کامل برای فوق العاده فوق العاده. وین کواتز، PhD. انتشار استرلینگ. (2012)}

_{سلامت و تغذیه نامه دانشگاه Tufts: آیا شما باید در صندوق بین المللی چای بجنگید؟ (2013)}