ماهی قزل آلا پخته شده با پودر کرفس کرفس

نکات برجسته تغذیه (در خدمت)

کالری - 393

چربی 18 گرم

کربوهیدرات - 33 گرم

پروتئین - 25 گرم

کل زمان 60 دقیقه
آماده 15 دقیقه ، کوک 45 دقیقه
ادویه 4 (3 اونس ماهی قزل آلا + 3/4 فنجان قهوه)

ماهی قزل آلا یکی از غذاهای اصلی در رژیم غذایی مدیترانه است و منبع خوبی از اسید های چرب امگا 3 است. این اسید های چرب به صورت غیر اشباع در نظر گرفته می شوند و می توانند با کاهش خطر ابتلا به لخته های خون، رشد پلاک، فشار خون، تری گلیسیرید سرم و التهاب در محافظت از قلب کمک کنند. هدف از خوردن چربی های ماهی مانند ماهی قزل آلا، ساردین ها، ماهی قزل آلا و یا ماهی خال مخالی حداقل یک بار یا دو بار در هفته برای به دست آوردن این مزایای سلامت قلب.

"پوسته" در ماهی ساخته شده از پسته، که حاوی پروتئین، چربی اشباع نشده و فیبر، و نه اشاره به یک رنگ سبز زرق و برق دار! آب لیمو تازه یک منبع ویتامین C را فراهم می کند و عطر و طعم روشن را به وجود می آورد، بنابراین نیازی به غذا خوردن شما در نمک نیست. ماهی را با یک طرف راحت سیب زمینی پودر ریشه کرفس سرو کنید.

عناصر

• 1 ریشه کرفس بزرگ، پوست کنده و کره ای (حدود 3 فنجان کباب شده)
• 3 متوسط ​​سیب زمینی زرد یا سفید، پوست کنده و کره (حدود 3 فنجان کباب شده)
• 2 قاشق غذا خوری کره unsalted
• 1/2 فنجان شیر کم چرب
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه
• 12 اونس ماهی قزل آلا
• 1 قاشق غذا خوری Dijon خردل
• 1/2 لیمو متوسط، آبدار
• 1/4 فنجان پسته خرد شده
• 1 گل میخ سیر متوسط، منگنه شده
• 2 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• جعفری تازه تخت برگ را خرد کرده و به آن اضافه کنید

آماده سازی

1. برای ایجاد سیب زمینی کرفس کرفس: محل ریشه کرفس کره و سیب زمینی را در یک ظرف بزرگ بگذارید. با آب مخلوط کنید و به جوش برسید. بگذارید تا 20 تا 25 دقیقه تا زمانی که ریشه کرفس و سیب زمینی نازک باشد. تخلیه و بازگشت به گلدان.
2. کره، شیر و نمک را به ریشه کرفس و سیب زمینی اضافه کنید و آن را تا زمانیکه صاف کنید.
3. برای ساخت ماهی: کوره را به دمای 375 درجه فارغ التحصیل کنید. ماهی را خشک کنید و روی فویل یا ورقه ورقه ورقه زیرزمین قرار دهید.

1. آبمیوه های خردل و لیمو را در یک کاسه و قاشق بر روی ماهی قزل آلا تا زمانی که به طور مساوی پخش می شود، مخلوط کنید.
2. در یک مخلوط کن یا پروسسور غذا، پسته ها را پالس کنید تا آنها شبیه خرده نان ها باشند. اضافه کردن سیر، پودرهای سوخاری، روغن زیتون و پالس تا ترکیب.
3. قاشق مخلوط پسته را روی ماهی قرار دهید. پخت برای 15 دقیقه یا تا زمانی که ماهی پخته شده و به راحتی با چنگال چنگال.
4. سس مایونز سیب زمینی ریشه کرفس و ماهی قزل آلا را با جعفری خرد شده تازه تزئین کنید.

تغییرات اساسی و جایگزینی

شما همچنین می توانید اسیدهای چرب امگا 3 را از غذاهای گیاهی مانند گردو، غذاهای سویا، دانه های چیا و دانه های کتان استفاده کنید. برای یک وعده غذایی دوستانه گیاهخواری، این دستور را با استفاده از توفو خشک شده و فشرده در محل ماهی قزل آلا، امتحان کنید. توفو را به تکه های ضخیم بریزید و با لیمو-خردل و پاستا را با نان برشته کنید. توجه داشته باشید که خدمت 3 اونس توفو حاوی 80 کالری، 4 گرم کل چربی و 8 گرم پروتئین است، در حالی که خدمت 3 اونس ماهی قزل آلا حاوی دو برابر از این مقدار است.

نکات آشپزی و خدمت

ریشه کرفس، همچنین به عنوان سلجوقی شناخته شده است، سبزی ریشه ای است که مانند یک صلیب بین ریشه و یک ساقه کرفس خوشمزه است. این ریشه بابونه با پوست ضخیم است. برای تهیه ریشه کرفس، به پایان می رسد و پوست را با یک رنده گیاهی، سپس برش یا تاس و طبخ بشویید.

ریشه کرفس سبزیجات و سس مایونز را سبب می شود که راحت تر غذا را حفظ می کنند اما همچنین باعث می شود که شما بعد از غذا خوردن غذای زیادی احساس خستگی کند.

یک فنجان ریشه کرفس رنده شده کمتر از 80 کالری دارد و حاوی حدود 3 گرم فیبر است.