نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 263
چربی - 8 گرم
کربوهیدرات - 34 گرم
پروتئین - 16 گرم
کل زمان 75 دقیقه
آماده 15 دقیقه ، کوک 60 دقیقه
خدمت 6 (1/4 فنجان هرکدام)
قارچها نه تنها با توت فرنگی بسته بندی می شوند، بلکه منبع خوبی از ویتامین های گروه B و سلنیوم ، آنتی اکسیدان هستند که می توانند در کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن نقش داشته باشند. قارچ ها دارای مقدار زیادی آب هستند و آنها را یک قارچ کم کالری می دانند. آنها در طول پخت و پز زیادی آب خود را آزاد می کنند و علاوه بر کلاسیک به یک ظرف ریوزوتو نیز اضافه می شوند.
این غذای سفت مرغ را برای پروتئین اضافه می کند و به جای برنج آردوریو، از جو دوتایی برای دانه ای شسته و رفته استفاده می کند. جو حاوی مقادیر بالایی از بتا گلوکان، فیبر محلول با خواص ضد سرطان است. بتا گلوکان ممکن است نقش مهمی در مقاومت به انسولین داشته باشد. اطمینان حاصل کنید که جو دوتایی خود را با مقدار زیادی از جعفری خرد شده و پنیر پارمسان بریزید.
عناصر
- 1 قاشق غذاخوری کره unsalted
- 10 اونس قارچ کرمین، نازک برش خورده
- 12 اونس بدون بذر، سینه مرغ بدون پوست، قطعه قطعه 1/2 اینچ
- 5.5 لیوان فنجان سدر یا مرغ سبزیجات کم
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1 پیاز متوسط زرد، خرد شده
- 1 فنجان جو غلات
- 1/4 فنجان قاشق زعفرانی جعفری ایتالیایی
- 1/4 فنجان پنیر پارمسان
- نمک و فلفل برای چشیدن
- آب لیمو تازه، به مزه
آماده سازی
- کره ای را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط بالا قرار دهید. قارچ ها را اضافه کنید و سوت را به مدت 5 دقیقه بپوشید تا گرسنگی طلایی تبدیل شود.
- مرغ خرد شده را به اسفناج اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید تا مرغ کاملا از طریق پخته شود.
- مخلوط را به یک صفحه بفرستید و کنار بگذارید.
- در یک ظرف کوچک، جوش را به یک جوش آورده و سپس حرارت را خاموش کنید.
- روغن زیتون را در ظرف غذای بزرگ بر روی گرمای متوسط متوسط حرارت دهید و پیاز را اضافه کنید. سوار 5 دقیقه
- جو را به پیاز اضافه کنید و برای 1 دقیقه بخورید. 2 فنجان از برس گرم اضافه کنید و به جوش بریزید. کاهش گرما را به یک بطری بگذارید، تا زمانی که بیشتر جسد جذب شود، اغلب متمرکز می شود.
- سوپ باقی مانده یک و نیم فنجان را در یک زمان بگذارید تا قبل از اضافه کردن بیشتر و هم بزنید تا زمانی که جو راضی نباشد، حدود 50 دقیقه جذب شود.
- در 5 دقیقه آخر پخت و پز، مخلوط قارچ و مرغ را مخلوط کنید.
- ظرف را با جعفری تازه و پارمسان تزیین کنید. اضافه نمک و فلفل و فشردن آب لیمو تازه را به سلیقه اضافه کنید.
تغییرات اساسی و جایگزینی
بنابراین شما یک کیسه جو را خریداری کرده اید و فکر می کنید "چه کاری با بقیه کیسه ها انجام می دهم؟" جو را به عنوان یک غلات صبحانه، وسیله نقلیه برای سالاد های برنج، یا سوپ استفاده کنید. شما حتی می توانید جو را برای ایتالیایی فررو برای تنوع در کل دانه (و سپس با استفاده از بقیه به این salted farro فرنگی با انار و فتا استفاده کنید ).
به طور معمول، شما می توانید مرغ را برای هر نوع لوبیای پخته شده مبادله کنید.
عشق قارچ؟ آنها را در بازار کشاورزان محلی خود آزمایش کنید و با انواع وحشی های مختلف آزمایش کنید.
برای عطر و طعم های گیاهی فوق العاده، در 5 دقیقه گذشته از پخت و پز در تعداد انگشت شماری از اسفناج خرد شده مخلوط کنید.
نکات آشپزی و خدمت
چربی های اضافی را در مایکروویو و یا در پخت کف لپه قرار دهید، اگر چربی بیش از حد ضخیم شود، یک چکه اضافی از برنج یا آب اضافه کنید.
دانه های کامل مانند جو، توت گندم، و یا فری را در حالی که برای طبخ. این به این دلیل است که لایه سبوس در اطراف هر دانه به عنوان یک مانع عمل می کند و سرعت آن کاهش می یابد که در آن آب می تواند به مرکز نفوذ کند. جو غلیظ شده بیشتر لایه سبوس را حذف می کند، اما هنوز هم می تواند زمان زیادی برای طبخ بگذارد.
برای سرعت بخشیدن به زمان پخت، جو را به مدت یک شب در آب بشویید، پس از آن تخلیه کنید، شستشو دهید و در دستور العمل ها استفاده کنید. دانه های خیساندن نیز ممکن است در دسترس بودن و جذب مواد مغذی خاصی را افزایش دهند.