کالری در زغال اخته و مزایای بهداشتی آن
زغال اخته دارای بالاترین مقدار آنتی اکسیدان ها است. آنها حاوی ترکیبات گیاهی به نام آنتوسیانین هستند که با مبارزه با استرس اکسیداتیو توانایی آنتی اکسیدانی دارند. تحقیقات نشان می دهد که خوردن غذا با آنتوسیانین ها همچنین می تواند به کاهش بیماری هایی نظیر بیماری قلبی عروقی و سرطان و کمک به حفظ سلامتی کمک کند.
زغال اخته دارای فیبر بالا، کم کالری و کربوهیدرات است و حاوی تقریبا بدون چربی است.
آنها قطعا یک میوه هستند که باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید، به ویژه اگر دیابت دارید. به علاوه، آنها به راحتی می توانند از آن لذت ببرند، به تنهایی، به کوکی ها اضافه شده یا به عنوان بخشی از وعده غذایی.
| آمار تغذیه زغال اخته | |
|---|---|
| حجم خدمت 1 فنجان خام (148 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 84 | |
| کالری از چربی 4 | |
| کل چربی 0.5g | <1٪ |
| سدیم 1 میلی گرم | 0٪ |
| پتاسیم 114mg | 2٪ |
| کربوهیدرات 21 گرم | 7٪ |
| فیبر غذایی 3.6 گرم | 14٪ |
| شکر 15 گرم | |
| پروتئین 1 گرم | |
| ویتامین A 1٪ · ویتامین C 25٪ | |
| کلسیم 0٪ · آهن 2٪ | |
* بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
یک فنجان زغال اخته حاوی حدود 80 کالری، 21 گرم کربوهیدرات، 3.6 گرم فیبر و 1 گرم پروتئین است. این خدمت یک قهوه بیشتر از یک خدمت میوه است. اگر شما به دنبال خوردن یک خدمت میوه در هنگام نشستن هستید، بخش خود را تا حدود 3/4 فنجان که حدود 60 کالری و 15 گرم کربوهیدرات است را حفظ کنید.
زغال اخته غنی از قلب سالم است، پر فیبر. آنها یک منبع عالی از ویتامین C هستند که 25 درصد ارزش یک فنجان را تامین می کنند.
مزایای بهداشت زغال اخته
زغال اخته غنی از قلب سالم است، پر فیبر. فیبر بخار غلیظ شده از کربوهیدرات است که کمک می کند تا خشک شود، کمک می کند تا برای تنظیم روده، کلسترول را از قلب بیرون می کشد و می تواند قند خون را تثبیت کند.
زغال اخته همچنین شامل رزوراترول، یک ترکیب (دارای خواص آنتی اکسیدانی) است که با درمان و پیشگیری از سرطان، بیماری های قلبی عروقی و بیماری های نورولوژیک همراه است.
با این حال، بیشتر تحقیقات در سلول های کشت شده با رزوراترول در غلظت های بالاتری نسبت به افرادی که احتمالا در افرادی که رسکوراترول مصرف می کنند، به صورت خوراکی مشاهده می شود. برخی مطالعات سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها را در زغال اخته و زغال اخته ارگانیک به دست آورده اند.
در نهایت، یک فنجان زغال اخته 25 درصد نیازهای روزانه خود را برای ویتامین C فراهم می کند. ویتامین C یک ویتامین محلول در آب مهم است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند، در بهبود زخم کمک می کند، ایمنی را افزایش می دهد و خواص ضد پیری دارد.
سوالات متداول در مورد زغال اخته
آیا می توانم زغال اخته مشغول غذا خوردن کنم؟
قالب های زغال اخته برای خوردن مضر نیست. با این حال، هنگامی که یک زغال اخته می شود کرم، آن را به معنای آن است که خراب کردن. انواع توت فرنگی خوشمزه نخواهند بود.
چه می توانم در مورد لکه های زغال اخته در لباس من انجام دهید؟
زردآلو رنگ آمیزی آبی از آنتوسیانین ها در آن می آید. آنتوسیانین یک رنگدانه محلول در آب است که رنگ های مختلف از آبی تا سایه های قرمز را به وجود می آورد. و در حالی که رنگ آمیزی آبی کمک می کند تا در ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها بسته شود، می تواند لباس ها و دندان ها را لکه دار کند.
اگر شما موفق به گرفتن برخی از زغال اخته در لباس های خود، شما ممکن است قادر به گرفتن لکه اگر شما درست عمل می کنند. انتظار طولانی تر می تواند لکه های سخت تر را مرتفع سازد، پس حتما باید آب آشامیدنی را بلافاصله شستشو دهید.
زغال اخته وحشی چیست؟
زغال اخته وحشی، همچنین به عنوان توت های باسیه کم شناخته شده، متفاوت از توت های کشت شده، باس بالا است. انواع توت ها وحشی از اندازه های کوچکتر از انواع توت های بوش هستند و فکر می کنند که آنتی اکسیدان ها بیشتر و عطر و طعم بیشتری دارند.
جمع آوری و ذخیره زغال اخته
فتیو شیمیایی در زغال اخته، آنتوسیانین ها، به سرعت تخریب می شوند و کوتاه مدت هستند. بنابراین، مهم است که زندگی خود را از زمانی که آنها را تا زمان رسیدن به دهان خود برداشت می کنید، افزایش دهیم. تحقیقات نشان داده است که یک راه برای محافظت از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و فیتوکمیکال های محافظ این است که یخ زده ها را درست پس از برداشت منجمد کنند و منجر به ایجاد زغال اخته یخ زده می شود.
اگر شما تصمیم به خرید زغال اخته تازه دارید، مراقب قالب باشید. قالب نشان می دهد که زغال اخته شروع به خرابکاری می کند. توت ها را انتخاب کنید که در رنگ های روشن و بدون تغییر رنگ هستند. آنها باید میوه ای و شیرین بگذارند.
زغال اخته نیز می تواند خشک شود، به عنوان آب می شود، می شود و یا گسترش می یابد. این نوع اقلام گوجه فرنگی حاوی قند بیشتری است، بنابراین مهم است که بخشی از آن را نظارت کنید.
راه های سالم برای آماده سازی زغال اخته
زغال اخته را می توان به محصولات پخته شده پنکیک، کلوچه ها، میله ها اضافه کرد. آنها را می توان با ماست، پنیر، بلغور جو دوسر، و یا مخلوط به مخلوط کرد. زغال اخته را می توان به یک سالاد اضافه کرد و یا می تواند به دهان شما برسد. استفاده از زغال اخته برای تزئین بشقاب خود، و یا بالا بردن نان تست خود را - این میوه های زیبا و مواد غذایی بسته بندی شده واقعا می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای ایجاد هر چیزی.
دستور العمل با زغال اخته
خوردن زغال اخته برای صبحانه، ناهار، میان وعده و شام. با آنها بخورید یا آنها را به سالاد خود بیفزایید، بدن و شکم شما از آن پشیمان نخواهند شد.
> منابع:
> Basu A، Du M، Leyva MJ و همکاران. زغال اخته کاهش عوامل خطر قلب و عروق در مردان و زنان چاق با سندرم متابولیک. مجله تغذیه 2010؛ 140 (9): 1582-1587.
> موسسه لینوس پالینگ. رزوراترول http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny، ویکتوریا حقیقت رنگی در مورد ترکیبات پیچیده آنتوسیانین با بسیاری از توانایی های پیچیده بالقوه. غذا و تغذیه 2016؛ 16-17.
> زغال اخته وحشی سوالات متداول http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/