اطلاعات تغذیه ای و مزایای بهداشت گواوا
انواع بسیاری از گواوا وجود دارد. علاوه بر گوجه فرنگی معمولی، گواوا توت فرنگی و گواوا یا پناهگاه گوجه فرنگی آناناس نیز وجود دارد. گواوا معمولی دارای پوست سبز یا زرد سبز است که گوشت آن از سفید تا صورتی یا قرمز به رنگ ماهی قزل آلا عمیق است. منشا آن به عنوان یک میوه گرمسیری شناخته شده است، اگر چه بعضی از آنها به عنوان منشاء آن در جنوب مکزیک یا آمریکای مرکزی نامگذاری شده است.
در حال حاضر می توان آن را در آب و هوای گرم یافت، چه خشک و یا مرطوب، اما می تواند بیش از یک یخ زده کوتاه مدت زنده ماندن.
شمارش کربوهیدرات و فیبر برای گواوا
| اندازه خدمت | کربوهیدرات خالص | فیبر | کالری |
|---|---|---|---|
| 1/2 فنجان گواوا تازه | 7 گرم موثر (خالص) کربوهیدرات | 4.5 گرم فیبر | 61 کالری |
| 1 گواوا متوسط، از جمله دانه و پوست (حدود 2 اونس) | 5 گرم کربوهیدرات موثر (خالص) | 3 گرم فیبر | 37 کالری |
شاخص گلیسمی برای گواوا
یک مطالعه علمی بر روی شاخص گلیسمی گواوا نشان داد که حدود 33 مورد برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و 31 مورد برای افراد سالم بود که تفاوت معنی داری بین دو گروه وجود نداشت.
برآورد غلظت گلیسمی گواوا
بار گلیسمی، هر دو شاخص گلیسمی و اندازه خدمت را در نظر می گیرد. بار گلیسمیک زیر 10 در نظر گرفته شده است که نشان می دهد خدمت تاثیر کمی بر قند خون و انسولین خواهد داشت.
- 1/2 فنجان گواوا: 4
1 گواوا متوسط، از جمله دانه و پوست (حدود 2 اونس): 2
مزایای بهداشت گواوا
گوآزها یک منبع عالی از ویتامین C هستند و یک میوه دارای بیش از 200 درصد نیاز روزانه است. آنها همچنین منبع بسیار خوبی از ویتامین A، فولات، پتاسیم، منیزیم و مس هستند. گوااس حاوی مقادیر خوب مواد مغذی ، از جمله کاروتنوئیدها و پلی فنل ها است که می تواند سلول ها را از آسیب محافظت کند و دیگر مزایای سلامتی را فراهم کند.
چگونه گواوا بخوریم
پس از شستشو کامل گواوا خود را در آب سرد، آن را خیس با حوله کاغذی. آن را به نصف برشید و آن را با یک چاقوی خاردار برش کنید چون شما باید برشهای سیب داشته باشید. پوست نیز خوراکی و گوشت است. بعضی از افراد غذاهای شور مانند سس سویا، نمک دریا، و یا حتی سرکه را می خورند.
انتخاب بهترین گواوا
برای انتخاب بهترین گواوا، خرید آن فقط به عنوان رسیدن کلید است. درست قبل از اینکه رسیده شود، گواوا می تواند در خارج سخت باشد، در داخل عضله و بسیار رقت انگیز است. گواوا رسیده دارای بوی شیرین است و باید نرم باشد. آنها می توانند دور، گلابی شکل یا تخم مرغی باشند و می توانند تا دو تا چهار اینچ رشد کنند. رنگ گوشت داخل می تواند از صورتی تا زرد تا قرمز متفاوت باشد. تا زمانی که گواوا خود را پمادهای نداشته باشد و بین رنگ سبز تا رنگ زرد باشد، انتخاب خوبی دارید. یک رنگ خفیف از صورتی یک گواوا است که در اوج خود قرار دارد.
ذخیره سازی گواوا
گواوا ها عمر مفید بسیار کوتاه دارند. تقریبا دو روز پس از خرید گواوا نرم، رسیده، می تواند بد باشد. شما می توانید آن را چند روز پس از برش یخچال نگه دارید، اما پس از آن، بد خواهد شد. شما همچنین می توانید آن را متوقف کنید و به مدت هشت ماه به آن لذت ببرید.
> منابع:
> Atkinson FS، Foster-Powell K، Brand-Miller JC. جداول بین المللی شاخص گلیسمی و ارزش باربری گلیسمی: 2008. مراقبت از دیابت 2008؛ 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> چن YY، Wu PC، Weng SF، لیو JF. گلیسمی و شاخص های به دست آوردن حداکثر 6 میوه محبوب در تایوان: افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و سالم مقایسه شده اند. مجله بیوشیمی بالینی و تغذیه . 2011؛ 49 (3): 195-199. doi: 10.3164 / jcbn.11-11.
> پایگاه داده های ملی تغذیه USDA برای مرجع استاندارد، وزارت کشاورزی ایالات متحده. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/