نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 197
چربی - 12 گرم
کربوهیدرات - 3 گرم
پروتئین - 18 گرم
مجموع زمان 18 دقیقه
آمادگی 10 دقیقه ، کوک 8 دقیقه
خدمت 4
کباب های کافتا غذای محبوب در خاورمیانه هستند. شما ممکن است بخواهید که این پاتیل های خوشمزه را به کباب بزنید، اما اگر بخواهید، می توانید آنها را روی سرکه قرار دهید. این دستور العمل ساده دارای مقدار زیادی گرما است که می تواند به سلیقه شما تنظیم شود.
عناصر
- 2 میخک سیر یا 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 پوند زمین گوشت
- 1 قاشق غذاخوری بذر گشنیز زمین
- 1 قاشق چایخوری دانه زیره سبز
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1/2 قاشق چای خوری شیرین
- 1/4 قاشق چای خوری زنجبیل زمین
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- یک قاشق چایخوری یا سایر فلفل قرمز (یا یک خمیر کوچک Harissa)
- 3 قاشق غذاخوری ریز ریز شده پیاز یا 2 قاشق چای خوری پودر پیاز
- 3 قاشق غذاخوری خرد شده جعفری
- نمک (حدود 1-1 / 2 قاشق چای خوری خوب کار می کند)
آماده سازی
- اگر شما قصد دارید از چوب پنبه های چوبی استفاده کنید، آنها را در حدود 1 ساعت در آب بشوید و آنها را هنگام استفاده از آنها آماده کنید.
- روغن را کمی بر روی کوره ی خود روغن بگذارید و حدود 20 دقیقه در دمای متوسط حرارت دهید.
- سس را به یک رب با قسمت تخت چاقو خود یا با یک ملات و آستانه بشویید.
- آب را از گوشت بردارید.
- در یک کاسه بزرگ، سیر را با گوشت مخلوط کنید، همراه با دانه گشنیز، دانه زیره، دارچین، فلفل، زنجبیل، فلفل سیاه، کاینن، پیاز، جعفری و نمک. مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود
- قالب را به فست فود بلند، حدود 3 تا 4 اینچ طول و 1-1 / 2 اینچ در قطر، و قرار دادن در skewers به کوره. (Skewers کاملا اختیاری هستند).
- کباب ها را در حدود 4 دقیقه در حد متوسط نگهدارید.
- 3 تا 4 دقيقه را خاموش کنيد و دوباره کوره را بشوييد.
جایگزینی مواد و نکات آشپزی
- ساده ترین راه برای مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده با هم است، اما ممکن است که طعم ها کمی بیشتر از آن بیرون آورده شوند، اگر ادویه جات را در حدود یک قاشق غذاخوری روغن زیتون گرم کنید تا زمانی که صدفی بشویید.
- این کباب ها را می توان با هر نوع گوشت گوشت یا ترکیبات گوشت زمین، از جمله بره سنتی، ساخته شده، هر چند اطلاعات مربوط به تغذیه در اینجا با استفاده از 80 درصد گوشت گاو بدون چربی محاسبه می شود.
- سعی کنید با تذاتیکی با نعناع ، یک ظرف جانبی خیار ماست که با این کباب ها و سالاد همراه است.
- این نیز خوشمزه با نان یا پیتا پیتا، کاهو، گوجه فرنگی و ماست خدمت کرده است.
- یکی دیگر از گزینه های خوشمزه این است که به کباب بر روی برنج با انواع سس های غوطه ور خدمت می کنند.
- سعی کنید ذرت و سیر خود را در یک پردازنده غذایی بگذارید و سپس همه چیز را به پردازنده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- پیش بروید و کباب ها را پیش از وقت بگذارید. هنگامی که به پایان رسید، آنها را در ورق پخت و پوشش قرار دهید. دمای 12 ساعت قبل از کباب کردن را تمیز کنید.
- برای صرفه جویی در هزینه، ادویه جات خود را به صورت عمده در فروشگاه مواد غذایی بهداشتی، بازار خاورمیانه یا آسیا خریداری کنید.