دستور العمل راتاتوییل سبزیجات مدیترانه

نکات برجسته تغذیه (در خدمت)

کالری - 102

چربی 7 گرم

کربوهیدرات - 8 گرم

پروتئین - 2 گرم

مجموع زمان 35 دقیقه
آماده 5 دقیقه ، کوک 30 دقیقه
دسته 8 (هر 2/2 فنجان)

مثل خورشید بر روی صفحه شما اسیر شده است! این شبیه به راتاتویی است اما بافت و طعم کمی متفاوت دارد. روز بعد یک سرد سالم به عنوان یک سالاد یا برای پر کردن تخم مرغ دوباره گرم می شود.

عناصر

آماده سازی

در این سوپ سبزیجات، بسته به حرارت پان و آبمیوه سبزیجات، ممکن است شروع به چسبیدن کنند. اگر این اتفاق می افتد، یک چلپ چلوپ از شراب یا سبزی به آن اضافه کنید.

  1. روغن داغ را در تابه با پیاز هنگامی که پیاز به خوبی شاداب است، بادمجان را اضافه کنید و برای 4 تا 5 دقیقه کباب کنید. نمک را روی همه بمالید. سپس فلفل ها را اضافه کنید، برای 2 تا 3 دقیقه کباب کنید، کدو را اضافه کنید و برای 2 تا 3 دقیقه کباب کنید.
  2. سبزیجات را به لبه های تانک ببرید و سیر را در مرکز بگذارید (ممکن است نیاز به اضافه کردن روغن کمی بیشتر) 30 تا 60 ثانیه تا معطر داشته باشید.
  1. آب گوجه فرنگی را بشویید و آب را آزاد کنید (دوباره این همه چیز را از چسباندن نگه می دارد). اگر از آن استفاده کنید، بقیه شراب یا سبزی و ریحان خشک را اضافه کنید. کوک تا زمانی که گوجه فرنگی نسبتا خوب شکسته شود. بادمجان باید بسیار مشتاق باشد.
  2. اگر از آن استفاده کنید، فلفل سیاه و سس را اضافه کنید. (فقط یک قطره سس گرم، شما فقط می خواهید آن را به "بالا بردن" طعم ها، نه تند.) طعم و تنظیم ادویه. اگر گوجه فرنگی و شراب آن کمی اسیدی باشد، یا به نظر نمی رسد که طعم به خوبی ترکیب شوند، یک مقدار بسیار کمی از شیرین کننده اضافه کنید - بیش از 1 قاشق چای خوری ارزش دارد. شما شگفت زده خواهید شد که چگونه می تواند کل ظرف را تغییر دهد.
  3. مخلوط کردن در ریحان تازه و برداشتن گرما.

چقدر طول می کشد تا آن را بعد از این مرحله بخورید. گاهی اوقات من آن را طبخ می کنم تا طعم ها را متمرکز کرده و آن ها را خیلی کم تیز کنم. اگر در این مرحله متوقف شوید، باید حدود 4 فنجان سبزیجات را به 8 عدد بسوزانید.