نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 100
چربی - 4 گرم
کربوهیدرات - 17 گرم
پروتئین - 0 گرم
مجموع زمان 20 دقیقه
آمادگی 20 دقیقه ، کوک 0 دقیقه
خدمت 24 (1 عدد هر آب نبات)
آب نبات سیب زمینی سنتی برای بعضی از علل ناشناخته به نام "Needhams" توسط Mainers برای نسل ها مورد استفاده قرار گرفته است! شما احتمالا هرگز آنها را تولید نکردید زیرا آب نبات ساخته شده با سیب زمینی مانند دیگر غذاهای تازه آماده شده باید از آن لذت ببرید (یا یخ زده) و در عین حال بسیار تازه است.
سیب زمینی که در FODMAP کم هستند، امکان استفاده از شکر کمتر در این آب نبات را نسبت به دیگر آسترها فراهم می کند. با این حال، بهتر است تنها یک قطعه از این آب نبات را در یک رژیم کم FODMAP قرار دهید.
عناصر
- 4 اونس سیب زمینی سفید پوست، پوست کنده و ربع
- 2 فنجان شکر قنادی
- 1 فنجان نعناع نارگیل خشک شده
- 1/4 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان شکلات نیمه شکلات
- 2 قاشق چای خوری روغن نارگیل
آماده سازی
- روغن را با روغن کریستالی روغن گندم 5x9 اینچ را روغن بگذارید.
- در یک کاسه کوچک، سیب زمینی را با آب بپوشانید. برای گرم کردن بیش از حد جوشانده، آن را کشف کنید، سپس حرارت را برای نگهداری بطری بگذارید. کوک به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی مناقصه می باشد. تخلیه، سرد و سیب زمینی را با یک سیب زمینی یا چنگال بپوشانید.
- 1/3 فنجان سیب زمینی پخت را به یک کاسه کوچک بریزید. شکر، نارگیل، وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید. خمیر باید بافت خمیر کوکی شکلات شکلات باشد. اگر کمی بیش از حد سفت شده است، در یک قاشق غذا خوری سیب زمینی پخت، که رطوبت را اضافه کنید.
- خمیر را در یک لایه ی تک لایه در تابه کره تهیه کنید. پوشش و یخچال یک شبه
- روز بعد، خمیر را به 24 مربع بریزید. یک سینی پخت و یا برش هیئت مدیره با کاغذ موم را پوشانید.
- در یک کاسه مخصوص مایکروویو، روغن نارگیل و شکلات را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو بالا ببرید. مخلوط کردن و تکرار در فواصل 15 ثانیه تا زمانی که شکلات به طور کامل ذوب و صاف است.
- به سرعت کار کنید، هر مربع آب نبات را روی دهانه چنگال قرار دهید و آن را به شکلات ذوب شده فرو کنید. قاشق شکلات را بالای سر کنید تا Needham کاملا پوشیده شود. برای از بین بردن شکلات اضافی پایین چنگال را در کنار کاسه قرار دهید و از چنگال دیگری استفاده کنید تا آب نبات را بر روی سینی آماده کنید. اگر شکلات شروع به تبدیل شدن به بیش از حد ضخیم کند، آن را دوباره گرم کنید.
- آب نوشیدنی های شکلاتی را سرد کنید تا زمانی که شکلات سخت شود، حداقل یک ساعت. خدمت سربازی هر شکلاتی که در عرض 24 ساعت از آن استفاده نمی شود باید در فریزر در یک ظرف هوادهی ذخیره شود.
نکات آشپزی و خدمت
مقدار رطوبت در سیب زمینی می تواند بسته به نوع تنوع، سن و زمان پخت و پز متفاوت باشد. این دستور غذا با سیب زمینی تازه مین، که یک نوع نسبتا نازک پوست با گوشت سفید است، آزمایش می شود و آب نبات را با یک پرتقال سفید تازه پر می کند.