نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 146
چربی - 11 گرم
کربوهیدرات - 12 گرم
پروتئین - 3 گرم
کل زمان 30 دقیقه
آمادگی 30 دقیقه ، کوک 0 دقیقه
خدمت 6 (1 فنجان هر)
هر کشور مدیترانه به نظر می رسد نسخه خود را از یک سالاد بادمجان مینای دندان داشته باشد. جای تعجب نیست این یک ظرف همه کاره و خوشمزه است که می تواند به عنوان یک اشتها آور یا یک ظرف جانبی مورد استفاده قرار گیرد.
نسخه کم FODMAP ما طعم خوشمزه خود را برای رختکردن آجیل کاج، کباب کردن سبزیجات و استفاده از آب لیمو تازه و گیاهان در پانسمان تضمین می کند.
عناصر
- ¼ فنجان آجیل کاج
- 1 میان رایحه فلفل قرمز
- 1/4 کیلوگرم بادمجان بدون پوست
- 1 گوجه فرنگی متوسط، کباب شده
- ¼ فنجان گلبرگ، بخش سبز تنها
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- ½ فنجان جعفری تازه خرد شده
- 2 قاشق غذا خوری برگ نعنا خرد شده
- ¾ قاشق چای خوری نمک
- ¼ قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- ½ قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده (اختیاری)
- 1/8 قاشق چای خوری پاپ کیک دودی
آماده سازی
- در یک کاسه کوچک سنگین، آجیل کاج را بیش از حد متوسط گرم کنید، به طور مداوم به مدت 5 دقیقه و یا تا زمانی که تبدیل به درخشش و تبدیل شدن به طلایی قهوه ای در نقاط. آنها را به دقت نظارت کنید، چون آجیل به آسانی می سوزند.
- نصف فلفل قرمز را بپزید و بگذارید. بادمجان را برروی اسلبهای 1 اینچ بریزید. سبزیجات را روی حرارت متوسط بر روی یک پروپان یا کوره زغال چوبی تا حدود 15 دقیقه مرطوب کنید.
- هنگامی که آنها به اندازه کافی خنک باشند، سبزیجات کبابی را به طور مرتب خرد کرده و آنها را به یک کاسه خوری متوسط منتقل کنید.
- گوجه فرنگی، گل صدف، روغن زیتون، آب لیمو، جعفری، نعناع، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز فلفل و پودر دودی را اضافه کنید. رنده کردن به راحتی برای ترکیب مواد و خدمت گرم و یا سرد است.
تغییرات اساسی و جایگزینی
فلفل بادمجان و بادمجان نیز می تواند بوسیله اجاق گاز باشد. آنها را روی ورقه پخت فویل قرار دهید و 30 دقیقه در دمای 425 درجه فارغ التحصیلی بپاشید تا سبزیجات نرم و شروع به قهوه در مکان ها شوند.
نکات آشپزی و خدمت
آجیل کاج را بلافاصله قبل از خدمت بگذارید.