نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 300
چربی - 17 گرم
کربوهیدرات - 1 گرم
پروتئین - 34 گرم
مجموع زمان 25 دقیقه
آماده 15 دقیقه ، کوک 10 دقیقه
خدمت 6 (هر 4.5 اونس)
ماهی قزل آلا دومین ماهی محبوب ترین در امریکا است، پس از کنسرو ماهی تن. چرا که نه؟ این مواد مغذی و غنی و خوشمزه است. در اینجا با اسفناج کم FODMAP و پاستو ریحان (بدون سیر و فقط مقدار مناسب پنیر گنجانده شده است)، مهمانان شام خود را از جشنواره رنگارنگ و معطر برای حواس لذت ببرید. در بالای برنج قهوه ای یا سفید سفید سرکه بلزمیک سرو کنید. چروک ها می توانند به آرامی دوباره گرم شوند یا از سرماخوردگی لذت ببرند، در یک سالاد با خیار خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده.
عناصر
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذا خوری آب
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری کاج
- 2 فنجان برگ های اسفناج بسته بندی شده
- ½ فنجان ریحان تازه بسته بندی شده
- ¼ فنجان پنیر پارمسان
- 2 کیلو گرم فیله ماهی قزل آلا
- ¼ فنجان پنیر فتا فرو ریخت
آماده سازی
- روغن زیتون، آب، نمک، آجیل کاج و پارمسان را به کاسه یک مخلوط کن یا پروسسور غذا اندازه گیری کنید. در حالی که دستگاه در حال اجرا است، برگ های اسفناج و ریحان را اضافه کنید تا پودر درشت تشکیل شود.
- قفسه ی بالای اجاق را در حدود 6 اینچ زیر جوجه ها قرار دهید و آن را با آجار درب آشپزخانه پیش گرم کنید. برای تمیز کردن آسان یک ورق پخت یا روغنی را با فویل ببرید.
- ماهی را به 6 قطعه بریزید و فیله های گوشتی را روی سینی پخت آماده کنید. 6 دقیقه مرطوب کنید، سپس ماهی قزل آلا را بردارید و تا زمانیکه پوست ظاهرا تاول زده شود حدود 2 دقیقه است.
- پان را از اجاق بریزید و از چنگال استفاده کنید تا به آرامی پوست را از ماهی آزاد بردارید. مطمئن شوید که ماهی قزل آلا تقریبا انجام شده است با استفاده از دو چنگال، یکی از فیله ها را به آرامی بر روی یک برگ قرار دهید. اگر هنوز حداقل 75 درصد از آن در دسترس نیست، برای یک دقیقه یا دو بار دیگر به آن غذا بخورید. اگر تقریبا انجام شود، پودو را به طور یکنواخت در بالای فیله ماهی قزل آلا گسترش دهید، سپس با پنیر فتا بپاشید. برای 2 تا 3 دقیقه به گوشت مرغ بروید تا زمانی که پاستو ببلعد و فته نرم شده است. بلافاصله خدمت کنید
تغییرات اساسی و جایگزینی
هر گونه نسبت اسفناج به ریحان را می توان در این دستورالعمل استفاده کرد، بنابراین با توجه به ترجیح عطر و طعم خود استفاده کنید!
نکات آشپزی و خدمت
مدت زمان پخت و پز برای ماهی آزاد می تواند به طور قابل توجهی بسته به انواع ماهی قزل آلا و ضخامت فیله. مطابق با آن تنظیم کنید
برای صرفه جویی در وقت، از پنیر پارمسان تهیه کنید.
اطمینان حاصل کنید که از فتا کامل چربی ساخته شده از شیر گاو یا گوسفند استفاده کنید.
پنیر کم چرب تحت گوشت مرغ نرم نمی شود.
هر پاستو باقی مانده را خنک کن، محکم پوشانده، سپس بعد از آن در بالای ماکارونی بدون گلوتن مورد استفاده قرار گیرد یا به عنوان یک ساندویچ گسترش یابد.