نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 293
چربی 15 گرم
کربوهیدرات - 7 گرم
پروتئین - 33 گرم
زمان کل 40 دقیقه
آماده 15 دقیقه ، کوک 25 دقیقه
خدمت 5 (هر 5 اونس)
این دستور غذا ترکیبی از آجیل و دانه کتان با بافت سالمون فروم برای یک ظرف اصلی با مقدار زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 ضد التهابی است . لامپ گل سرخ یک منبع FODMAP است، بنابراین تنها با استفاده از سبزی های گل سرخ در این دستور العمل آن را دوست IBS نگه می دارد.
عناصر
- 1/4 فنجان کلم برشته شده بادام
- 2 قاشق غذاخوری دانه کتان
- 1/4 فنجان خرده خرده نان FODMAP (نگاه کنید به چگونگی زیر)
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری کره تایلند خشک شده
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/4 فلفل ریز ریز شده، قطعات سبز تنها
- 1 قاشق چای خوری لیمو
- 1/1/2 پوند ماهی قزل آلا
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون تزئین شده سیر
آماده سازی
- کوره را به دمای 425 درجه فارغ التحصیل کنید. خط یک ورق پخت (با دو طرف) با فویل.
- در مخلوط کن یا پروسسور غذا، بادام و سیب زمینی را آزمایش کنید تا بافت یکنواخت و شنی ایجاد شود. انتقال به یک کاسه کوچک و در خرده خرده نان، نمک، آویشن، فلفل، گل کلم و نعناع لیمو را هم بزنید.
- ماهی را روی پوست خود قرار دهید و روی ظرف پخت قرار دهید. ماهی را با روغن سیر تزریق کرده و به آرامی با نمک و فلفل بپاشید. کریستال ها را به طور مساوی بر روی ماهی ها پخش کنید، برای حفظ فشار دهید.
- پخت ماهی را تا زمانی که به راحتی پوسته پوشیده می شود و خرده پوسته طلایی قهوه ای است، 18 تا 25 دقیقه.
تغییرات اساسی و جایگزینی
برای اضافه کردن اضافی ترد، خرده کت با اسپری پخت یا یک غبار روغن. اسپری روغن را 10 اینچ در بالای خرده پوسته نگه دارید. اسپری را به طور یکنواخت با یک حرکت جزیی تا زمانی که نقاشی ها مرطوب، سپس پخت.
برای ساخت این دستور غذا بدون گلوتن، از خرده نان بدون گلوتن استفاده کنید.
نکات آشپزی و خدمت
برای پخت و پز کم FODMAP خانگی، از نان های کم FODMAP مثل سفید، گندم نان، نان تند نعناع یا نان بدون گلوتن کم FODMAP استفاده کنید. چهار تکه نان 1 اونس حاوی 2/3 عدد پودر فنجان است که بیش از اندازه برای این دستور غذا کافی است. در اینجا چگونگی ایجاد آنها:
- کوره را به دمای 325 درجه فارغ التحصیل کنید.
- نان برش را به قطعات 1/2 اینچ بریزید. پخت را در یک لایه تا متوسط قهوه ای طلایی قهوه ای و خشک، 15 تا 20 دقیقه، یک بار در طول پخت تبدیل کنید.
- نان پالس را در یک پروسس غذا یا مخلوط کن تا زمانی که خرده باشد، بافت مورد نظر است. اگر خردهها هنوز نرم باشند، آنها را به اجاق برسانند و تا 5 تا 10 دقیقه به طور کامل خشک شوند.
- هیچ پردازنده یا مخلوط کننده مواد غذایی وجود ندارد؟ نان سرد و نوشیدنی را به یک کیسه زیپ بالا اضافه کنید و آن را نزدیک بگذارید و یک بازو کوچک ایجاد کنید. با یک پین نورد یا پانک پایین را له کنید.
آجیل طعم دهنده طعم شیرین و نادری را افزایش می دهد. اگر شما قادر به خرید آجیل قبل از آهک نیستید، می توانید آنها را خودتان بسازید. آجیل آجیل در 350F در یک لایه تا قهوه ای طلایی، 10 تا 12 دقیقه برای کل آجیل.
نیمه راه را با شیرین کردن مخلوط کنید. حتی پس از از بین بردن اجاقها، آجیل به قهوه ادامه میدهند و می توانند سریعا بسوزند، بنابراین آنها را از نزدیک تماشا کنید. برای خرد کردن آجیل در یک مخلوط کن، تیغه ها را در مخلوط کن خنک کنید و چندین بار در یک محفظه از بالای مرکز درب قرار دهید.
گیاه مرکبات (لیمو، آهک یا نارنجی) یک پانچ طعم دهنده را در دستور العمل های کم FODMAP بسته بندی می کند. مدرن، فولاد ضد زنگ، یک آشپزخانه کم FODMAP ضروری است. دندانهای تیز به سرعت میوه ای کامل می برند و از خوردن اسفنج سفید جلوگیری می کنند. همچنین می توان برای پنیر یا شکلات سخت استفاده کرد و کمی طول می کشد.