استثنا شامل شراب دسر یا شراب با طعم اضافه شده است
در تقریبا در هر مورد، شراب بدون گلوتن محسوب می شود که زیر حد قانونی کمتر از 20 قسمت در میلیون گلوتن است. این شامل شامپاین است، از آنجا که شامپاین به سادگی شراب مشروب است.
با این حال، چند شرط استثنایی برای این قانون وجود دارد. آنها عبارتند از:
- شراب با افزودن رنگ آمیزی یا طعم دهنده، مانند شراب دسر با طعم میوه
- کولرهای شراب بطری
همه شراب دسر و کولرهای شراب حاوی گلوتن نیستند، اما شما نمی توانید بر روی آن ها بدون گلوتن مصرف کنید، بنابراین همیشه برچسب ها را بخوانید و (اگر ممکن است) قبل از مصرف آنها با شرکت آشنا شوید.
چگونه شراب می تواند گلوتن باشد
اگر به حساسیت نسبت به آلودگی متقابل گلوتن حساس هستید، ممکن است خودتان واکنش نشان دهید به برخی از شراب ها - حتی شراب بدون افزودنی ها. شما نشانه های خود را تصور نمیکنید - چند راه دیگر وجود دارد: گلوتن می تواند به شراب دزدکی حرکت کند.
در چند مورد، مقصر استفاده از گلوتن گندم به عنوان یک عامل فریز یا روشن برای شراب است. از آنجایی که ما انتظار داریم شراب ما به نظر برسد، شرابسازان به محصولاتی می روند که می توانند ذرات قابل مشاهده را حذف کنند. این محصولات به عنوان مواد منفجره نامیده می شود.
عوامل نابارور از انواع وسیعی از مواد تشکیل دهنده از سفال به سفید پوستان و پوسته خشخاش ساخته شده است (به همین دلیل مردم با آلرژی غذایی خاص نیاز به مراقبت از شراب).
این بسیار غیر معمول است اما غیرممکن است - برای یک عامل جبران کننده حاوی گلوتن باشد. در صورتی که این مورد باشد، سازنده شراب نباید بر روی برچسب آن را افشا کند.
در موارد دیگر، مجرم در گلوتن از شراب، رب گندم است که برای مخلوط کردن مخزن شراب چوبی مورد استفاده برای سن شراب استفاده می شود. باز هم، همه شراب سازندگان هیچ وقت در مخازن چوبی نتوانسته اند محصول خود را بگذرانند (امروزه بسیاری از مخازن فولادی ضد زنگ را ترجیح می دهند)، اما اگر به یک شراب که در یک مخزن ساله واکنش نشان می دهید، واکنش نشان می دهید، بشکه
این که آیا شما با عامل گلوتن حاوی فریزر یا شراب ایده آل که در مخزن چوبی با رب گندم مهر و موم شده است، فقط مقدار کمی از گلوتن را به شراب کامل اضافه می کنید، شاید در محدوده 1 تا 2 قسمت در میلیون (یا حتی کمتر).
در حال حاضر، این مقدار کمی از گلوتن است - تا کوچک است که طول می کشد حساس ترین روش های تست گلوتن برای تشخیص. و اکثریت قریب به اتفاق افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک، علائم ناشی از آن را نمیدانند. بنابراین، مگر اینکه شما مطمئنا میدانید که به واحدهای خاص واکنش نشان می دهید، نباید در مورد آن نگران باشید.
برخی از کولرهای شراب شامل گلوتن هستند
بسیاری از مردم، کولرهای شراب را در نظر می گیرند تا محصولات شراب باشند. بنابراین، آنها ممکن است متوجه شوند که چقدر بسیاری از مواد دیگر این محصولات الکل وجود دارد ... و اینکه چطور احتمال دارد آنها حاوی گلوتن باشند.
مارک های زیر از کولرهای شراب حاوی گلوتن در قالب مالت جو است:
- باکاردی (فقط در انواع مالت نقره ای)
- بارتل و جیمز
- مزرعه بوئن
- Seagrams
توجه داشته باشید که برخی از این نوشیدنی ها در ایالات متحده فروخته نمی شود. از آنجا که تولید کنندگان نوشیدنی های الکلی نیازی به فهرست مواد موجود در برچسب آنها ندارند، شما باید از کولرهای بطری سرد استفاده کنید.
سیر هندی یک جایگزین مناسب برای گلوتن است .
یک کلمه از
اگر شراب ساده به شما نشانه ها می دهد، ابتدا باید آزمایش کنید تا مطمئن شوید که این علائم از چیزی دیگر نیست. علائم گلوتامین به نظر می رسد مانند بدترین بدبختی در جهان است، بنابراین مطمئن شوید که شما یک خماری واقعی برای نوعی ناشی از گلوتن نیستید.
علاوه بر این، برخی از افراد مبتلا به علائم سندرم روده تحریک پذیر می بینند که الکل (بله، شراب نیز) برای آنها مهم است. در مورد این امکان بیشتر بدانید: آیا این گلوتن است یا این که IBS است؟ همچنین ممکن است به هیستامین در شراب (به خصوص شراب قرمز) واکنش نشان دهید تا علائمی که ممکن است علائم گلوتن را تقلید کند.
ممکن است مجبور شوید برخی از آزمایش ها را انجام دهید تا دقت علت علائم خود را مشخص کنید.
اما گفته می شود که تعداد کمی از کسانی که به گلوتن واکنش نشان می دهند، علائم ناشی از مقدار کمی از گلوتن در شراب را مشاهده می کنند. اگر شما یکی از آنها هستید، قلب را بچشید: مجبور نیستید شراب خود را بگذارید خوشبختانه، چند گام برای شما وجود دارد.
اول، شما می توانید به دنبال گونه هایی که در مخازن فولاد ضد زنگ سالمند هستند - که مشکل رب گندم که برای مخلوط کردن مخازن شراب ساخته شده از چوب حل می شود را در نظر بگیرید. من خوشبختانه با زوجینون بلنس از نیوزیلند بوده ام، اما گزینه های زیادی وجود دارد که وجود دارد.
دوم، شما می توانید با هر گونه تاکستان های شخصی تماس بگیرید تا ببینید چه چیزهایی از آنها استفاده می کنید. با افزایش محبوبیت رژیم غذایی بدون گلوتن، تاکستان های بیشتر از نیاز مشتریان حساس به گلوتن خود مطلع شده اند و ممکن است با شما در مورد عوامل جبران کننده خود باز شود.
در نهایت، اگر شما یک شراب را که دوست دارید پیدا کنید (بدیهی است که یکی از نشانه های گلوتامین معمولی شما نیست)، یک مورد را خریداری کنید و آن را بپوشانید. به این ترتیب، شما همیشه شراب امن برای نوشیدن دارید.
> منبع:
> بنیاد بیماری سل ریوی چه غذایی باید بخورم؟ برگه ای حاوی اطلاعات مشخص درباره چیزی.