کالری در نکتارها و مزایای سلامتی آنها
هنگامی که به پروتئین مواد مغذی خود می رسیم، شبیه نکتارها به هلو ها تقریبا یکسان است. ظاهر آنها چندان متفاوت نیست، با تفاوت اصلی پوست آنها. هلو ها با فاز پوشش داده می شوند، در حالی که نکتاراین ها پوست نازک و صاف دارند. اگر چه طعم آنها کمی متفاوت است، آنها را می توان در دستور العمل تعویض و گوشت آنها از سفید تا نارنجی کم رنگ است.
زردچوبه ها یا سنگ های قیمتی هستند. نکتاراینها معمولا از دست خارج میشوند، در حالی که نکتاراینها برای ساختن پخت و پز بهتر است و بیشترین نوع کنسروها هستند.
نکتاراینها بهترین در تابستان هستند، اوج فصل در ماه های ژوئیه و اوت. کنتراست و منجمد نکتاراینها در تمام طول سال موجود است.
| آمار تغذیه نکتار | |
|---|---|
| خدمت اندازه 1 متوسط (2-1 / 2 "dia) (142 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 62 | |
| کالری از چربی 4 | |
| کل چربی 0.5g | 1٪ |
| چربی اشباع 0 گرم | 0٪ |
| چربی غیر اشباع 0.2g | |
| چربی غلیظ 0.1g | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| سدیم 0mg | 0٪ |
| پتاسیم 285.42mg | 8٪ |
| کربوهیدرات 15 گرم | 5٪ |
| فیبر غذایی 2.4 گرم | 10٪ |
| شکر 11.2 گرم | |
| پروتئین 1.5 گرم | |
| ویتامین A 9٪ · ویتامین C 13٪ | |
| کلسیم 1٪ · آهن 2٪ | |
> * بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
نکتاراینها کم کالری هستند و منبع خوبی از فیبر هستند که حاوی حدود 10 درصد نیاز روزانه شما در یک میوه متوسط می باشد. فیبر میتواند به شما کمک کند تا کلسترول را از قلب خود بردارید و رودهها و قند خون خود را پایدار نگه دارید.
مزایای بهداشتی نکتاراینها
نکتاراینها یک منبع خوب ویتامین C هستند که حاوی 13 درصد در یک قطعه متوسط میوه می باشد. آنها همچنین حاوی ویتامین A، فیبر، پتاسیم و بتا کاروتن هستند. آنها مانند هلو نیز دارای مقادیر قابل توجهی از ترکیبات فیتوشیمیایی-گیاهی هستند که به مزایای مختلف سلامتی مرتبط هستند، از قبیل کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان و دیابت.
بتا کاروتن، پیش ماده ویتامین A، یک آنتی اکسیدان است که به حفظ سلامت پوست و سلامت چشم کمک می کند.
سوالات متداول در مورد نکتاراینها
آیا نیاز به خرید نکتارهای آلی دارم؟
شبیه هلو، نکتاراینها در فهرست کثیف دهان هستند. این بدان معنی است که آنها تمایل دارند که باقی مانده آفت کش ها بالاتر باشند. بهترین زمان ممکن برای خرید نکتارهای آلی بهتر است. در صورتی که هزینه یک مسئله باشد، معمولی هم خوب است، فقط مطمئن شوید که آنها را کاملا شستشو دهید. شما همچنین می توانید خرید نکتارهای یخ زده را خریداری کنید که می تواند در نوک سایه ی یخ زده، محتوای ویتامین و مواد معدنی خود را افزایش دهد.
چگونه نکتاراینها را تکه تکه کنم؟
شاه بلوط در مرکز گودال بزرگ است. برای حذف گودال ابتدا شستن نکتاراین و خشک کردن آن با یک حوله کاغذی. نکتاراین را روی یک تخته برش قرار دهید. یک برش عمیق را بکشید، با استفاده از یک چاقو برش چاقو، به داخل گودال دراز بکشید. بعد، نکتاراین برش را در جهت مخالف پیچیده کنید تا دو نیمه داشته باشید. گودال باید به راحتی با انگشتانتان یا یک قاشق برداشته شود.
جمع آوری و نگهداری نکتاراینها
فصل نخود برای نکتاراین ها ماه های تابستان است، در ماه جولای و آگوست بهترین محصول را تولید می کند. کنتراست و منجمد نکتاراینها در تمام طول سال موجود است. اگر تصمیم به خرید نکتارهای کنسرو شده دارید، مطمئن شوید که آنهایی را انتخاب کنید که در آب های خود هستند و شکر را اضافه نکنید.
هنگام خرید، مطمئن شوید که نکتارهایتان را بویید. کسانی را انتخاب کنید که عطر خوبی داشته باشند. پوست باید خامه ای، زرد یا زرد نارنجی باشد و بدون پرمویی مانند کبودی، لکه های نرم و چین و چروک باشد. بر خلاف آنچه که اکثر مردم بر این باورند، تکه های قرمز به رسمیت شناختن نیست. اگر یک نکتارین سبز پوستی پیدا کنید، این بدان معناست که خیلی زود برداشت شد و بیشتر نخواهد رسید. شته های نکتار در طول زمان نرمال می شوند، اما هنگامی که آنها برداشت می شوند، شیرین تر نمی شوند.
پروتئین ها در دمای اتاق به حالت رسیده ادامه می دهند (مگر اینکه زمانی که آنها نابالغ هستند)، و این روند را می توان با قرار دادن آنها در یک کیسه کاغذی پرتاب کرد.
شما می توانید نکتاراینها را در یخچال نگهداری کنید تا از رسیده شدن آنها جلوگیری کنید، اما آنها طعم و خوشی را در دمای اتاق می خورند. اگر پیش از رسیدن بیش از حد نکتارهایتان قادر نخواهید بود غذا بخورید، آنها را بشویید، گودال را بردارید، برش آنها را برش دهید و در یک کیسه یخ فریزر یخ بزنید.
راه های سالم برای تهیه نکتاراینها
نکتاراینها به تنهایی غذا می خورند و یا با تعدادی از آجیل یا کره میوه برای غذای غنی از پروتئین با پروتئین بالا ترکیب می شوند. نکتاراینها علاوه بر سالاد، کلوچه پنکیک، ماست یونان، پنیر و غلات سرخ شده، مانند بلغور جو دوسر، نیز فوق العاده هستند. آنها را بریزید و کلستر کل دانه خود را ترشح کنید و یا آنها را برای شیرینی و شیرینی پر کنید. یا آنها را ریز ریزه کنید و آنها را به سسسا اضافه کنید. در نهایت، آنها را به یک ترکیب خنک کننده ترکیب کنید که می تواند به عنوان یک جایگزین غذا استفاده شود.
آنها همچنین مواد اصلی در برخی از انواع مواد غذایی ترغیب مانند جگر، کیک و کبوتر هستند. پخت کردن یک کمپوت را به جای بالای ماست برای یک دسر کم چرب، غنی از مواد مغذی.
دستور غذاها با نکتاراینها
صبحانه ها، قارچ ها، تنقلات و وعده های غذایی اصلی خود را با نکتاراینها تهیه کنید. این دستورالعمل ها را برای شروع کنید:
- نکتارارهای پخته شده با پسته
- سنگ میوه Compote
- مرغ کبابی با کلم بروکلی و نکتارناسالاس
> منابع:
> Labensky، SR، Hause، AM. در پخت و پز: کتاب درسی از اصول آشپزی. ویرایش سوم Upper Sadle River، NJ: Prentice Hall، 2003: 802.