شکر سفید سفیدی قابل تشخیص ترین شکل شکر گرانول است، اما شکر قهوه ای شکل شکر دانه ای نیز می باشد. یک قاشق چای خوری شکر گرانوله دارای 16 کالری از حدود 4 گرم کربوهیدرات ساده است، اما متاسفانه هیچ ارزش غذایی اضافی برای شکر دانه ای وجود ندارد. در حالی که شکر ممکن است چیزی که سالم نیست، شما می توانید مقادیر کمی از قند را در رژیم غذایی خود اضافه کنید و چند بار ممکن است مفید باشد.
| آمار تغذیه شکر گرانول | |
|---|---|
| مقدار خدمت 1 قاشق چایخوری (4 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 16 | |
| کالری از چربی 0 | |
| کل چربی 0 گرم | 0٪ |
| چربی اشباع 0 گرم | 0٪ |
| چرب غیر اشباع 0 گرم | |
| چربی 0٪ غنی شده | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| سدیم 0mg | 0٪ |
| پتاسیم 0mg | 0٪ |
| کربوهیدرات 4.2 گرم | 1٪ |
| فیبر غذایی 0 گرم | 0٪ |
| قند 4.2 گرم | |
| پروتئین 0 گرم | |
| ویتامین A 0٪ · ویتامین C 0٪ | |
| کلسیم 0٪ · آهن 0٪ | |
| * بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
تجزیه تغذیه
شکر احتمالا به عنوان یک تبه کار رژیم غذایی نسبت به یک قهرمان در نظر گرفته می شود، زیرا گفته می شود که کالری خالی است، به این معنی که هیچ ارزش غذایی دیگری وجود ندارد. متاسفانه این درست است و این نیز رژیم های غذایی با قند بالا و شربت ذرت با فروکتوز بالا دارای مشکلات سلامتی مانند چاقی و بیماری های قلبی است. اما مشخص نیست که چقدر از این ارتباط به خاطر قندها به طور خاص و یا به این واقعیت است که رژیم های با قند بالا تقریبا همیشه با کالری زیاد است.
در مقادیر کم، شکر می تواند مفید باشد، زمانی که آن را برای جلب یک نوشیدنی شیک و یا بهبود اشتها کسی که نیاز به وزن است.
به عنوان مثال، یک کاسه ساده از بلغور جو دوسر ممکن است به نظر کسل کننده، اما یک قاشق قهوه می تواند طعم و طعم و مزه را بهبود بخشد.
توصیه های تغذیه ای
این به اندازه کافی مصرف 10 درصد کالری روزانه خود را در قالب شکر مصرف می کند. این توصیه شامل تمام انواع قند اضافه شده است، از جمله شربت ذرت فروکتوز بالا، قند گرانول، توربینادو، عسل و سایر شیرینی ها.
بنابراین اگر شما حدود 1500 کالری در روز نیاز دارید، فقط حدود 150 کالری باید از قند (از آنجایی که شما می خواهید بیشتر کالری های خود را از غذاهای مغذی سالم دریافت کنید) باشد.
به یاد داشته باشید که قند گرانیتی که در دانه غلات خود بپاشید فقط یک نوع شکر است. این 10 درصد همچنین شامل قندهای اضافه شده است که به عنوان مواد تشکیل دهنده در غذاها مانند نوشابه، سس سالاد، غلات صبحانه و سس گوجه فرنگی، و همچنین ادویه های شیرین و آب نبات استفاده می شود.
اضافه شده و سایر انواع شکر
شکر اضافه شده هر نوع شیرینی است که به عنوان یک ماده غذایی در غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. قارچ های اضافه شده شامل شکر های گرانول، شربت ذرت با فروکتوز بالا، دکستروز، ملاس، عسل و شربت افرا است. شکر در میوه ها عمدتا فروکتوز است. اما وقتی میوه می خورید، مقدار زیادی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی دریافت می کنید. فیبر مهم است، زیرا جذب قند میوه را کند می کند. بهترین میوه های تازه ای هستند زیرا فیبر وقتی میوه به آب تبدیل می شود دور می شود. تغذیه ای، شربت ذرت با فروکتوز بالا و شکر دانه ای همانند این است که آنها هر دو از گلوکز و فروکتوز در نسبت های مشابه تشکیل شده است.
الکل چربی مانند کزولیتول و سوربیتول نیز می تواند برای شیردهی برخی از غذاها، اغلب آدامس یا آب نبات بدون قند استفاده شود.
آنها هضم و جذب کمتری دارند و کالری کمتر از شکر دانه ای هستند، اما آنها شیرین کننده های صفر کالری نیستند. آنها تمایل به ایجاد برخی از مشکلات هضم بسیاری از مردم ترجیح می دهند که از آنها استفاده نکنند.
تغذیه ای، قندهای دیگر مانند شکر قهوه ای، توربینادو (یا شکر خام) و شکر قنادی (یا پودر) دارای همان پروتئین غذایی مانند شکر سفید است.
راه هایی برای کاهش شکر
راه هایی برای لذت بردن از طعم های شیرین بدون اضافه کردن شکر اضافه شده شما وجود دارد. شما می توانید به جای شکسته شدن شکر، میوه های تازه یا انواع میوه های تازه را به غلات یا بلغور جو دوسر بخورید. به جای یک نوار آب نبات یا کوکی، یک سیب، گلابی یا نارنجی ببرید.
و نوشیدنی های نوشابه های شیرین را بجای نوشیدن آب صرفنظر کنید و با اضافه کردن ترشی لیمو یا آهک برای طعم کمی بخورید.
همچنین هنگام خرید مواد غذایی فرآوری شده، برچسب ها را بخوانید و مارک هایی را که حداقل مقدار قند دارند، انتخاب کنید.