آمار تغذیه اوستر

مزایای بهداشتی این ملاسول دوغداری

هنگامی که به آسترها می آید، یا آنها را دوست دارید یا از آنها نفرت دارید یا حتی آنها را امتحان نخواهید کرد. اما آیا می دانستید که صدف ها برای شما خوب است؟ دشوار است تصور کنید که این کاسه های کوچک و خوشمزه که نیازی به جویدن ندارند و به راحتی به گلو افتاده اند در برخی از مواد معدنی و پروتئینی مهم هستند . با این وجود، تصور آسان است این است که صدف ها کالری یا قند زیادی از چربی ندارند. تنها 43 کالری و 1.4 گرم چربی (و کمتر از نصف گرم چربی اشباع شده) در هر وعده - که شش صدف صدف صدفی است، برای افرادی که وزنشان را تماشا می کنند، یک غذای عالی هستند.

صدف ها در دسترس هستند یا در مزرعه و یا در طبیعت و در هر دو اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس برداشت می شود. از آنجایی که صدفهای مزرعه ای در شرایط زندگی مشابه با صدف های وحشی رشد می کنند، به نظر نمی رسد که تغذیه به گونه ای متفاوت باشد.

فواید سلامتی

برای چنین غذای غیرقابل توصیف، صدف با تغذیه بسته بندی می شود. یک خدمت از صدف ها حدود 5 گرم پروتئین و حدود 2 گرم کربوهیدرات دارد. آنها همچنین دارای کلسیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین B-12 و همچنین روی و آهن هستند. روی یک ماده معدنی است که بدن شما برای بسیاری از فرآیندهای بیوشیمیایی مختلف نیاز دارد و برای سیستم ایمنی بسیار مهم است. این کمک می کند در رشد و تقسیم سلولی، بهبود زخم، و تجزیه کربوهیدرات. فقط در مورد هر یک از داروهای ضدافسردگی شامل صدف است و در حالی که شواهدی وجود ندارد که مبنی بر اینکه هر غذا جذب جنسیت شما را افزایش می دهد، جالب است که توجه داشته باشید که روی برای سلامت جنسی مردان، میزان تستوسترون و تولید اسپرم ضروری است.

صدف ها همچنین دارای آهن بالا هستند، کلم در تولید هموگلوبین وجود دارد که بدن شما نیاز به اکسیژن را برای تمام اعضای بدن و بافت خود حمل می کند. کمبود آهن سبب خستگی می شود و می تواند منجر به کم خونی شود.

ایمنی اورژانسی خام

صدف ها می توانند خام، پخته شده و یا در ظروف مانند خورش مرغ گندم استفاده شوند. به طور کلی، صدف های خام برای خوردن غذا امن هستند، اما درست مثل مصرف ماهی یا غذاهای دریایی خام، احتمال بیماری بیماری های غذایی وجود دارد. صدف های خام ممکن است با Vibrio vulnificus آلوده باشند که یک باکتری مربوط به وبا است. صدف هایی که در آب گرم جمع آوری می شوند، به احتمال زیاد آلوده تر از صدف های جمع آوری شده از آب سرد می شوند.

به همین دلیل است که گفته می شود که شما باید ماهيانی را که در آن نامه "r" دارند، بخورید، ماه هایی که "r" ندارند عبارتند از می، ژوئن، جولای و اوت، ماه های گرم که آلودگی ویبريو بیشتر احتمال دارد. این مسئله سالها پیش زمانی بود که صدفها به درستی مورد آزمایش قرار نگرفتند، اما امروز صدفهای شما که سالهاست سالم نگهداری می کنند، می توانید سالاد سالاد را با اطمینان خریداری کنید و بخورید.

خوردن خام شیری خام، مخصوصا صدف، می تواند شما را در خطر ابتلا به هپاتیت A قرار دهد، اختلالی که بر کبد شما تاثیر می گذارد. این به این دلیل است که آب گوشتی مقدار قابل توجهی از آب را فیلتر می کند و اگر آب با مدفوع حاوی ویروس هپاتیت A آلوده باشد، صدف می تواند آلوده شود. اما چون صدف ها برای خرید آزمایش می شوند، خطر کم است.

یک فرد سالم که باکتری را مصرف می کند ممکن است از درد شکم، استفراغ و اسهال رنج ببرد. با این حال، عفونت در فردی که بیماری کبد دارد یا از نظر ایمنی آسیب می بیند، می تواند شدید باشد، زیرا باکتری ها می توانند به جریان خون وارد شوند و سبب سپتیکمی شوند که حدود 50 درصد زمان مرگ ناشی از آن است.

اگر به شما گفته نشده است که صدفهای خام مصرف کنید، باید از آنها اجتناب کنید. تنها راه برای کشتن باکتری ها از طریق پخت و پز است. اسطوره هایی وجود دارد که با افزودن سس گرم و یا نوشیدن الکل هنگام خوردن صدف های خام، باکتری ها را می کشند، اما این درست نیست.

انتخاب و ذخیره سازی

هنگام خرید صدف ها، صدف های تازه را انتخاب کنید که بر اساس دستورالعمل های ایمنی برداشت شده و پردازش شده اند. (برای یک برچسب در ظروف و یا کیسه های صدف کلیک کنید). هر گونه صدف هایی که شکوفه های شكسته شده را بردارید و هر انگشت باز خود را با انگشتانتان بچرخانید، صدف زنده باید هنگام استفاده از آن شیر را ببندید. اگر آن را نزدیک نکنید، آن را پرتاب کنید.

صدف های تازه باید در دمای 40 درجه فارنهایت یا پایین تر، تا زمانی که به آنها خدمت کرده یا از دستورالعمل آنها استفاده کنید. هنگامی که شما می خورید صدف های تازه، پوسته ها باید باز شود. هر گونه صدفهایی که باقی مانده اند، از بین ببرید.

آماده سازی صدف

صدف اغلب خام است، معمولا بر روی پوسته خود نشسته است. برای تهیه صدفهای خام، باید آنها را با شلاق زدن آنها (از یک حوله ضخیم و یک چاقوی شستشوی صدف استفاده کنید) باز کنید، یا می توانید آنها را از قبل خریداری کنید. صدف ها نیز می توانند دودی، پخته شده، سرخ شده (مانند "Rockefeller صدف")، کباب شده، یا به عنوان عنصر برجسته در ظروف از قبیل صدف صدف صدف یا پرتقال پرتقال.