نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 89
چربی 7 گرم
کربوهیدرات - 5 گرم
پروتئین - 2 گرم
مجموع زمان 35 دقیقه
آمادگی 10 دقیقه ، کوک 25 دقیقه
خدمت 4 (1/2 فنجان هر)
این ظرف یک طرفه یک غذای سالم برای غذای سنتی پخته شده باقلا سبز است. لوبیا سبز از سبزیجات استفاده می کنند. با توجه به مطالعات رژیم غذایی MIND، این امر به محافظت در برابر کاهش شناختی کمک می کند و به عملکرد مغز شما تا 1/5 سال جوانتر کمک می کند!
ریزش در بادام هندی باعث افزایش چربی های سالم ، ویتامین E و کلسیم می شود. این کمک می کند تا استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش دهد. آنها همچنین مغز و بدن شما را با فیبر، فولات و فلاونوئیدها سوخت می کنند. این به معنای کاهش سرعت شناختی و افزایش طول عمر در بلندمدت است.
سیر و پیاز در این ظرف همچنین مغز را از کاهش شناختی نجات می دهد؛ پس از آن همه چیز برای قلب شما خوب است برای سلامت مغز شما.
عناصر
- 1 تن روغن آفتابگردان کنجد
- 1 گل میخ سیر، منگنه شده
- ¼ پیاز سفید بزرگ، منگنه شده
- 2 فنجان لوبیا سبز، شسته و مرطوب
- ½ آب لیمو تازه سوخته
- ¼ فنجان خام، بادام زمینی
- خرج کردن نمک کوشر
آماده سازی
- در یک پودر متوسط پودر روی حرارت متوسط کم، روغن و سیر را اضافه کنید. سوار یک دقیقه پیاز ها را به مدت یک دقیقه اضافه کنید تا پیاز تبدیل به شفاف و کمی اطراف لبه ها شود.
- شیر در لوبیا سبز. مخلوط كردن، پوشش دادن و اجازه دهيد تا چند دقيقه طبخ كنيد. گاهی اوقات مخلوط کنید و اجازه دهید طبخ ظرف چند دقیقه بیشتر بخورید و بخورید.
- آب لیمو، بادام و نمک اضافه کنید و در طول پخت و پز هم بزنید. سس را تا لوبیا سبز شروع به نرم شدن کنید. از گرما خارج شوید توپ و بخش را به داخل کاسه یا صفحات خدمت کنید.
تغییرات اساسی و جایگزینی
ادویه کردن این ظرف را با jalapenos، sriracha، و یا اضافه کردن طعم دودی با پودر دودی. اگر دوست دارید کرم های وعده های غذایی خود را، اضافه کردن به یک چهارم فنجان شیر کامل.
برخی از قارچ سفیدپز یا زردچوبه را همراه با لوبیا سبز برای خدمت اضافی سبزیجات بخورید.
از یک خرده کوچکتر و ظریفتر از لوبیا سبز استفاده کنید که ارزش عطر و طعم آن برای ارائه پیچیده تر است. آنها باریک تر می شوند و زمان کمتری برای طبخ می گیرند.
نکات آشپزی و خدمت
حتما سبزیجات سبز را تا زمانی که نرم، اما نه بیش از حد نرم و نرم باشد، طبخ کنید. قبل از خدمت، به خوبی اطمینان حاصل کنید که هر ظروف حاوی سیر، پیاز و مخلوط بادام باشد.
اگر ترجیح می دهید در کوره بخورید، تمام ترکیبات را به یک کاسه مخصوص تهیه کنید و آن را به مدت 40 دقیقه درون کوره 400 درجه قرار دهید. هر 10 تا 15 دقیقه مخلوط کنید. بلافاصله با سس مرغ، ماهی، یا توفو در کنار آن کبابی یا پخته شود.