نمک دریایی برای شما بهتر از نمک منظم نیست

سوال: دو سال قبل شوهرم یک حمله قلبی داشت و دکترش به او گفت که باید مصرف نمک خود را کاهش دهد. اما من در چند وب سایت که نمک دریا واقعا برای شما خوب است و نباید از آن اجتناب کرد، مطالعه کرده ام. من می خواهم بهترین کار را انجام دهم، نمک دریا واقعا برای شما خوب است؟

پاسخ: نمک دریایی فقط در سدیم به عنوان نمک است. اگر چه، گاهی اوقات به عنوان بهتر از نمک طبخ به شما توصیه می شود، هر دو نوع نمک احتمالا تاثیر مشابهی بر سلامتی شما خواهد داشت.

مصرف بیش از حد سدیم با فشار خون بالا و خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی در برخی افراد ارتباط دارد. نمک دریایی و نمک منظم جدول هر دو حاوی سدیم و کلرید هستند ، به همین نسبت، به طوری شیمیایی تقریبا هیچ تفاوتی وجود ندارد.

پس چرا مردم معتقدند نمک دریایی بهتر است؟

من فکر می کنم این به این دلیل است که نمک دریا به نظر می رسد کمتر پردازش شده و یا به نظر می رسد عجیب و غریب تر از نمک نرمال سالم است. مقادیر بسیار کمی از مواد معدنی دیگر موجود در نمک دریا وجود دارد که ممکن است طعم و رنگ آن را به نمک اضافه کند. نمک دریایی بسیار جذاب است، به ویژه هنگامی که آن را در یک کاسه کوچک در کنار وعده غذایی خود خدمت کرده است.

برش روی سدیم

گرچه بیشتر سدیم مصرفی شما از غذاهای فرآوری شده است ، قطع مصرف نمک قطعا کمک می کند. هنگام طبخ غذا نمک را از روی نمک بریزید و در هنگام خوردن شکر نمکی روی میز قرار ندهید. برای گرفتن عطر و طعم تغییری ایجاد می شود، اما می توانید از آن استفاده کنید. در غیر این صورت، شما نمیتوانید نمک معمولی را با جایگزین های نمکی ساخته شده با کلرید پتاسیم جایگزین کنید تا سدیم کلری شود.

یا سعی کنید یکی از ترکیبات چاشنی گیاهی سدیم (برچسب ها را بخوانید - بعضی از آنها حاوی نمک است).

فقط به همان اندازه مهم است که تمام غذاهای فرآوری شده، غذاهای سریع و تنقلات سالم را قطع کنید. برچسب ها را بخوانید تا میزان سدیم موجود در غذاهای بسته بندی شده را ببینید. حتی غذاهایی که به عنوان "شور" فکر نمی کنید ممکن است سدیم زیادی داشته باشد.

_منابع:

_{انجمن قلب آمریکا. "درک خطر خود را برای فشار خون بالا." دسترسی به 14 مارس 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/AnderstandYourRiskforHighBloodPressure/Anderstand-Your-Risk-for-High-Blood-Pressure_UCM_002052_Article.jsp#.VucjhZMrIUE.}

_{دانشکده بهداشت عمومی هاروارد. "اقدام: اقدام به کاهش مصرف خود." دسترسی به 14 مارس 2016. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/take-action-on-salt/.}