مزایای چای سیر و اثرات جانبی

آیا چای سیر را برای علائم سرماخوردگی یا آنفولانزا مصرف می کنید؟

چای سیر یک تونیک گیاهی است که از لیمو، عسل و سیر ساخته شده است. چای داغ خامه ای یک درمان محبوب برای علائم سرما، مانند گرفتگی و سرفه است. تحقیقات علمی متعددی از مصرف دارویی سیر پشتیبانی می کند، اما همه مزایای چای سیر در مطالعات انسانی ثابت نشده است.

چای سیر چیست؟

سیر ( Allium sativum) یک گیاه چند ساله است که در اصل از آسیای مرکزی است.

این گیاه یک لامپ تولید می کند که در آشپزی و در درمان های بهداشتی در سراسر جهان استفاده می شود. مورخان معتقدند که مصری ها، یونانی ها، رومی ها، چینی ها، ژاپنی ها و بومیان آمریکایی از سیر برای اهداف رژیم غذایی و دارویی در طول تاریخ استفاده می کنند. سیر نیز به عنوان شهد خدایان، پتاسیم فقیر و یا گلرنگ مزه شناخته می شود.

پودر سیر، روغن سیر و مکمل های سیر به راحتی در دسترس هستند. مکمل سیر می تواند از روغن سیر یا سیر تازه، خشک شده یا سیر باشد. با توجه به مرکز پزشکی پان، هر کدام ممکن است بر بدن متفاوت باشد.

چای سیر را می توان با انواع مختلفی ساخته، گرچه سیر، لیمو و عسل شایع ترین آنها است. اگر چای سیر را با نوع دیگری از چای از گیاه Camellia sinensis ترکیب نکنید، چای سیر حاوی کافئین نیست.

چگونه چای سیر را بخوریم

شما ممکن است کیسه های چای سیر را آنلاین یا در فروشگاه غذای بهداشتی پیدا کنید.

با این حال، چای سیر را می توانید به راحتی با مواد ساده ای که در هر بازار پیدا می کنید ساخته شده است.

چگونه چای سیر را در خانه بگذاریم

مواد تشکیل دهنده زیر را جمع آوری کنید:

• 3-4 گل میخک از سیر
• 1/2 فنجان آب لیمو
• 1/2 فنجان عسل

یک لیوان آب را با سه فنجان آب پر کنید. میخک های سیر را که پوست کرده اند و نصف آن را بریزید اضافه کنید.

آب رو بزار جوش بیاد. از گرما خارج شود و آب لیمو و عسل را اضافه کنید. سیر را بیرون بیاورید تا بعدا گرم شود یا خنک شود.

تغییرات در این دستور العمل چای سیر وجود دارد. به عنوان مثال، برخی از افراد به خوردن چای برای افزودن عطر و طعم و افزایش مزایای بهداشتی اضافه می کنند. همچنین، زنجبیل بوی قوی سیر را کاهش می دهد.

مزایای بهداشت چای سیر

تقریبا هیچ بیماری وجود دارد که سیر به درمان یا تسکین اعتبار داده نشده است. بعضی، اما نه همه مزایای سیری، با شواهد علمی پشتیبانی می شوند. فقط برخی از مزایای شایعه سیر عبارتند از:

• سلامت ایمنی را بهبود می بخشد
• مانع و درمان سرطان است
• کاهش وزن
• انرژی را افزایش می دهد
• مبارزه با عفونت ها
• کلسترول را کاهش دهید
• فشار خون پایین
• ضدعفونی زخم
• عفونت مخمر واژینال را درمان کنید
• تسکین زخم دهان
• عملکرد ورزش را بهبود می بخشد
• سرطان معده را درمان می کند
• درمان برای آترواسکلروز (سخت شدن شریان ها)
• بخاطر مسخره کردن

بنابراین علت علمی در مورد مزایای سیر چیست؟ به گفته ی دانشگاه اورگان، موسسه لینوس پالینگ، سیر منبع خوبی از ترکیبات ارگانوسی پور، از جمله آللییناز است که زمانی که سیر خرد شده یا خرد شده است، آزاد می شود. به نظر می رسد ترکیبات ارگاسفرول به نفع برخی از سلامتی است.

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که سیر خام می تواند باکتری ها را از بین ببرد، سطوح چربی خون، لخته شدن خون را کاهش داده و به طور بالقوه فشار خون را کاهش دهد. برخی مطالعات همچنین نشان داده اند که سیر ممکن است قادر به تحریک سیستم ایمنی بدن و کاهش رشد تومور در برخی از سرطان ها باشد. اما تحقیقات در مورد قدرت پیشگیری از سرطان سیر نتایجی متفاوتی ارائه داده است.

در مطالعات آزمایشگاهی، سیر خام دارای ویژگی های ضد باکتری، ضد ویروسی، ضد انگلی و ضد قارچی است. مطالعات انجام شده در مورد قدرت خود برای کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی نیز نتیجه های متفاوتی را ارائه می دهد.

مهم است که به یاد داشته باشید که نوشیدن چای سیر ممکن است مزایای مشابه مصرف سیر خام را نداشته باشد. بسیاری از مطالعاتی که از مزایای سیر پشتیبانی می کنند، مزایای آن را با استفاده از سیر خام، روغن سیر یا پودر سیر بررسی می کنند.

اثرات جانبی چای سیر

طبق گفته موسسه ملی بهداشت (NIH)، سیر احتمالا برای اکثر مردم در مقادیر معمول خطرناک است. عوارض جانبی رایج مصرف سیر عبارتند از نفس بد و بوی بدن، سوزش سر دل و ناراحتی معده. ممکن است حساسیت به سیر داشته باشید و افرادی که حساسیت سیر دارند علائم شدیدتری را تجربه خواهند کرد.

NIH همچنین توصیه می کند که مصرف سیر ممكن است خونریزی شما را افزایش دهد. اگر یک نوشیدنی از قبیل وارفارین مصرف کنید یا در صورت عمل جراحی انجام شود، پیش از مصرف آن در رژیم غذایی، قبل از مصرف چای سبز، سیر یا چای خود را با متخصص مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید. همچنین، سیر یافت شده است که با اثربخشی برخی از داروهای مورد استفاده برای درمان عفونت HIV دخالت می کند.

> منابع:

> سیر ایمنی گیاهی. UT El Paso / برنامه داروسازی تعاونی آستین و صندوق بهداشت Paso del Norte http://www.herbalsafety.utep.edu/herbal-fact-sheets/garlic/

> سیر پزشکی میشیگان. دانشگاه میشیگان https://www.uofmhealth.org/health-library/d04411a1

> سیر مرکز سرطان Memorial Sloan Kettering. درباره گیاهان دارویی، گیاهان دارویی و سایر محصولات. https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/garlic

> سیر مرکز ملی بهداشت ملی برای بهداشت مکمل و یکپارچه. https://nccih.nih.gov/health/garlic/ataglance.htm

> سیر پنیر ایالت هرشی. میلتون مرکز پزشکی سهرابی هرشی. http://pennstatehershey.adam.com/content.aspx؟productId=107&pid=33&gid=000245

> سیر مرکز تحقیقات درمانی. بانک اطلاعات طبی. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food،-herbs-supplements/professional.aspx؟productid=300