آمریکایی ها می توانند به طور آرام در مورد خوردن غذا آموزش ببینند. در کشورهای و فرهنگ های خاص، یک وعده غذایی می تواند برای ساعت ها ادامه داشته باشد. مردم در اطراف یک میز قرار می گیرند، خانواده های گسترده ای را جمع می کنند، و آنها صحبت می کنند، می خورند و نوشیدن می کنند تا اواسط شب. در ایالات متحده، این اتفاق نمی افتد. متوسط غذا 11 دقیقه طول می کشد و برخی از صبحانه ها و ناهار صرفا 2 دقیقه طول می کشد.
اما یک مشکل سریع دارد؟ آیا ما باید نگران باشیم؟ پاسخ "بله" است و در اینجا برخی از دلایل شما باید به آرامی بخورید.
1. غذای خود را طعم کنید
یکی از مزایای آشکار برای خوردن آهسته تر این است که شما مواد غذایی خود را بیشتر طعم. اگر مقدار زمان لازم برای غذا خوردن را دو برابر کنید، بیشتر از طعم ها، بافت ها و بوی غذا خوردن را تجربه خواهید کرد. غذای شما جالب تر خواهد شد.
2. از دست دادن وزن
در حالی که شما کاهش می یابد، ممکن است متوجه شوید که یاد می گیرید که خوردن غذا دیرتر انجام شود. شما ممکن است متوجه شوید که شما پر است و نیازی به این اضافی نیست. مطالعات نشان می دهد که "کامل" یک مفهوم پیچیده است که ترکیبی از تعداد دفعاتی که شما جویدن، وقت صرف خوردن غذا، ظاهر غذا بر روی صفحه و همچنین میزان واقعی غذا می خورید. کم کردن سرعت و شما ممکن است احساس کمتری داشته باشید.
3. غذاهای بهتر را انتخاب کنید
هنگامی که شما به آرامی می میرید، غذا را بیش از حد طعم می خورید. این خوب است، زیرا بیشتر به مواد غذایی خود توجه می کنید، بیشتر غذاهای طبیعی و سالم را ترجیح می دهید.
به همین دلیل است که: اغلب کارخانجات غذایی تولید شده توسط مهندسان مواد غذایی به طرز محسوسی طراحی شده اند که برای اولین و یا سومین گزش اولویت دارند. پس از آن، غذا شروع به مزه کردن و ناسازگاری می کند (اگر این را باور نکنید، سعی کنید یک شیرینی نام تجاری را برای یک دقیقه بخورید). بعد از کمی جویدن، احساس می کنید که میخواهید یک کوکی یا سیب زمینی دیگر بخورید.
اگر شما کم کم و مطمئن شوید که به طور کامل جویدن، این غذاهای به شدت پردازش خواهد شد بسیار منزجر کننده طعم (سعی کنید جویدن یک تراشه سیب زمینی 25 بار ... آن را واقعا تند و زننده می شود). از سوی دیگر، غذاهای طبیعی، زمانی که آنها را می خورید، جالب می ماند. توت فرنگی شروع به سرخ شدن از آب می کند، اما پس از جویدن، جالب می شود. پرتقال، آجیل و سبزیجات یکسان هستند.
4. بیشتر اجتماعی باشید
خوردن می تواند یک رویداد اجتماعی باشد. وعده غذایی زمانی است که مردم با هم جمع میشوند و همدیگر را صرف میکنند. هنگامی که غذا تمام شود، همه راه های جداگانه ای را می یابند. با در نظر گرفتن زمان بیشتری در وعده غذا، می توانید با دوستان و خانواده تان بیشتر صحبت کنید، روابط را بهبود بخشیده و ارتباط بیشتری برقرار کنید.
5. قبل از اینکه کامل شوید متوقف شوید
معده شما حدود 20 دقیقه طول می کشد تا هورمون هایی تولید کنید که به مغز شما می گویند که پر است. این روند شروع نمی شود تا شکم شما شروع به کشیدن کند. اگر شما کم سرعت، شما وقت بیشتری را برای احساس کامل به خود اختصاص می دهید. این به شما فرصتی بهتر برای متوقف کردن قبل از اینکه شما "پر شود".
پاداش: بهبود گوارش شما
خوردن شلوغ تر، زمان بیشتری برای شروع کار روی غذا به معده شما می دهد. هنگامی که یک وعده غذای کامل را در 5 دقیقه به مدت 5 دقیقه بفرستید، ممکن است خود را در معرض سوء هاضمه قرار دهید.
در عوض، 20 دقیقه برای خوردن همان مقدار غذا مصرف کنید. معده شما یک کار بسیار ساده تر خواهد داشت. خوردن شام نیز ممکن است موجب چاقی بیشتر شما شود، که باعث می شود که شکم شما شروع به فرآیند گوارشی کند.
منبع:
براون ونسینک. خوردن ذهنی: چرا ما بیشتر از ما می خوریم