نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 513
چربی - 33 گرم
کربوهیدرات - 43 گرم
پروتئین - 16 گرم
مجموع زمان 35 دقیقه
آمادگی 15 دقیقه ، کوک 20 دقیقه
خدمت 5 (1/1 فنجان هر)
این کلم و گوجه فرنگی مرکبات کوفته شده و زردآلو، در هر حزبی که دعوت شده است، ضربه می زند و دوستان من همواره آن را دوست داشتند. با سبزیجات، آجیل و مرکبات تازه بارور شده است، این یک سالاد واقعی "فوق العاده" است که شما می توانید در تمام طول سال لذت ببرید.
نه تنها یک غذای کامل برای جلوگیری از پختن غذا، بلکه یک غذای گیاهی هم خانواده است. بچه های من هیچوقت شکایت نمی کنند وقتی که من این را انجام می دهند، اما اگر بچه های خود را به شاخ و برگ نمیرسند ، سعی کنید آن را کاملا ریز خرد کنید (همچنین پیاز)، و برای اندازه گیری خوب، یک پنیر فتا کمی اضافه کنید.
عناصر
- ⅓ فنجان آب لیمو
- ⅓ فنجان روغن زیتون عالی
- 1 قاشق غذاخوری شربت افرا
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1 فنجان کینو
- 2 فنجان آب
- ½ فنجان مغز گردو یا سیب زمینی
- 1 فنجان خرد شده پیاز قرمز یا شیرین (~ ½ پیاز بزرگ یا 1 پیاز کوچک)
- 2 پرتقال بزرگ، پوست کنده و به قطعه ~ ¼ قطعه تقسیم شده است
- 4 فنجان کالباس، به آرامی خرد شده
- 1 فنجان پنیر فتا فرو ریخت
آماده سازی
پانسمان: آب لیمو، روغن زیتون و شربت افرا را در یک کاسه کوچک یا شیشه ی کیک یخ بزنید. مخلوط یا لرزش به خوبی ترکیب کنید. فصل را با نمک و فلفل بخورید. کنار هم قرار دادن یا ذخیره در یخچال تا زمانی که آماده استفاده باشد.
کوینا را کوک کن: اضافه کردن کینو و آب به یک ظرف کوچک متوسط. حرارت دادن را تا جوش بالا، سپس حرارت را به پایین کم کنید و بگذارید تا آب تمام شود - حدود 15 دقیقه. پودر کویینا پخته شده با یک چنگال.
در حالی که کینووا پخت و پز است، یک گرما کوچک و متوسط را گرم می کند. اضافه کردن بادام و هم بزنید تا حدود 3 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ قهوه ای باشد. بادام را از ظرف جدا کرده و در یک کاسه کوچک خنک کن.
پیاز، پرتقال و کلم بریزید و آنها را به یک کاسه سالادی بزرگ اضافه کنید. سپس کوینو پخته شده، بادام تند، و پنیر فتا را اضافه کنید. هم بزنید تمام مواد تشکیل دهنده.
- ⅓ فنجان پانسمان را به سالاد کوینا اضافه کنید. خوب به هم بزنید تا ترکیب کنید و در صورت لزوم اضافه کنید. بلافاصله خدمت کنید، یا می توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
تغییرات اساسی و جایگزینی
اغلب تمام مواد تشکیل دهنده را می توان بر اساس تنظیمات غذایی خود و یا آنچه که شما در دست دارید. سعی کنید اسفناج بچه یا گوجه فرنگی خرد شده را به جای کلم بروید . استفاده از پیاز سبز خرد شده (فقط بخش سبز) به جای پیاز قرمز / شیرین برای نسخه کم FODMAP خوشمزه. بادام بادام زمینی با آجیل کاج، پانک خرد شده یا آجیل macadamia به صورت دلخواه.
نکات آشپزی و خدمت
این سالاد به همان اندازه خوشمزه خدمت گرم یا سرد است. خانواده ام و من برای شام این غذا را می خورم، بعد از ناهار روز بعد از ناهار لذت می برم - یا خنک می شود و یا به آرامی در مایکروویو گرم می شود.