نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 72
چربی - 4 گرم
کربوهیدرات - 9 گرم
پروتئین - 3 گرم
مجموع زمان 45 دقیقه
آمادگی 10 دقیقه ، کوک 35 دقیقه
خدمت 9 (1 فنجان هرکدام)
همه ما می شنویم که متخصصان تغذیه می گویند "خوردن رنگین کمان" و این سوپ یک راه عالی برای انجام این کار است. در واقع، این چیزی است که سوپ رنگین کمان را منحصر به فرد می کند؛ در حالی که به طور کلی چالش بر خوردن تمام رنگ میوه ها و سبزیجات در یک وعده است، سوپ رنگین کمان امکان پذیر است. سوپ سبزیجات رنگین کمان دارای سبزیجات از همه گروه های رنگی است، بنابراین آن را با بسیاری از آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی برای خانواده خود پر کنید.
با وجود ترکیبی از چاشنی غیر معمول پاپیای شیرین، زردچوبه، دارچین و سس داغ، این سوپ سبزی یکی از آنهایی است که مردم دوست دارند آن را دوست داشته باشند. شما می توانید ترک ترک یا مرغ را در آن قرار دهید، اما می توانید بدون گوشت خودتان ایستاده باشید. اگر رژیم غذایی شما اجازه می دهد آن را نیز با لوبیا یا نخود خوب کنید. اگر شما هر سبزی تازه را در اطراف خود داشته باشید، به راحتی آنها را نیز پرتاب کنید.
عناصر
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز متوسط (خرد شده)
- 2 ساندویچ بزرگ کرفس (خرد شده)
- 4 میخک سیر (فشرده)
- 1 متوسط فلفل قرمز (خرد شده)
- 1 فنجان هویج (کدو تنبل خرد شده یا خرد شده در صورت موجود بودن)
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین
- 3 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین
- 1 برگ خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری سس گرم
- 1 (15 اونس) گوجه فرنگی (خرد شده)
- 5 فنجان سبزیجات
- 10 اونس لوبیا سبز (یخ زده یا تازه)
- 1 برگ برگ بزرگ (برش به نوار نازک، اسفناج یا کلم بروکلی)
آماده سازی
- در یک سوپ بزرگ، روغن سوپ، پیاز و کرفس. پخته شدن بیش از حد کم حرارت برای 5 تا 10 دقیقه برای ایجاد شیرینی بیشتر در پیاز.
- اضافه کردن سیر و طبخ 1 تا 2 دقیقه. گرم کردن را به صورت متوسط و اضافه کردن فلفل و هویج. کوک کردن 1 تا 2 دقیقه دیگر و ادویه جات را اضافه کنید. مخلوط کردن و طبخ تا زمان معطر، یک دقیقه دیگر یا بیشتر.
- اضافه کردن گوجه فرنگی و انبار، و 15 دقیقه بجوشانید. لوبیا را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید و یا تا زمانی که لوبیا پخته شوند. (در صورت استفاده از گوشت کوبی پخته شده مانند مرغ یا بوقلمون، در این زمان اضافه کنید.) در صورت نیاز، ادویه با نمک و فلفل را تنظیم کنید.
ارائه پیشنهادات
به عنوان دوره اصلی این سوپ کامل است، اما مطمئن شوید که شما اضافه کردن موارد دیگر برای بزرگسالان برای خوردن به طوری که آنها نخواهد بود زیر. یک سالاد سالم خوب با یک پودر ویینگرتت قبل از سوپ اشتها می کند. شما همچنین می توانید گوشت را به عنوان یک گزینه برای کسانی که گیاهخوار نیستید اضافه کنید. یا کباب کردن برخی از کابوس های مرغ، ماهی، گوشت گاو یا سوسیس و قرار دادن آنها را بر روی صفحات جداگانه برای کسانی که علاقه مند به ساخت غذا کمی بیشتر دلپذیر است.