سبزیجات شما نباید زندگی کنید

همه ما می دانیم که برای سلامتی ما باید سبزیجات بیشتری بخوریم. اما آیا می دانید برخی از سبزیجات برای شما بهتر از دیگران است؟ اگر می خواهید یک وعده غذایی که یک پانچ تغذیه ای را تهیه می کنید، برخی از سبزیجات cruciferous را به بشقاب خود اضافه کنید. نه تنها آنها به عنوان نیروهای ضد سرطان شناخته می شوند، بلکه مصرف آنها با کاهش خطر بیماری قلبی عروقی و افزایش طول عمر همراه است.

دلیل این موضوع در مواد شیمیایی منحصر به فرد موجود در سبزیجات cruciferous است.

مزایای بهداشت قلب سبزیجات کریستالی

شواهد نشان می دهد که سبزیجات cruciferous قادر به فعال کردن عامل فاکتور رونویسی قوی، نامیده می شود Nrf2، در هر سلول بدن ما است. این پروتئین تولید آنزیم های آنتی اکسیدان بدن خود را که از التهاب محافظت می کند، تحریک می کند. Nrf2 با اتصال یک سلول خاص موجود در ژن به نام عنصر واکنش آنتی اکسیدان (ARE) کار می کند. در حضور برخی از فیتوکمیکال ها، Nrf2 به هسته سلول منتقل می شود تا این سلول را برای تولید آنزیم های آنتی اکسیدان طبیعی و محافظت در برابر التهاب و کاهش استرس اکسیداتیو، علت شناخته شده بیماری های قلبی عروقی، بگذارد.

مطالعات نشان داد که ایزوتیوسیانات ها، که از سبزیجات cruciferous استخراج می شوند، فعال کردن Nrf2 می شوند که به نوبه خود بلوک های التهابی ژن و استرس اکسیداتیو را در سلول های اندوتلیالی بلوکه می کند و مانع از پیر شدن درخت عروق می شود.

پس از فعال شدن سولفورفان ایزوتیوسیانات، Nrf2 همچنین فعالیت مولکول های چسبندگی روی سطح سلول های اندوتلیال را برای جلوگیری از اتصال سلول های التهابی و همچنین کاهش تولید پلاک آترواسکلروز را مهار می کند.

پاداش سرطان و طول عمر

محققان با بررسی رژیم های غذایی، عادت های شیوه زندگی و تاریخ پزشکی 134000 مرد و زن چینی رابطه بین مصرف زیاد سبزیجات cruciferous و خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی و همه علت ها را کشف کردند.

مطالعه سال 2011 همچنین اشاره کرد که افزایش طول عمر در میان کسانی که خوردن رژیم غذایی غنی از سبزیجات cruciferous.

سایر مطالعات مشاهده شده توانایی های مشابه در سبزیجات cruciferous را برای حمایت از سرطان نشان داده اند. مثلا:

• سه بار سبزیجات cruciferous در هفته با 41 درصد کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات همراه بود.
• یک یا چند قطعه کلم در هفته با 38 درصد کاهش خطر سرطان پانکراس همراه بود
• یک خوراک در روز از سبزیجات cruciferous به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه با بیش از 50 درصد مرتبط است

خوردن این سبزیجات سودمند روزانه

من معتقدم که سبزیجات زیر برای سلامتی عالی و ارتقاء حداکثر طول عمر ضروری است:

• آروقولا
• بوک کویو
• کلم بروکلی
• کلم بروکلی
• بروکولینی
• جوانه های بروکسل
• کلم
• گل كلم
• کلاه
• ترب کوهی
• کله
• کلرابی
• سبزی خردل
• تربچه
• کلم قرمز
• Rutabaga
• شلغم
• سبزیجات نیشکر
• کاپوت

سالم بمانید، سیب زمینی بخورید

آنتی اکسیدان های منحصر به فرد موجود در سبزیجات cruciferous توانایی تغییر هورمون های انسانی، سم زدایی ترکیبات و جلوگیری از اتصال ترکیبات سمی به اتصال به DNA انسانی، جلوگیری از سموم از ایجاد آسیب DNA است که می تواند منجر به سرطان شود. من شامل انواع سبزیجات cruciferous طولانی مدت است که هر دو خام و به راحتی در رژیم غذایی من پخته شده است روزانه و شما نیز باید.

شغل من این است که مردم را برای رسیدن به سلامت برتر و ایجاد طعم خوشمزه از مردم، انگیزه دهیم.

_منابع

_{Donovan EL، McCord JM، Reuland DJ، و همکاران. فعال سازی Phytochemical Nrf2 از سلول های اندوتلیال عروق کرونر انسانی در برابر چالش اکسیداتیو محافظت می کند. Oxid Med Cell Longev 2012، 2012: 132931.}

_{Han SG، Han SS، Toborek M، Hennig B. EGCG محافظت سلول های اندوتلیال علیه التهاب ناشی از PCB 126 از طریق مهار AhR و القاء ژن های Regulfied Nrf2. Toxicol Appl Pharmacol 2012، 261: 181-188.}

_{هوانگ CS، لین AH، لیو CT، و همکاران. ایزوتیوسیانات ها از اختلال عملکرد اندوتلیال ناشی از LDL اکسید شده محافظت می کنند با افزایش غلظت آنتی اکسیدانی وابسته به Nrf2 و مهار فعال سازی NFkappaB. Mol Nutr Food Res 2013، 57: 1918-1930.}

_{Zakkar M، Van der Heiden K، Luong le A، و همکاران. فعال سازی Nrf2 در سلولهای اندوتلیال، محافظت از شریان ها را از وجود یک بیماری ضد التهابی محافظت می کند. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009، 29: 1851-1857.}

_{ژانگ X، شوش XO، Xiang YB، و غیره. مصرف سبزیجات کریستالی با کاهش خطر مرگ و میر بیماری کلیوی و قلب و عروق همراه است. Am J Clin Nutr 2011، 94: 240-246.}