نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 222
چربی - 8 گرم
کربوهیدرات - 11 گرم
پروتئین - 24 گرم
مجموع زمان 215 دقیقه
آمادگی 20 دقیقه ، کوک 195 دقیقه
خدمت 6
این گوشت خام گوشت گوسفند با قند و شکر، غذای سالم و آهسته را در این جایگزین برای cacciatore مرغ سنتی، شامل پوست مرغ و شاید نه بسیاری از سبزیجات می شود. Cacciatore به معنای "شکارچی" به زبان ایتالیایی است زیرا این ظرف در ابتدا با گرفتن شکارچی مانند خرگوش، فیزدان یا گراز ساخته شده است. با گذشت زمان، و به ویژه در امریکا، cacciatore به جای گوشت بازی به مرغ تبدیل شده است.
این ممکن است کمی بیشتر تلاش کند، اما به جای پخت و پز تمام مواد یک بار، این ظرف بهتر در روش دو بخش است. ابتدا باید قبل از ترکیب با مرغ در گلدان کیک ، سبزیجات را بخورید، مایع را کاهش دهید و رب گوجه فرنگی اضافه کنید. در غیر این صورت، ظرف می تواند بیش از حد آب شود.
اضافه کردن چرم پنیر پارمسان یک ترفند است که عمق طعمی را به سس اضافه می کند. این اختیاری است، اما اگر اتفاق می افتد که برخی از پارمسان را در یخچال قرار دهید، قطعا ارزش امتحان کردن آن را دارد.
عناصر
- 3 پوند ران و پستان مرغ (استخوان بدون پوست)
- 1 قاشق چای خوری روغن زیتون
- 1 فنجان پیاز (خرد شده)
- 1 فلفل سبز متوسط (خرد شده)
- 8 اونس قهوه ای (یا قارچ Portobello، تقریبا خرد شده)
- 4 میخک سیر (خرد شده)
- 1 (14 اونس) می تواند گوجه فرنگی (خرد شده)
- 2/3 فنجان شراب خشک (سفید یا قرمز)
- 1 قاشق غذا خوری مخلوط ادویه ایتالیایی (یا 1 قاشق چای خوری هر پسته، ریحان و آویشن)
- 1/3 فنجان رب گوجه فرنگی
- اختیاری: خرج کردن شکر یا شیرین کننده طبیعی
- اختیاری: 1 اینچ پنیر پنیر پارمزان
آماده سازی
- مرغ را در یک کاسه آهسته تنظیم کرده و روی آن قرار دهید. در عوض، شما می توانید مرغ را در یک اسفنج با یک روغن کوچک قهوه ای قهوه ای بپوشانید و سپس به گلدان کوهی منتقل کنید. شما می توانید از همان اسفناج برای پخت و پز سبزیجات استفاده کنید.
- روغن زیتون را حرارت داده و به حرارت زیاد در یک اسطوخدوش بزرگ بزنید. پیاز و فلفل سبز را برای 2 تا 3 دقیقه پخت، سپس قارچ ها را اضافه کنید و برای 2 دقیقه کباب کنید؛ سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر طبخ کنید.
- گوجه فرنگی خرد شده، شراب، سبزی ها و بیشتر نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. شستشو 5 تا 10 دقیقه تا زمانی که مایع تقریبا به طور کامل جوشانده شود. در صورت لزوم طعم و ادویه جات را تنظیم کنید. اگر آن را طعم سخت یا اسیدی، اضافه کردن فقط یک لکه شیرین کننده (یک قاشق شکر یا یک قطره Sweetzfree می توانید این ترفند را).
- در صورت استفاده از رنده کردن گوجه فرنگی و پنیر پنیر پارامزان را اضافه کنید و برای ترکیب ترکیب کنید. مرغ را در ظرف آهسته و مخلوط گوجه فرنگی قاشق مربا در بالای مرغ قرار دهید. کوک به مدت 3 ساعت در بالا یا 6 تا 8 ساعت در کم. حدود 30 دقیقه قبل از آماده شدن برای خوردن، یکبار دیگر مجددا بررسی کنید و تنظیم کنید.
جایگزینی مواد
اگر مرغ بدون مرغ را ترجیح می دهید، از 8 یا 9 ران مرغ بدون استخوان استفاده کنید. احساس رایگان برای اضافه کردن و یا جایگزینی سبزیجات در این دستور العمل - سعی کنید قلب artichoke، زیتون سیاه، و یا حتی پرتاب در چند کاپر برای یک فایل زیپ اضافه شده است. قبل از اضافه کردن هر نمک اضافی قبل از اینکه کاپرها کاملا شور باشند، قبل از اینکه بخواهید از آن لذت ببرید، قبل از اضافه کردن نمک نیاز دارید