نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 238
چربی - 6 گرم
کربوهیدرات - 19 گرم
پروتئین - 27 گرم
مجموع زمان 505 دقیقه
آماده 25 دقیقه ، کوک 480 دقیقه
دهان (10 فنجان)
این شربت گوشت گاو مغرضانه معطر و معطر خواستار ادویه هایی است که شما ممکن است در دست داشته باشید. اگر نه، آنها به راحتی می شود و برای بسیاری از دستور العمل های کم FODMAP مفید خواهد بود.
این خمیر به طور معمول با کاسکوس ساخته شده از گندم FODMAP بالا می رود، با این حال quinoa، بلغور گندم یا ارزن عالی خنک کننده FODMAP برای couscous است. سالاد سبز نیز همراهی خوبی خواهد بود.
عناصر
- 3 قاشق غذاخوری گوشت گاو
- 4 قاشق چای خوری روغن زیتون (سیر تزریق شده، تقسیم شده)
- 1 فنجان آب (تقسیم شده)
- 2 هویج متوسط (پوست کنده، برش به قطعه ½ اینچ)
- 1 متوسط شاخدار (پوست کنده، برش به شکاف ½ اینچ)
- 1 فنجان برگ فوم (ریز خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری زیره (زیره)
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه (زمینی)
- 1 قاشق چایخوری دارچین (زمینی)
- 1 قاشق چای خوری زنجبیل (زمینی)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه (تازه زمین)
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای (بسته بندی شده)
- گوجه فرنگی 14.5 اونس (گوشت گاو، نابالغ)
- سیب زمینی شیرین 1 پوند (مکعب، روی پوست، برش به قطعه 1 اینچ)
آماده سازی
- چربی را از گوشت گاو بردارید و آن را به مکعب های 1 اینچ برسانید. در یک کاسه بزرگ با گرما متوسط، حرارت دادن 2 قاشق چای خوری روغن. نیمی از گوشت گاو را اضافه کنید، بدون جابجایی قطعه، و به آنها اجازه دهید بدون حرکت دادن یک طرفه قهوه ای کنند. هنگامی که قطعه ها قهوه ای تیره هستند، پس از حدود سه دقیقه آنها را خرد کنید. برای 3 تا 4 دقیقه گوشت گاو را در طرف دیگر بریزید. قطعات را از اسکلت جدا کنید و کنار بگذارید. ½ فنجان آب را به اسکلت اضافه کنید و بیت های قهوه ای را خرد کنید. این مایع را به اجاق آهنی اضافه کنید. قاشق سوپ خوری را با 2 قاشق چای خوری روغن و قهوه ای دوم از گوشت گاو بخورید. تکرار اضافه کردن آب به اسکلت، سقوط بیت های قهوه ای و اضافه کردن مایع به اجاق گاز آهسته.
- هویج، نعناع، برگ پیاز، زیره سبز، زردچوبه، دارچین، زنجبیل، نمک، فلفل، قهوه قهوه ای و گوجه فرنگی را به پودر آهنی اضافه کنید. گوشت گاو نیمه پخته شده را در یک لایه بر روی سبزیجات توزیع کنید.
- بالا با سیب زمینی شیرین، پوشش و طبخ بالا 6-8 ساعت، بسته به پختن آهسته شما. خورش آماده است برای خدمت زمانی که سیب زمینی شیرین زمانی که با یک چنگال سوراخ شده مناقصه. خدمت به quinoa یا برنج پخته شده.
جایگزینی و متغیرها
سیب زمینی شیرین را با 4 فنجان اسفناج کابوخا (1¼ پوند)، دانه بریزید، به قطعات 1 اینچ بریزید. بدون نیاز به پوست آن، به عنوان پوست خوراکی است.
برای اینکه Cabocha اسکواش را سریع تر و آسان تر کنید، مایکروویو کل اسکواش را با قدرت بالا به مدت 3 دقیقه برای 1/5 پوند اسکواش، طولانی تر برای اسکواش بزرگتر. تست با یک چاقوی آشپز بزرگ؛ پوست باید به چاقو برسد اما خیلی نرم نباشد. اگر پوست اسکواش در مقابل چاقو مقاومت کند، به مقدار مایکروویو آن را با افزایش 1 دقیقه ادامه دهید.
پایین سمت چپ را پایین بیاورید و کمی به سمت یک طرف ساقه تقسیم کنید.
نکات آشپزی و خدمت
چرا خورش را قبل از خواب شروع نکنید و از آشپزخانه معطر بیدار شوید؟ آن را صبح بخورید و شام را دوباره بخاری کنید.