دستور العمل سالاد سیب زمینی شیرین و سفید مکزیکی

نکات برجسته تغذیه (در خدمت)

کالری - 279

چربی - 16 گرم

کربوهیدرات - 31 گرم

پروتئین - 5 گرم

مجموع زمان 50 دقیقه
آمادگی 20 دقیقه ، کوک 30 دقیقه
خدمت 4 (1 فنجان هرکدام)

گیاهان، ادویه ها و مرکبات به دستور العمل های کم FODMAP اضافه می کنند. این سالاد سیب زمینی پر از ظرافت، ادویه های جنوبی مرزی و ویلیگتت آب آهک را نشان می دهد، و تغییرات خوبی از سالاد مبتنی بر سس مایونز ارائه می دهد. مخلوط کردن سیب زمینی شیرین و سفید اجازه می دهد برای اندازه بزرگتر خدمت بدون رفتن بیش از حد FODMAP خود، و کنتراست رنگ زیبا است.

عناصر

• فلفل قرمز بزرگ قرمز
• ¼ فنجان به اضافه 2 قاشق چای خوری روغن زیتون تزئین شده سیر، تقسیم شده است
• 12 اونس سیب زمینی شیرینی متوسط
• 12 اونس سیب زمینی قرمز با پوست
• 1/2 قاشق چای خوری نمک، تقسیم شده
• 1 قاشق چای خوری روغن آفتابگردان تازه
• ¼ فنجان آب لیمو تازه
• 1 قاشق چای خوری چاشنی زمستانه
• ¾ قاشق چایخوری زیره سبز
• ½ قاشق چای خوری پاپ کیک دودی
• ½ قاشق چای خوری قند
• ½ فنجان سبز فلفل نازک برش خورده
• ¼ فنجان دانه کدو تنبل
• 3 قاشق غذاخوری چیپس قرمز

آماده سازی

1. فلفل قرمز و سیب زمینی به طور همزمان بو داده می شود؛ یک سینی را در سومین قسمت از اجاق قرار دهید و یکی در سومین قسمت از اجاق قرار دهید و اجاق بریزید تا 450F. یک ورق پخت بزرگ و یک تابه کوچک با فویل خط بکشید.
2. تکه های فلفل زده و در تابه کوچک قرار دهید. هر نیم با 1/2 قاشق چای خوری روغن بشویید. پودر را در ردیف بالا از دیگ تا زمانی که پوست سیاه شده است و فلفل نرم است، حدود 25 تا 35 دقیقه، بسته به اینکه چقدر دندانه دار به سمت بالا سوپاپ است.

1. از فریزر خارج شوید، فویل پانل را در اطراف فلفل بپوشانید و 10 دقیقه آن را بخار دهید. فویل را باز کنید، پوست پوست را بشویید و فلفل را به نوارهای 1 و 2 اینچ بریزید. انتقال به یک کاسه سالاد بزرگ.
2. سیب زمینی را بشویید از بین بردن پوست، سیبزمینی را به قطعه های 1 × 1 × 1/2 اینچ بریزید. محل را در ورق پخت بزرگ و چاشنی با 1 قاشق غذا خوری و 1 قاشق چای خوری روغن سیر وارد کنید. بازی با کره با روغن.
3. آب نمک را با ¼ نمک قاشق چای خوری بشویید و بر روی دندانه دار کردن فرنی پایین بپزید تا سیب زمینی به طور متوسط ​​از طلای تا قهوه ای مایل به قهوه، 13 تا 15 دقیقه باشد. قطعه های سیب زمینی را خرد کرده و در طرف دیگر تا قهوه ای مایل به قهوه ای متوسط ​​و حدود 10 دقیقه بیشتر بپزید.
4. از اجاق خارج شوید هنگامی که به اندازه کافی سرد به کار می رود، اضافه کردن به فلفل در کاسه سالاد.
5. در حالی که سیب زمینی سرخ شده، در یک کاسه کوچک، باهم مخلوط آهک آهک، آب، 3 قاشق غذاخوری روغن، پودر چیلی، زیره سبز، پودر دودی، شکر و ¼ قاشق چای خوری نمک. پوره این سس گوجه فرنگی را در سیب زمینی و فلفل را در کاسه سالاد قرار دهید و روی آن کت بپوشید. مخلوط در گلدان ها

1. سالاد را بگذارید تا حدود 20 دقیقه بماند، چند بار تکان دهید چون سیب زمینی آن را جذب می کند. درست قبل از خدمت، در بطری های نخل و سیب زمینی بگذارید. خدمت گرم یا سرد

تغییرات اساسی و جایگزینی

صرفه جویی در زمان: از فلفل زردچوبه ای استفاده کنید، به جای فلفل خود را فریز کنید، تخلیه و خرد شده.

یا، برای یک جایگزین شکننده، تاس فلفل قرمز زرد خام و قبل از سرد شدن به سالاد اضافه کنید.

برای گرمای تند، یک قاشق چایخوری فلفل کایین اضافه کنید. برای گرمای دودی، 1/4 قاشق چای خوری پودر چیپوت چای را اضافه کنید.