پروتئین می تواند جزء گران ترین رژیم غذایی شما باشد. مهم است که پروتئین کافی بدست آورید، اما نیازی به اضافه بار در آن وجود ندارد. ایده خوبی است که با مقدار پروتئینی که شما هر روز به آنها نیاز دارید آشنا شوید، بنابراین می توانید محاسبه کنید که چقدر هزینه خواهد شد.
هزینه های هر گرم پروتئین یک راه برای مقایسه منابع مختلف است. هزینه ها بسته به موقعیت مکانی شما و نیروهای فعلی بازار متفاوت خواهد بود.
رتبه بندی مورد استفاده در اینجا یک تصویر لحظه ای از یک مکان در یک زمان است، اما درک به همین دلیل است که برخی از مواد غذایی با پروتئین بالا گران تر از دیگران است.
برای مقایسه آسان تر، فقط مواد غذایی پردازش شده به جز بعضی از محصولات سویا فرآوری شده مانند توفو و محصولات سویا خشک مانند TVP مقایسه می شود .
گوشت بدون مرغ و مرغ
این ها ساده ترین شکل را دارند. به جز برای کاهش چربی گوشت، که یک پروتئین کمی دارد، یک اونس گوشت یا مرغ حدود 7 گرم پروتئین در هر اونس دارد. ماهی که کمتر متراکم است، پروتئین کمی دارد و برای اکثر ماهی ها به 6 گرم در هر اونس نزدیکتر است. یک استثناء ماهی "ماتری" مانند ماهی تن است که نزدیک به 7 گرم است.
چطور می توان یک گرم پروتئین هزینه کرد؟ برای هر دلار در هر پوند هزینه های گوشتی، یک گرم پروتئین هزینه کمی کمتر از یک پنی (0.9 سنت، دقیق) هزینه خواهد شد. بنابراین، اگر برش گوشت شما 4 دلار به ازای هر پوند هزینه داشته باشد، پروتئین 3.6 گرم در هر گرم است.
اگر هزینه 5.60 دلار برای هر پوند، پروتئین 5 سنت در هر گرم باشد. در حدود 10 دلار در هر پوند، هزینه پروتئین تقریبا 9 سنت در هر گرم است.
استخوان استخوان
چقدر اضافی هزینه می کند تا مرغ بدون استخوان بگیرد؟ با استخوان، هزینه آن کمتر از هر پوند است، اما شما برای استخوان پول می پردازید. همچنین در نظر بگیرید که اگر پوست را از بین ببرید، اگر هنوز از محصولات پوستی خریداری نکنید، هنوز هم برای آن هزینه می کنید.
متوسط نصف سینه مرغ حدود 1/4 تا 1/3 پوند (4 تا 5 اونس) استخوان و غضروف است. این بدان معنی است که حدود یک سوم از سینه های استخوانی غیر قابل خوردن است. اگر شما یک پوند از سینه های استخوان خریداری می کنید، در واقع حدود 2/3 پوند مرغ خوراکی را می گیرید. این به چه معنی است از نظر هزینه؟ اگر سینه های بی انتها کمتر از 50 درصد بیشتر از سینه های استخوان هستند، آنها یک معامله خوب هستند. شما اغلب این نوع فروش را نمی بینید، اما زمانی که شما انجام می دهید، ارزش انبار کردن است.
بر خلاف مرغ، استخوان در بیشتر گوشت گاو و گوشت خوک نشان داده می شود، و شما به راحتی می توانید تخمین بزنید که چقدر استفاده نمی شود.
یاد بگیرید که برش و استخوان مرغ خودتان را یاد بگیرید
اغلب قیمت های زیادی را در کل جوجه ها مشاهده خواهید کرد. آنها بسیار ارزان تر از مجموع قطعات آنها هستند. ارزش یادگیری نحوه برداشتن مرغ را از بین می برد و حتی گوشت را از استخوان خارج می کند. بهترین راه این است که یک کلاس بگیریم، اما فیلم های آنلاین زیادی برای کمک به شما وجود دارد.
منابع غیر گوشتی پروتئین
منابع غیر پروتئینی پروتئین اغلب، اما نه همیشه، هر گرم پروتئین کمتر گران است. قیمت این موارد چندین دهه تغییر نکرده است، هرچند که در هر زمان ممکن است تغییر کند. بیایید نگاهی به بعضی مثالها ببریم:
- تخم مرغ : یک تخم مرغ بزرگ دارای 6 گرم پروتئین است. در حدود 3.00 دلار در هر دهم، یک گرم پروتئین از تخم مرغ هزینه کمی بیش از 4 سنت است.
- شیر و ماست: شیر و ماست هر کدام حدود 8 گرم پروتئین در هر فنجان دارند. در حدود 2.60 دلار در هر نیمی گالن است که کمی بیش از 4 سنت در هر گرم پروتئین است. ماست خیلی بیشتر از این است، مگر اینکه خودتان را از 10 سنت به ازای هر گرم و بیشتر افزایش دهید.
- کوفته حدود 15 گرم پروتئین در هر نیم فنجان خوری دارد. به قیمت 2.50 دلار برای هر پوند، شبیه به قیمت پروتئین 4 سنت در هر پوند است.
- پنیرهای سخت همه به عنوان منابع پروتئینی هزینه هستند و به طور عمده بسته به نوع پنیر متفاوتند.
- توفو: در حدود 2.00 دلار برای یک پوند از توفو، یک گرم پروتئین حدود 5 سنت است.
- TVP: این محصول سویا خشک شده بهترین خرید برای پروتئین است. به صورت عمده خریداری شده یا بسته بندی شده توسط میلان قرمز باب، کمتر از 2 سنت در هر گرم است.
ذخیره پروتئین ها
یکی از مسائل مربوط به منابع پروتئینی این است که اکثر آنها کاملا فاسد می شوند. مطمئن شوید که آنها را به محض اینکه آنها را به خانه ببرید، آنها را در یخچال نگه دارید. تقریبا تمام پروتئین ها به خوبی فریز می کنند، بنابراین می توانید به صورت فله خریداری کنید.