و مزایای بهداشتی
هندوانه ها میوه ای تازه و خوش طعم هستند که کالری کم و غنی از آب دارند (92 درصد). هندوانه های بومی به آفریقای گرمسیری، در حال حاضر به صورت تجاری در تگزاس و چندین ایالت جنوبی رشد می کنند، جایی که آب و هوای گرم و منجر به یک دوره طولانی رشد می شود.
آنها یک میوه بسیار بزرگ هستند که بارها به 30 پوند می رسند و می توانند به صورت دور یا بیضی شکل با پوست ضخیم باشند.
پوست از جامد سبز، سبز راه راه یا لکه دار سفید رنگ است. گوشت، اغلب صورتی رنگ قرمز با دانه های کوچک، سخت و دانه های سیاه و سفید در سراسر قرمز است. هیبرید بدون بذر موجود است هندوانه های طلایی آویزان تبدیل به محبوب تر می شوند.
| آمار تغذیه هندوانه | |
|---|---|
| اندازه خدمت 1 فنجان، توپ (154 گرم) | |
| در هر وعده | ٪ ارزش روزانه* |
| کالری 46 | |
| کالری از چربی 2 | |
| کل چربی 0.2 گرم | 0٪ |
| چربی اشباع 0.1g | 1٪ |
| چربی نوشابه 0.1 گرم | |
| چربی غلیظ 0.1g | |
| کلسترول 0mg | 0٪ |
| سدیم 2mg | 0٪ |
| پتاسیم 171.21mg | 5٪ |
| کربوهیدرات 11.6g | 4٪ |
| فیبر رژیمی 0.6g | 2٪ |
| شکر 9.5 گرم | |
| پروتئین 0.9g | |
| ویتامین A 18٪ · ویتامین C 21٪ | |
| کلسیم 1٪ · آهن 2٪ | |
| * بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری | |
هندوانه کالری کم (تنها 46 عدد در یک فنجان) و غنی از محتوای آب است، و این باعث می شود که انتخاب غذای بسیار خوشمزه باشد. هندوانه ها نسبتا قند بالا دارند، بنابراین بهتر است برای اندازه گیری دقیق آن، به ویژه اگر شمارش کربوهیدرات ها را انجام دهید. هندوانه نیز دارای ویتامین A، C و فیبر هستند.
با توجه به اینکه چگونه آن را تکه تکه کنید، هندوانه حاوی:
- 1 فنجان آب هندوانه: 46 کالری، 0.6 گرم فیبر، 11.6 گرم کربوهیدرات
- 1 فنجان هندوانه توپ: 46 کالری، 0.6 گرم فیبر، 11.6 گرم کربوهیدرات
- 1 گلی هندوانه (16/1 هندوانه): 86 کالری، 1.1 گرم فیبر، 22 گرم کربوهیدرات
فواید سلامتی
هندوانه یک منبع بسیار خوبی از ویتامین C و ویتامین A است . ویتامین C می تواند به بهبود زخم کمک کند و دارای خواص ضد پیری و تقویت ایمنی باشد، در حالی که ویتامین A برای سلامت چشم بسیار مهم است. هندوانه دارای قدرت آنتی اکسیدانی است؛ زیرا این منبع عالی از لیکوپن، یک ماده مغذی است که تحقیقات نشان داده اند که در حفظ سلامت قلب و عروق مفید هستند.
سوالات رایج
"دانه های سفید" در هندوانه بدون بذر چیست؟ دانه های سفید در هندوانه بدون بذر در واقع خالص بذر بذر است که به طور کامل بالغ نشده است. آنها کاملا امن برای خوردن هستند.
می توانید پوست و دانه های هندوانه بخورید؟ به گفته watermelon.org، کل هندوانه خوراکی است. شما می توانید دانه های سیاه و سفید و همچنین پوست را بخورید. رشته ها می توانند سرخ شده، سرخ کرده یا ترشی کنند.
جمع آوری و ذخیره هندوانه
هندوانه قرمز کاملا رسیده حاوی سطوح بالاتری از مواد مغذی نسبت به هندوانه صورتی کمرنگ است که برای تکامل کامل می آید.
هدف خرید میوه ای است که به نظر می رسد و احساس رسیده است. هندوانه رسیده است که احساس سنگین می کند، باید به اندازه آن سنگین باشد. سنگین تر هندوانه، بهتر است. این باید متراکم باشد، بدین معنی که خیلی آبدار خواهد بود. بیرون باید مستحکم و آزاد باشد.
به دنبال به اصطلاح "نقطه زمین" که در آن خربزه در زمین استراحت و در نتیجه نور را دریافت نکرده است. در خربزه ای که به طور کامل رسیده است، این نقطه یک رنگ زرد کرم است، در مقایسه با سفید.
هندوانه تازه و بریده نشده را می توان در دمای اتاق ذخیره کرد، اما بهتر است آن را در یخچال قرار دهید زیرا گرما باعث می شود که گوشت آبدار خشک شود. هندوانه ناشتا را می توان در یخچال قرار داد تا 2 تا 3 هفته نگهداری شود.
بعد از برش، قسمت برش را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و آن را در مدت 2 روز در یخچال قرار دهید. پلاستیک محافظت از هندوانه از جذب طعم های دیگر مواد غذایی و حفظ آن مرطوب.
اگر هندوانه اضافی دارید، آن را بشویید. آن را به مکعب بریزید و آن را در یک ظرف محفوظ قرار دهید.
راه های سالم برای تهیه هندوانه
هندوانه اغلب به عنوان یک میان وعده تازه طراح می شود که یک میوه بسیار مرطوب است که می تواند در هر برنامه غذا یک ماده متنوع باشد. هندوانه افزودنی عالی برای کوکی ها، سالسا و سالاد است. شیرین بودن آن نیز با پنیر، آجیل و دیگر منابع پروتئین همخوانی دارد. هندوانه را برای یک نوشیدنی خوشمزه یا آبجو هندوانه را به آب یا سولتزر برای یک نوشیدنی خوشمزه و کم کالری بسپارید.
دستور غذاها با هندوانه
- هندوانه و Oatmeal Smoothie: این خنک کننده طراوت عالی برای صبحانه است.
- سالسا آتش و یخ: این قارچ ساسا هندوانه سرد با jalapenos برای یک ضربه خوب است.
- مرغ کبابی با هندوانه: برخی از مرغ را با تکه های هندوانه تازه تحریک کنید.
> منابع:
> FreshDirect راهنمای ذخیره سازی میوه: خربزه.
> Labensky، SR، Hause، AM. در پخت و پز: یک کتاب درسی از اصول آشپزی. ویرایش سوم River Saddle Upper، NJ: Prentice Hall، 2003: 803-804.
> Watermelon.org. با استفاده از کل هندوانه.