نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 71
چربی 5 گرم
کربوهیدرات - 5 گرم
پروتئین - 3 گرم
مجموع زمان 35 دقیقه
آمادگی 15 دقیقه ، کوک 20 دقیقه
خدمت 12 (هر 1/2 فنجان)
این دستور غذا شامل یک مورد کم FODMAP، قارچ صدف، به یک سرخ کردن با آسیایی مورد علاقه بوک choy ترکیب شده است. کیک بوک به معنای "سبزی سفید" است و در چندین نوع می آید. این دستورالعمل برای سرهای بزرگ کیک بوک شکلاتی مانند گوجه فرنگی رومیان، با برگ های سبز تیره و ساقه های خوراکی سفید ضخیم ساخته شد. این نوع گوناگونی گاهی اوقات به عنوان "choco" شناخته می شود.
عناصر
- 3/4 پوند قارچ صدف
- 3 پوند بوک چوی
- 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی یا روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد تند
- 3 میخک سیر تازه
- 1 قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل، پوست کنده و مالت
- 2 قاشق غذا خوری آب
- 3 قاشق سوپ خوری سس سویا سدیم
- 2 قاشق چای خوری شکر
آماده سازی
- تنها قسمت پایین 1/2 اینچ از خوشه های قارچ که در آن به محیط کشت متصل شده اند، برش دهید. قارچها، از جمله ساقه، را به قطعات قطعه نیشی پرتاب کنید.
- از چاقوی تیز استفاده کنید تا بتواند انتهای ساق بوی چوی را ترمیم کند و برگ را از دنده ها جدا کند. شکاف ساقه (ساقه) را به قطعه 1/4 اینچ. پشته کردن برگ ها روی یکدیگر و رول آنها را به یک ورودی. آنها را به روبانهای 1 اینچ بکشید.
- در یک کاسه بزرگ و یا یک کاسه پلاستیکی با یک درب، روغن بادام زمینی، روغن کنجد و گره سیر را حرارت دهید. تنظیم حرارت را برای نگهداری در زمان شستشو تا زمانی که سیر شروع به قهوه ای، سپس سیر را برداشته و آن را برای استفاده دیگر ذخیره کنید.
- زنجبیل و سوپ را اضافه کنید تا قهوه ای شود. قارچ ها را اضافه کنید و کیک بوک. گرما را به مدت 5 دقیقه خنک نگه دارید تا سبزیجات متوسط و سرخ شده را بپوشانید، تا زمانی که خرد شده باشند.
- آب، سس سویا و قند را اضافه کنید. بطری را بپوشانید و مایع را در قسمت پایین به جوش بیاورید. گرما را برای نگهداری بطری و گردهافشانی برای 3 دقیقه تنظیم کنید. در صورت لزوم، برای جلوگیری از چسباندن، 1 یا 2 قاشق غذاخوری آب به اسکلت اضافه کنید.
تغییرات اساسی و جایگزینی
قارچ ها به طور کلی FODMAP کم نیستند، بنابراین به قارچ های یخ زده که به عنوان یک ماده کم FODMAP شناخته می شوند، به قارچ می چسبد.
برای ساخت این دستور غذا بدون گلوتن، از سس سویا بدون گلوتن استفاده کنید.
نکات آشپزی و خدمت
جدا کردن و بلافاصله هر برگ بوک چوی را به طور جداگانه برای حذف هر شن و ماسه یا خاک که ممکن است به پایه ساقه چسبیده شود را جدا کنید.
در صورت لزوم، برس از قارچ های صدف برطرف شود و قبل از اینکه آنها را به قطعات بریزید، آنها را سریع شستشو دهید.