نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 200
چربی - 12 گرم
کربوهیدرات - 19 گرم
پروتئین - 5 گرم
مجموع زمان 55 دقیقه
آمادگی 15 دقیقه ، کوک 40 دقیقه
دهان (10 فنجان)
سبزیجات و گیاهان تابستانی در این ظرف زیبا با برنج قهوه ای ترکیب می شوند. با استفاده از تنها قسمت های سبز گل سرخ طعم آلوی خوشمزه را در خود نگه می دارد، در حالی که دستور غذا را در FODMAP نگه دارید. برای خدمت به لامپ های گل سرخ برش خورده ای که در رژیم کم FODMAP نیستند، در کنار هم قرار می گیرند.
علاوه بر اینکه دوستدار IBS، سالاد برنج قهوه ای برنج حاوی مواد تشکیل دهنده ای مانند روغن زیتون و گردو می باشد تا از غذاهای علاقه مند به رژیم غذایی مدیترانه لذت ببرید. این سالاد میوه را می توان به عنوان ظرف جانبی در غذا اصلی خود خدمت کرده و باقی مانده ها می توانند ساندویچ ها را در جعبه غذای خود جایگزین کنند!
عناصر
- 2¼ فنجان آب
- 1 فنجان قهوه برنج قهوه ای
- ½ قاشق چای خوری نمک
- ½ قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- ¼ فنجان آب لیمو تازه
- ¼ فنجان روغن زیتون فوق العاده با کیفیت بالا
- 2/3 فنجان تازه سبزیجات (ریحان، نعناع و / یا جعفری)
- 2/3 فنجان سبز فلفل نعناع (فقط سبز)
- 1 فنجان پنیر فتا فرو ریخت (حدود 4 اونس)
- 2 فنجان نصف گوجه فرنگی گیلاس
- 1/3 فنجان گردو گردویی
- ½ خیار انگلیسی، خرد شده
آماده سازی
- در یک کاناپه متوسط، آب را به گرمای زیاد جوش بیاندازید. مخلوط برنج، حرارت دادن، پوشش دادن و بجوشاندن تا زمانی که برنج مناقصه و آب جذب شده است، 35 تا 40 دقیقه است. از روی حرارت برداشته و اجازه دهید برنج به مدت 5 دقیقه با درب به مدت 5 دقیقه بخوابد. سپس درب را بردارید و برنج را تا زمانی که دمای اتاق نزدیک است، بپوشانید.
- مخلوط نمک، فلفل، آب لیمو، روغن زیتون، سبزیجات، سبزیجات تلخ، فروت فروت، گوجه فرنگی گیلاس، گردو و خیار. به سرعت خدمت کنید و یا خنک نگه دارید تا زمانی که خدمت کنید.
تغییرات اساسی و جایگزینی
مقدار مشابهی از سبزیجات کم FODMAP می تواند به جای گوجه فرنگی گیلاس و خیار انگلیسی استفاده شود.
گردو یا آجیل کاج می تواند جایگزین گردو شود.
دیگر دانه های کم FODMAP را می توان در جای جای یا علاوه بر برنج در این دستور استفاده کرد. از مجموع سه فنجان برنج پخته شده، کینو، ارزن، گندم سیاه یا سورگوم استفاده کنید.
نکات آشپزی و خدمت
نوع برنج قهوه ای (دانه کوتاه، دانه بلند و غیره) تعیین زمان پخت و مقدار آب ایده آل که باید مورد استفاده قرار گیرد. از اطلاعات موجود در بسته برنج استفاده کنید.