مولیبدن معدنی است که بدن شما در مقدار کمی استفاده می کند. این جزء ضروری از سه آنزیم است که بدن شما برای متابولیسم آمینواسیدها، تولید اسید اوریک و تجزیه مواد مخدر و سموم استفاده می کند.
مولیبدن در بیشترین مقدار در نخود فرنگی، عدس و سایر حبوبات و دانه ها یافت می شود. این نیز در میوه ها، سبزیجات و بسیاری از غذاها از حیوانات یافت می شود. مقدار مولیبدن مواد غذایی گیاهی براساس مقدار مواد معدنی در خاک است که گیاهان رشد می کنند.
اما شما فقط نیاز به یک مقدار کوچک - و آن را به راحتی جذب می شود - بنابراین شما احتمالا مقدار زیادی از مواد غذایی که در حال خوردن غذا می کنید.
بخش سلامت و پزشکی آکادمی های ملی علوم، مهندسی و پزشکی میزان مصرف مرجع غذایی ویتامین ها و مواد معدنی را تعیین می کند. این DRI ها بر اساس نیازهای تغذیه ای افراد سالم می باشد. DRI برای مولیبدن بر اساس سن است. زنان باردار یا شیردهی فقط کمی بیشتر نیاز دارند.
مصرف مرجع غذایی
1 تا 3 سال: 17 میکروگرم در روز
4 تا 8 سال: 22 میکروگرم در روز
9 تا 13 سال: 34 میکروگرم در روز
14 تا 18 سال: 43 میکروگرم در روز
19+ سال: 45 میکروگرم در روز
زنان باردار یا شیردهی: 50 میکروگرم در روز
کمبود مولیبدن بسیار نادر است - شما نیازی به مکمل مولیبدن نباشید.
همچنین مصرف بیش از حد مواد غذایی یا مکمل ها نادر است. در واقع، تنها یک مورد در ادبیات تحقیق گزارش شده است.
مردی که در اواخر دهه ی هجده سالگی خود را در حدود دو هفته از مقدار زیادی مولیبدن مصرف کرد و از روان درمانی، تشنج ها و توهم ها رنج می برد. در حالی که بعضی از کارشناسان معتقدند افرادی که مس کم هستند ممکن است در معرض خطر بالای سمی بودن مولیبدن قرار بگیرند، اما تنها یک ایده واقعی وجود دارد.
اگرچه سمیت بعید است، موسسه پزشکی تعیین حد بالا قابل تحمل برای بزرگسالان 2000 میکروگرم در روز است. این بدان معنی است که به بهترین دانش هر فرد، مقدار مکمل تا 2000 میکروگرم در روز در بزرگسالان سبب مشکلات سلامتی نمی شود.
هیچ دلیلی برای مصرف مکمل مولیبدن وجود ندارد، بنابراین اگر فکر می کنید که آنها را مصرف کنید، لطفا با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنید تا مطمئن شوید که آیا لازم است.
قرار گرفتن در معرض محیط زیست
سمیت مولیبدن ممکن است در محل هایی که پردازش می شود کار کند. این نوع قرار گرفتن در معرض محیط زیست استنشاق می تواند باعث ضعف، خستگی، سردرد، از دست دادن اشتها و درد عضلانی شود.
منابع:
انجمن سرطان آمریکا. "مولیبدن". دسترسی به 4 آوریل 2016. http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/herbsvitaminsandminerals/molybdenum.
بخش بهداشت و پزشکی از دانشگاه های ملی علوم، مهندسی و پزشکی. "جدول ها و برنامه های کاربردی مرجع مصرف مواد غذایی". دسترسی به 5 آوریل 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
موسسه لینوس پالین - دانشگاه ایالتی اورگان. "مولیبدن". دسترسی به 4 آوریل 2016. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/molybdenum/.
Momcilovic B. "گزارش موردی از سمیت مولیبدن حاد انسان از یک مکمل مولیبدنیم در رژیم غذایی - یک عضو جدید از خانواده Lucor metallicum." آرش هیگ رادا توکسیکول. سپتامبر 1999؛ 50 (3): 289-97. دسترسی به 4 آوریل 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10649845.