گردو اغلب قهرمانان نامعلوم خانواده مهره درخت است. در حالی که بادام، قاشق چایخوری و پشته های پخته شده به راحتی بسته بندی می شوند و آسان در پاساژ اسنک می گیرند، به نظر می رسد که گردوها در میان مواد تشکیل دهنده پخت و پز چندین راه دور پنهان شده اند. ما همچنین شاهد افزایش محبوبیت کره بادام بوده ایم و در مبارزات تبلیغاتی خنده دار پسته خندیدیم.
حالا ما را نادیده بگیریم - این آجیل های دیگر انتخاب های سالم و خوشمزه هستند ... اما گردوی دشمن قدیمی، به اندازه کافی عشق نمی گیرد. و به من اعتماد کن، او تا به حال برای ارائه تا.
در حقیقت، با برداشت محصول گردو (اواخر ماه اوت تا اواخر نوامبر)، این آجیل تازه برداشت شده و بسته بندی شده فروشگاه مواد غذایی را سیل می کند، بنابراین در اینجا چند دلیل برای گرفتن یک کیسه و چند راه جالب برای شستن آنها وجود دارد.
خرابی "مهره"
گردو منبع خوبی برای ویتامین B1، ویتامین B6، اسید فولیک، فسفر، منیزیم، مس و چربی های غیر اشباع هستند. آنها همچنین تنها مهره درخت هستند که منبع مهمی از ALA، اسید چرب امگا 3 است. این چربی های ضروری به کاهش التهاب کمک می کند، برای عملکرد شناختی مهم هستند و به کاهش خطر ابتلا به آرتروز، سرطان و بیماری های قلبی کمک می کند. در حالی که گردو به 2.6 گرم ALA در هر وعده داده می شود، "ناتنی" دونده، پسته ها، فقط 0.5 گرم در هر وعده عرضه می کند.
مهره خیلی شبه؛)
مزایا
اوج مطالعات انجام شده نشان داده است که تمام آجیل ها، از جمله گردو، می توانند به کاهش کلسترول بد خون شما کمک کنند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. هنگامی که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی مدیترانه (فکر می کنم ماهی، روغن، میوه ها، سبزیجات، آجیل و دانه) خورده، آنها خطر بیماری های قلبی عروقی و سکته مغزی را کاهش می دهد.
گردو خود را کاهش واکنش های فیزیکی ناسالم به استرس و بهبود خلق و خوی در مردان است. آنها همچنین نشان داده اند که برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در زنان و تثبیت قند خون کمک می کنند.
ایده Walnut-ty برای همه
برای به دست آوردن مزایای گردو، سعی کنید یک اونس مصرف کنید - در مورد یک انگشت شمار در روز. این حدود 12 قسمت گردو است. نیاز به الهام گرفتن دارید؟ دستورالعمل های خوشمزه کالیفرنیا گردو و راهنمایی ساده من را در زیر بررسی کنید:
- خام: اگر شما تازه به خوردن گردو، ما ابتدا پیشنهاد می دهیم که ساده انگشت شستشو بگیریم. شما خواهید دید که عطر و طعم آنها میوه ای، خاکستری و ترش است. گردو تیره تر طعم شیرین، کارامل را دارد. با این حال، آنها در واقع در فروشگاه مواد غذایی ارزان تر از انواع سبک تر هستند. چرا؟ فروشگاه های خرده فروشی فکر می کنند که از لحاظ زیبایی خشن تر هستند. اگر قصد دارید تا گردوی خام را امتحان کنید، مطمئن شوید که آنها را در یخچال قرار داده اید تا آنها را از دست ندهید؛ آنها تا یک سال تمام تازه خواهند ماند.
- Toastted: برای پیچ و تاب در طعم خام، سعی کنید گردو گردو. استفاده از گرما موجب تقویت عطر و طعم آن می شود و طعم گوشتی را به ارمغان می آورد. گردو برشته برنج بر روی سالاد تازه یا ماست کم چرب. آنها همچنین با کلوچه های کل گندم جفت می شوند و یا به عنوان یک گوشت خوشمزه در سوپ های مخلوط استفاده می شود.
- پودر فلفل قرمز اسپرد: زمانی که آماده شستن یک ظرف تازه هستید، پودر قرمز فلفل پودری را امتحان کنید. از آن به عنوان هوموس استفاده کنید و آن را به صورت تقریبا هر چیزی (همبرگر، ماهی، سبزی و غیره) پخش کنید.
- پاستا فرشته موی با کدو تنبل، گوشت گاو و گردو: هنگامی که آماده شستن یک ظرف جدید هستید، پاستا فرشته موی من را با کدو تنبل، گردو و گردو، سعی کنید. این پیچ و تاب تازه در پاستا سنتی بهترین راه برای لذت بردن از طعم های سقوط است. بچه های من حتی خواندن ستایش خود را!
دفعه بعد که شما در فروشگاه مواد غذایی هستید، یک زیرچشمی نگاه دارید گردو چه کجا هستند؟ آیا آنها با افتخار با آجیل درختان خود مخفی شده اند؟
با خوردن بیشتر آنها و کشف طعم های خوشمزه واقعا می توانید از گردو غرور بخرید و اطمینان حاصل کنید که دیگر عنوان قهرمان نامعلوم را حفظ نمی کند.
توسط جوی بئور، MS، RDN، CDN، کارشناس بهداشت و تغذیه برای نمایش امروز NBC و بنیانگذار Nourish Snacks.
> منابع:
> جنکینز، DJA، هو، FB، Tapsell، LC، Josse، AR & Kendall، CWC (2008). احتمال استفاده از آجیل در دیابت نوع 2. مجله تغذیه، 138 (9)، 1752S-1756S.
> Njike، VY، Ayettey، R.، Petraro، P.، Treu، JA & Katz، DL (2015). مصرف گردو در بزرگسالان خطر ابتلا به دیابت: اثرات بر ترکیب بدن، کیفیت رژیم غذایی و اندازه گیری ریسک قلب. مجله پزشکی بریتانیا تحقیقات و مراقبت های دیابتی، 3 (1).
> Estruch، R.، Ros، E.، Salas-Salvado، J.، Covas، M.-I.، Corella، D.، Aros، F.، et al. (2013). پیشگیری اولیه از بیماری قلبی عروقی با یک رژیم غذایی مدیترانه ای. مجله پزشکی نیوانگلند، 368، 1279-1290.