نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 74
چربی - 3 گرم
کربوهیدرات - 11 گرم
پروتئین - 3 گرم
مجموع زمان 20 دقیقه
آمادگی 10 دقیقه ، کوک 10 دقیقه
خدمت 6 (هر 2/2 فنجان)
پونه کوهی یک گیاه زیرزمینی است که با آنتی اکسیدان های محافظت کننده از سلول ها پر شده و به طرز چشمگیری طعم دار است و تقریبا بدون کالری است. ادعا می کنند که روغن های طبیعی در پونه ممکن است به کاهش علائم سوزش سر دل کمک کنند اما شواهد بیشتری لازم است. صرفنظر از این، غذاهای دوست داشتنی را به خوردن خوشمزه می بخشد.
سبزیجات تازه را با یک ماریناد گیاهی و یک بریزه سریع بر روی کباب بریزید. این دستور غذا سبزیجات دوست داشتنی سوزان را نشان می دهد و یک ماریناد ساخته شده با مواد تشکیل دهنده ای است که به طور معمول نشانه های سوزش سر دل را تشدید نمی کند. مقدار زیادی از این سبزیجات را تهیه کنید و از ساندویچ ها و غذاهای پاستا استفاده کنید.
عناصر
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- ½ قاشق چای خوری نمک کوشر
- 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- 2 قاشق غذاخوری پونه تازه خرد شده
- 1 بادام زمینی متوسط، پوست کنده و قطعه قطعه قطعه شده
- 1 فلفل زرد، دندان ها و دانه ها برداشته شده، به قطعات بزرگ برش داده شده است
- 1 دسته اسپارگ، به پایان می رسد بریده شده است
- 1 کدو سبز، قطعه قطعه قطعه شده است
آماده سازی
- در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون، نمک، سرکه و مگنوس خرد شده را سوزانید.
- تمام سبزیجات را به صورت کاسه ای با ماریناد قرار دهید و روی آن کت بپوشید.
- گرمای کوره در فضای باز یا کوره کوره تا متوسط به بالا.
- سبزیجات را در کوره قرار دهید.
- تقریبا چهار دقیقه در هر طرف قطعه های بادمجان، فلفل و کوکوی را بخرید.
- شیرین کردن مارچوبه را به آرامی بر روی کباب پز و طبخ تا زمانی که مناقصه. این نیز 3 تا 4 دقیقه طول خواهد کشید.
- سبزیجات پخته شده را بر روی یک ظرف بزرگ قرار دهید.
- خدمت گرم یا در دمای اتاق.
تغییرات اساسی و جایگزینی
هویج تازه را با یک گیاه محکم مانند تایلند یا میرورام جایگزین کنید. اگر شما نمی توانید پودر تخم مرغ را پیدا کنید، جایگزین با یک قاشق غذاخوری از برگ های خشک شده پونه کوهی.
نکات آشپزی و خدمت
هنگامی که سبزیجات از کوره خارج می شوند، آنها را به داخل کاسه ماریناد می گردانند. این آخرین لمس عطر و طعم را اضافه می کند، به علاوه ظرفهای کمتری برای تمیز کردن نیز وجود دارد.