بررسی واقعیت صبحانه
چیز عجیب و غریب در مورد چرخه های اخبار فرهنگ پاپ ما این است که چگونه هر موضوع یا شخص خاص، تمایل به خنک یا سرما را دارد - چیزی که تجربه شخصی من دارد. من می توانم هفته ها را بدون درخواست به ظاهر در تلویزیون ببرم، اما چندین درخواست برای ظاهر شدن در همان هفته دریافت کنم. اظهار نظر در مورد این را به یک تولید کننده در یکی از بزرگترین صبح در طول چنین تکان دهنده ای از دعوت ها نشان می دهد، او به من پاسخ بسیار صادقانه داد: "خوب، عطر و طعم هفته است."
من در حال حاضر عطر و طعم محبوب نیست. این هفته صبحانه عطر و طعم است. داستان های مربوط به علم و پتانسیل بالقوه علمی، از صبحانه، و یا به طور خاص صبحانه، صبحانه، هر دو رسانه های سنتی و آنلاین را ذخیره کرده اند.
چرا اطلاعات ناگهانی این مضامین مرسوم روزمره چیست؟ هیچ نظری ندارم. پوشش همه به مطالعه "اخیر" اشاره دارد اما در ماه نوامبر گذشته منتشر شد. درست است که اخیرا، اما این شیفت خوشه ای را با موضوع در هفته جاری توضیح نمی دهد، به ویژه از آنجایی که موضوع قبل از آن به طور کامل برای بازرسی عمومی شده است. اجازه دهید آن را به پدیده طعم و مزه هفته تبدیل کنیم و حرکت کنیم.
سوال در مخلوط این است که آیا صرف صبحانه خوب یا بد برای کنترل وزن است. پوشش همه مواردی را که در سال 2007 مشاهده شد، نشان می دهد که صرف صبحانه با افزایش وزن همراه است؛ دستورالعمل های رژیم غذایی سال 2010 برای آمریکایی ها ، که صبحانه از غذاهای چرب مواد مغذی را تشویق می کنند؛ و محاکمه تصادفی از ماه نوامبر گذشته، که نشان می دهد که صرف صبحانه باعث کاهش وزن می شود، نه به دست آوردن.
بیایید با اختلاف بین مطالعه مشاهدات و آزمایش اخیر مداخله مداخله شروع کنیم. چه چیزی برای آن حساب می شود؟ هیچکس نمیتواند بگوید درست است، زیرا نمیتوانیم بگوییم که کدام یک درست است. درست است که مطالعه اخیر اخیر یک مداخله تصادفی بود و آن ها معمولا شواهد قویتری نسبت به مطالعات مشاهده شده ایجاد می کنند.
اما از سوی دیگر، این دخالت تنها 36 شرکت کننده اضافه وزن داشت و تنها چهار هفته طول کشید. بنابراین، هنگامی که گروه کوچکی از افرادی که اضافه وزن داشتند، گروه کوچکی را انتخاب کردند تا یک وعده غذایی را که معمولا برای یک ماه از روزانه خود غذا می خورد حذف کنند، در مقایسه با گروه کنترل، مقدار کمی از وزن را از دست دادند.
آیا این اثر بیش از یک دوره طولانی، بیشتر مربوط به نتایج سلامتی است؟ ما نمی دانیم آیا اثر در یک گروه بزرگتر و متنوع تر دیده می شود؟ ما نمی دانیم آیا اثر در بچه ها دیده می شود؟ ما نمی دانیم پوشش رسانه ای فعلی این مطالعه را بعنوان نوعی «پادزهر» برای نقاط ضعف تحقیقات پیشین، مشاهده می کند و محدودیت های مهم مطالعه خود را نادیده می گیرد.
بله، در مورد تحقیقات مشاهداتی، محدودیت های مهمی نیز وجود دارد. در یک مطالعه که تغییر وزن را در طول زمان در میان افرادی که جست و خیز می کنند و صبحانه را نمی گذارند، چرا ممکن است وزن در سرنشینان بیشتر شود؟ توضیحات بالقوه بسیاری وجود دارد، اما بیایید از این واضح به نظر برسیم: در یک فرهنگی که مدتها تاکید کرده اید اهمیت عدم صبحانه را فراموش کرده اید، چه کسی مستعد صبحانه نخواهد بود؟ افرادی که تلاش نمی کنند دستورالعمل های غلط برای سلامتی را دنبال کنند. چه کسی از صبحانه خواندن اجتناب خواهد کرد؟
شاید کسانی که سلامت بیشتری دارند، به طور کلی عمیق هستند. اگر در این صورت، مطالعه به ما می گوید که افرادی که بیشتر در معرض آگاهی قرار دارند، کمتر وزن بیشتری نسبت به افرادی که کمتر آگاهی دارند، اعتماد می کنند. من می توانم موافقم که این یک وحی بسیار ضعیف است.
پس چه حقیقتی در مورد صبحانه است؟ فقط این: در علم هیچ مبنایی برای قرار دادن dogma در منو وجود ندارد.
این ایده که خوردن صبحانه بسیار مهم است و صرف صبحانه مضر است، تا حدی قافیه است و بخشی از افسانه های شهر است. مولفه حقیقی به سادگی این است: در برخی مواقع، هر سریع باید شکسته شود یا ما گرسنه باشیم. بنابراین، بله، مهم است که ما یک شبه سریع در برخی از زمان شکستن.
هیچ مدرکی وجود ندارد، و هرگز چیزی نمانده است، که ما باید آن را در برخی از زمان های بسیار خاص در برخی راه بسیار اعمال کنیم.
افسانه شهری چیست؟ در طول چند سال و چند دهه، برخی مطالعات نشان داده اند که کودکان که صبحانه را صرف غذا نمی کردند، بلکه به خاطر اینکه خانواده هایشان فقیر بودند، گرسنه بودند و در مدرسه پریشان می شدند. این به سختی شگفت انگیز است و به طور قابل اعتماد قابل تعمیم به کسانی که "صبحانه" را به دلایل دیگر "جست و خیز". در ادبیات چاقی نیز برخی از پیشنهادات وجود دارد که افرادی که از خوردن غذا اجتناب می کنند با وجود گرسنگی در تلاش برای کنترل وزن خود را بیش از حد جبران در موارد بعد از خوردن غذا.
در یک فرهنگی که به طور پیوسته پیام هایی در مورد رژیم غذایی که به نقطه بی معنی مضر رفته اند، از همه مهمتر است، این به معنای یک اندازه همه چیز است که ما همه می دانیم: پریدن صبحانه بد است.
واقعیت این است: بستگی دارد. این به معنای "صبحانه" بستگی دارد؛ و به آنچه "جست و خیز" به معنای آن است بستگی دارد.
به عنوان مثال، من اول صبح گرسنه نیستم. در واقع من ترجیح میدهم یک تمرین صبحگاهی داشته باشم و بعضی وقتها گرسنه باشم. برای من صبحانه صبحانه به اندازه ظهر من عادی نیست. اکثر مطالعاتی که در گذراندن صبحانه انجام شده است، "پرش" را به عنوان غذا قبل از 11 صبح تعریف کرده اند. بنابراین من در جدول داده ها به عنوان یک سرپرست نشان داده می شود.
با این حال، خودم را در نظر نمی گیرم. غذای من برای اولین وعده غذایی روزه - انواع توت ها و میوه های دیگر؛ کل دانه غلات؛ آجیل و دانه ها؛ ماست ساده و بدون چربی یونان برای نگه داشتن آن همه چیز با هم - صبحانه کلاسیک است، نه نهار ناهار. علاوه بر این، هر روز صبح سر می برم - فقط وقتی که احساس می کنم آن را انجام می دهم. این کاملا متفاوت از گرسنگی ناشی از ناامنی غذایی در خانه است، یا من خود را گرسنگی و پس از آن با خوردن بعد از یک تلاش کنترل وزن اشتباه است .
واقعا دو نوع حقیقت در مورد رژیم غذایی و سلامت وجود دارد. حقیقت واقعی وجود دارد، که بر اساس شواهد حاکم است، که بر پایه اجماع وسیع است و بر اساس زمان آزمایش شده است. سپس، چیزهایی وجود دارد که اغلب تکرار می شوند، ما فرض می کنیم که باید حقیقت داشته باشند، هر چند که هرگز وجود نداشت.
شما مجبور نیستید دقیقه ای که سر خود را از بالشت خود برداشتید بخورید. از سوی دیگر، اگر شما گرسنه هستی، شما نیز از این کار خودداری نکنید. کسانی که ما را در اعتصاب غذا و یا نوعی تمیز نگهداری نمی کنند، روزمره ما را به سرعت از بین می برد. پیشنهاد من این است که شما با غذاهای سالم در ترکیبات معقول انجام دهید و این کار را در یک زمان انجام دهید تا برای شما کار کند. گزینه های معقول بسیاری در منوی صبحانه وجود دارد و هیچ مبنایی در علمی که برای دگماتیسم وجود دارد در میان آنها وجود ندارد.