در 31 ژانویه اداره غذا و داروی ایالات متحده (FDA) قوانین هفتم و نهایی را که تحت قانون اصلاح ایمنی مواد غذایی (FSMA) ساخته شده بود پیشنهاد کرد.
قانون شماره هفتم: حمل و نقل بهداشتی مواد غذایی انسان و حیوانات
شیوه های حمل و نقل که منجر به سوء استفاده از غذا شده اند نگرانی برای ایالات متحده بوده است که منجر به تصویب قوانین چندگانه در چند دهه گذشته شده است.
جدیدترین سلاح برای مقابله با این موضوع، حمل و نقل بهداشتی مواد غذایی انسان و حیوانات است که نیاز به حمل و نقل، حامل و گیرنده هایی است که غذاهای انسانی و حیوانی را به وسیله وسایل نقلیه موتور و یا راه آهن حمل می کنند تا از شیوه های مناسب حمل و نقل بهداشتی استفاده کنند.
FDA با ایجاد معیارهای مناسب برای محافظت از مواد غذایی در برابر فساد اداری، امیدوار است تا راه های حمل و نقل را به حداقل برساند و از خطر خطرات ایمنی مواد غذایی جلوگیری کند.
مایکل رادیو تیلور، معاون کمیسیون مواد غذایی و دامپزشکی FDA، گفت: "این قانون پیشنهادی به کاهش احتمال انتقال بیماری ها کمک می کند که می تواند منجر به بیماری یا آسیب انسان یا حیوان شود." اکنون ما یک گام نزدیک به کلیه چارچوب قانونی جامع برای پیشگیری است که ابزارهای بازرسی و انطباق FDA را تقویت می کند، نظارت بر سیستم ایمنی غذا کشور را تقویت می کند و از پیشگیری از بیماری های غذایی جلوگیری می کند.
پیش شرط مورد نیاز
پاکیزگی خودرو، پاکیزگی تجهیزات و عملیات حمل و نقل : این قانون شامل الزامات برای حمل و نقل و حمل و نقل و کارکنان مسئول حمل و نقل مواد غذایی به دنبال دستورالعمل خاص برای جلوگیری از سوء استفاده از مواد غذایی از جمله:
- اطمینان از پاکیزگی وسیله نقلیه قبل از بارگیری مواد غذایی که به طور کامل توسط ظرف آن مانند جعبه ها و جعبه های تولیدی بسته نشده است.
- به طور مرتب دمای خودرو را کنترل کنید تا از مناطق خطرناکی برای محصولات مانند گوشت، مرغ و غذاهای دریایی جلوگیری شود و همچنین جلوگیری از خرابکاری میکروبی برای محصولاتی مانند آب پاستوریزه.
- محموله های حمل و نقل خودرو را بررسی می کند و قبل از اینکه مواد غذایی مورد نیاز برای حمل و نقل در دمای مناسب قرار گیرد.
- پس از درخواست، حمل کننده ها به فرستنده ها و گیرنده ها نشان می دهند که کنترل حرارت مناسب در طول حمل و نقل مورد استفاده قرار می گیرد.
- محموله های حمل و نقل مورد نیاز خواهد بود برای ارائه اطلاعات مربوط به حمل و نقل و گیرنده درباره محصولات پیشین منتقل شده و اقدامات بهداشتی برای تمیز کردن وسایل نقلیه بین مشاغل.
- حمل و نقل ملزم خواهد بود که رویه های نوشته شده برای ارائه اطلاعات فوق به فرستنده ها و گیرندگان را توسعه و اجرا کند. آنها همچنین ملزم به ارائه اطلاعات از شیوه های خود در زمینه تمیز کردن، پاکسازی و بازرسی وسایل نقلیه و تجهیزات حمل و نقل هستند.
شرکت های حمل و نقل مورد نیاز برای پیروی از این قانون مجاز به ادامه استفاده از روش های بهترین شیوه فعلی خود را شامل تمیز کردن، بازرسی، تعمیر و نگهداری، بارگیری و تخلیه محصول و بهره برداری وسایل نقلیه و تجهیزات برای جلوگیری از تقلید مواد غذایی.
رکوردها: هر دو فرستنده و گیرنده باید سوابق را نگه دارند:
- از شركت های حمل و نقل باید مشخص كننده حمل كننده ها باشند، در كتكتور، الزامات بهداشتی مناسب برای وسایل نقلیه و وسایل مورد استفاده در حین حمل و همچنین درجه حرارت مورد نیاز برای جلوگیری از تقلب نگهداری می شود. شرکت های ارسال کننده نیز باید سوابق خود را حفظ کنند تا این اطلاعات را به حمل کنندگان عرضه کنند.
- پروسه های تمیز کردن، پاکسازی و بازرسی حمل کننده ها مستلزم نگهداری می باشد.
آموزش: الزامات خاصی برای حمل و نقل ایجاد خواهد شد تا به طور مناسب برای آموزش کارکنان صنایع غذایی و حفظ سوابق آموزش کامل تکمیل شود.
واژگان: اگر یک روش دستکاری خاص برای تولید محصولات متضاد ایجاد نشود، FDA روش خاصی را در هنگام مجوز و یا لغو امتناع دنبال خواهد کرد.
هزینه ها، انطباق و حذف
هزینه: FDA برآورد کرده است 83،609 شرکت در مواد غذایی حمل و نقل و مواد غذایی از جمله وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) تحت پوشش قانون جدید پیشنهاد شده است. FDA هزینه سالیانه تجمعی را به مبلغ 149.1 میلیون دلار و هزینه های سالانه آن در حدود 30.08 میلیون دلار تخمین زده است.
مطابقت: پس از انتشار قوانین نهایی، FDA یک سال دیگر برای کسب و کارهای غیر از کسب و کار کوچک و دو سال برای کسب و کارهای کوچک احساس می کند که زمان کافی برای سازگاری با قانون جدید است.
انحصارات: الزامات قوانین جدید شامل خدمات حمل و نقل نیست که در فروش سالیانه 500000 دلار یا کمتر باشد و همچنین حمل و نقل مواد غذایی پایدار به طور کامل بسته بندی شده، حیوانات مواد غذایی زنده و کالاهای خام کشاورزی زمانی که توسط مزارع حمل می شود.
اطلاعات مهم
FDA یک جلسه عمومی برای این پیشنهاد در 27 فوریه در هیلتون شیکاگو در شیکاگو برگزار کرد و دو برنامه دیگر قرار است: 13 مارس در هتل پارک Sheraton در آناهیم و 20 مارس در FDA مرکز ایمنی مواد غذایی و تغذیه کاربردی در کالج پارک، مریلند.
مهلت اعلام نظر عمومی در حال حاضر برای 31 مه تنظیم شده است.