گلابی: آمار تغذیه

کالری در گلابی و مزایای بهداشتی آن

انواع مختلفی از گلابی وجود دارد. برخی از رایج ترین مارک های موجود برای خرید در ایالات متحده عبارتند از: Anjou، Bartlett، Bosc، Comic، Concorde، Forelle، Red Anjou، Red Bartlett، Seckel، Starkrimson. هر نوع گلابی ایالات متحده رنگ خاص خود را دارد، از سبز تا قرمز، طعم شیرین تا شیرینی و بافت از ترد به نرم و آبدار.

از آنجایی که هر گونه در طول زمان های مختلف برداشت می شود، گلابی های ایالات متحده در فصل سال هستند.

گلابی در قند متوسط ​​هستند و بیشترین نوع مواد مغذی را ندارند. با این حال، آنها مقدار نسبتا زیاد فیبر دارند، حدود 5.5 گرم در یک محیط خدمت می کنند.

آمار تغذیه گلابی
خدمت اندازه 1 گلابی، متوسط ​​(تقریبا 2-1 / 2 در هر کیلو) (178 گرم)
در هر وعده	٪ ارزش روزانه*
کالری 101
کالری از چربی 2
کل چربی 0.2 گرم	0٪
چربی اشباع 0 گرم	0٪
چرب غیر اشباع 0 گرم
چربی 0٪ غنی شده
کلسترول 0mg	0٪
سدیم 2mg	0٪
پتاسیم 206 میلی گرم	4٪
کربوهیدرات 27.3 گرم	9٪
فیبر غذایی 5.5 گرم	22٪
شکر 17.3 گرم
پروتئین 0.6g
ویتامین A 1٪ · ویتامین C 10٪
کلسیم 1٪ · آهن 2٪
* بر اساس 2،000 رژیم غذایی کالری

یک گلابی متوسط ​​حاوی حدود 100 کالری و 27 گرم کربوهیدرات است (حدود دو برش نان). گلابی همچنین حاوی 22 درصد از RDA برای فیبر هستند، و آنها را انتخاب بسیار میوه می کند.

اگر شما به دنبال تغییر کربوهیدرات مصرف خود هستید، به گلابی های کوچک بچسبید یا در یک جلسه نیمی از غذا بخورید. گلابی خود را با یک پروتئین از قبیل ماست یونان، پنیر کم چرب یا خامه ای از آجیل برای یک میان وعده پر، پروتئین و فیبر دار بخورید.

مزایای بهداشتی گلابی

گلابی منبع خوبی از ویتامین C هستند که حاوی حدود 7 میلی گرم (در یک اندازه متوسط) است که 10 درصد از ارزش روزانه آن است.

ویتامین C یک ویتامین مهم و محلول در آب است که نشان داده شده است که برای افزایش ایمنی، کمک به تعمیر سلول ها، کم کردن پیری و کمک به بهبود زخم.

گلابی منبع خوبی از فیبر هستند که حاوی تقریبا 6 گرم (تقریبا 22 درصد از RDA) در یک خدمت متوسط ​​است. فیبر بخشی غلیظ از کربوهیدرات است که به ترویج منظم روده کمک می کند و می تواند کلسترول بد را کاهش دهد. مطالعات نشان داده اند که افرادی که رژیم های غذایی دارای فیبر را مصرف می کنند، وزن بیشتری را حفظ می کنند و کنترل قند خون بهتر را دارند.

سوالات متداول در مورد گلابی

آیا باید پوست گلابی بخورم؟

شما می توانید و باید پوست گلابی را بخورید، زیرا این محل است که قسمت زیادی از فیبر در آن قرار دارد و غلظت بالای مواد مغذی. در واقع، یک مطالعه نشان داده است که ترکیبی از فیبرهای طبیعی در سیب و گلابی ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند. هنگام خوردن پوست، مطمئن شوید که آنها را به طور کامل شستشو دهید زیرا گلابی در فهرست "دهان کثیف" سقوط می کنند و آنها را یکی از میوه های حاوی بیشترین مقدار آفت کش ها می دانند. در صورت امکان، خرید ارگانیک.

آیا می توانم گلابی را بسوزانم؟

توصیه نمی شود که گلابی های تازه را بجوشانید زیرا آب و فیبرها در فرآیند انجماد جدا می شوند و نتایج مطلوب نیست.

با این وجود، یک گلدان پخته شده یا پردازش شده (مانند سس گلابی) که قند اضافه شده است، کار خواهد کرد. گلابی ها را در یک ظرف محکم مهر و موم قرار دهید تا قبل از انجماد، به کاهش فریزر کمک کنید.

جمع آوری و نگهداری گلابی

حدود ده گونه مختلف گلابی موجود در ایالات متحده وجود دارد. آنها همه سخت تر از زمانی که سخت هستند حمل می شوند، بنابراین معمولا آنها از بین می روند، زیرا آنها پس از خروج از درخت ادامه می یابند.

اگر تصمیم به خرید گل های خود را در زمانی که هنوز سخت است، توجه داشته باشید که برای رسیدن به آنها چند روز در دمای اتاق است. برای بررسی، به آرامی مطب با انتهای ساقه فشار دهید.

اگر آنها "کمی" بدهند، رسیده اند. برای تسریع رسیدن، آنها را به راحتی در کیسه کاغذ قرار دهید (آنها را بیش از حد بسته بندی نکنید).

اجتناب از خرید گلابی هایی که دچار کم خونی یا کبودی شده اند.

اگر گلابی هایی را تهیه کنید که دچار رسیده باشند، آنها را در یخچال قرار دهید تا سرعت روند رسیدن را کاهش دهند. آنها را بیش از حد بسته بندی نکنید، زیرا هنگام رسیدن، گاز اتیلن را آزاد می کنند و باعث می شوند تا به نقطه ای که می توانند پوسیدند، بیش از حد رسیدن داشته باشند. اگر شما یک کل دسته را با هم بسته کنید، آنها می توانند کل گروه را سریع تر کنند.

شما همچنین می توانید آب گلابی و سس گلابی خریداری کنید. آب میوه را می توان در درمان یبوست استفاده کرد، با این وجود، بهتر است از آب جلوگیری کنید، اگر به دنبال کاهش وزن هستید و کنترل قند خون خوب را حفظ می کنید.

راه های سالم برای آماده سازی گلابی

گلابی میوه ای همه کاره است، می توان آنها را خام، سرخ شده، برشته شده، و یا مخلوط به مخلوط کن. لذت بردن از گلابی های خود را در سالادها، کبابی با سبزی خرد شده یا سبزیجات رژیمی، و یا ترکیب آنها را به عنوان جایگزین غذا و یا سوپ را بخورید. افزودن گلابی به برنامه غذای شما می تواند به شما در حفظ کامل و رسیدن به اهداف فیبر کمک کند.

دستور غذاها با گلابی

• اسموتی سبز با اسفناج، گلابی و زنجبیل
• راه های سالم و خوشمزه برای خرد کردن گلابی
• گلابی بو داده با اسکواش دلیکتا

> منابع:

> آمریکا گلابی حقایق سرگرم کننده و سوالات متداول http://usapears.org/fun-facts-faqs/

> پایگاه داده های ملی مغذی USDA برای مرجع استاندارد، انتشار 28.

> Wedick NM، پان A، Cassidy A و همکاران. مصرف فلاونوئیدها و ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 در مردان و زنان آمریکا. Am J Clin Nutr. 2012 آوریل؛ 95 (4): 925-33.