سالاد سالاد انار با سیب زمینی گردو

نکات برجسته تغذیه (در خدمت)

کالری - 207

چربی 15 گرم

کربوهیدرات - 17 گرم

پروتئین - 4 گرم

مجموع زمان 35 دقیقه
آماده 30 دقیقه ، کوک 5 دقیقه
خدمت 8 (حدود 1.5 فنجان هر)

این سالاد عالی است برای سرگرم کردن در طول تعطیلات و یا به عنوان یک مکمل طراوت به یک ظرف زمستان گرم است . این کربوهیدرات کم است بنابراین مناسب برای غذا دوستانه دیابتی است و همچنین غنی از چربی های غیر اشباع سالم برای یک برنامه غذایی و غذا قلب سالم است. علاوه بر این، دانه های انار منبع آنتی اکسیدان ها هستند و گردو و روغن گردو نیز اسید چرب امگا 3 را اضافه می کنند.

عناصر

آماده سازی

  1. کوره پیش گرم به 325F. هنگامی که اجاق گاز پیش گرم می شود، گردو را در یک لایه ی جداگانه بر روی ورقه ی پخت و پاشید تا حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که یک عطر "نادری" را خرد کرده و کمی تیره تر باشد.
  2. در ضمن، مواد لازم برای پخت (سرکه سیب سرکه را از طریق روغن گردو) بشویید.
  3. وقتی آجیل تند و کمی سرد می شود، آنها را به یک کاسه بزرگ همراه با مواد باقی مانده اضافه کنید.
  4. اطمینان حاصل کنید که پانسمان به خوبی امولسیون (به خوبی شستشو یا تکان در یک بسته بسته) و اضافه کردن به سالاد.
  1. به آرامی به دنبال ترکیب بروید بلافاصله خدمت کنید

تغییرات اساسی و جایگزینی

کرفس و گردو یک مکمل طبیعی برای یکدیگرند، اما سایر آجیل ها مانند فندق یا بادام نیز به خوبی جفت می شوند. اگر از مهره های مختلف استفاده می کنید، می توانید از یک روغن مهره ای مناسب استفاده کنید، هنوز از روغن گردو استفاده می کنید یا جایگزین آن با روغن زیتون فوق العاده با ارزش است (اگرچه روغن مهره واقعا عطر و طعم زیادی به آن اضافه می کند).

این دستورالعمل برای روغن گردوی تفت داده شده است که طعم "nuttier" را از روغن گردوی معمولی به ارمغان می آورد، اما اگر در دسترس نباشد، گردوی معمولی هنوز هم طعم خوبی خواهد داشت!

اگر نمی توانید آب شیرین را پیدا کنید، یک سبز فلفل دیگر مانند آرژول را انتخاب کنید.

ریشه کرفس، به نام سلجوقی، یک ریشه گیاهی است که بسیار نزدیک به کرفس است. در حالی که ریشه واقعی سرخوشی های کرفس آشنا نیست، آن عطر و طعم مشابه است، اما بافت بسیار متفاوت است. این گیاه بسیار متنوع است که می تواند خام (نازک برش خورده) یا پخته شده (برشته شده، بخار پز شده، پوره یا به عنوان ماده اصلی در سوپ خالص) مصرف شود.

اگر شما قادر به پیدا کردن آن نیستید، می توانید آن را از این دستور خارج کنید یا جایگزین آن با رازیانه خام نهنگ خرد شده.

نکات آشپزی و خدمت

گردو می تواند قبل از آماده سازی و در یک ظرف هوای تنگ در انبار نگهداری شود. کرفس می تواند قبل از زمان برش داده شود و روز قبل از آن سرد شود.

اگر آن را نرم می کند یا شروع به قهوه ای می کند، می توانید قبل از استفاده از آن در یک کاسه آب یخ تازه کنید. پانسمان را می توان از قبل تهیه کرد و برای مدت یک هفته یخچال نگهداری می شود.

دانه های انار را می توان در فروشگاه مواد غذایی یافت، اما بسیار گران تر از خرید تمام انار است. ساده ترین راه برای گرفتن دانه از انار این است که آن را به نصف برش، هر نیم بر روی یک کاسه نگه دارید و آن را (به سختی!) با پشت حوضچه یا قاشق چوبی، به آرامی فشار دادن، به طوری که دانه خارج شدن از پوسته شما ممکن است بخواهید یک پیشبند را بپوشید، زیرا این می تواند کمی کثیف، اما بسیار کارآمد است!

این سالاد بهتر از لحظه ای که آب کسر به سرعت از بین می رود، بلافاصله خدمت می شود. اگر می خواهید آن را در پیش بگیرید، صبر کنید تا آب کسر را قبل از خدمت درست کنید.