دیدگاه ها در مورد این که آیا یا نه الکل در یک رژیم غذایی سالم است

الکل سلامت عمومی "شمشیر دو لبه" است. مصرف مداوم الکل به طور پیوسته با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی همراه است و از آنجا که بیماری قلبی یکی از قاتلان مردان و زنان است، کاهش مرگ و میر کلی. اما، البته، الکل اضافی به روش های مختلفی برای سلامتی بسیار مضر است و حتی مصرف متوسط ​​الکل با افزایش تعداد دو علت مرگ زودرس همراه است: سرطان.

با توجه به این جزئیات، تعجب آور نیست که حتی نظرات متخصص در مورد موضوع متفاوت است. دیدگاه های زیر ظرافت و پیچیدگی این موضوع را نشان می دهد و اهمیت انتخاب های آگاهانه و شخصی را نشان می دهد.

رایس بوئیکبهر، M.Sc.، RD

بله، الکل می تواند یک رژیم سالم داشته باشد. با این حال، چقدر نوشیدنی زندگی شما را تحت تاثیر قرار می دهد. نوشیدنی های الکلی حاوی مواد مغذی حیاتی نیستند. به همین دلیل آنها اغلب " کالری خالی " نامیده می شوند.

رژیم سالم شامل مقدار مناسب مواد غذایی از هر گروه غذایی می شود. یک گرم الکل دارای 7 کالری در مقایسه با 4 کالری در هر گرم کربوهیدرات و 9 کالری در هر گرم چربی است. اگر الکل را انتخاب کنید تا اکثر کالری هایی را که لازم دارید تهیه کنید، خطر ابتلا به کمبود تغذیه ای دارید.

در ایالات متحده یک نوشابه 14 گرم الکل تهیه می کند. به عنوان مثال، یک نوشیدنی میتواند باشد:

• 12 اونس آبجو آبجو معمولی با الکل 5 درصد

• 5 اونس مایع شراب با 12 درصد الکل

• 1.5 اونس مایع اسپری های تقطیر (جین، رم، تکیلا و غیره) با 40 درصد الکل

برای تنظیم مصرف الکل برای یک شیوه زندگی سالم، مهم است که همه حقایق را داشته باشید. هشتاد و هشت هزار مرگ و میر سالانه در ایالات متحده مربوط به الکل هستند.

به گفته مرکز ملی پیشگیری از بیماری های مزمن و ارتقاء سلامت، نوشیدن الکل (مصرف 4 و یا بیشتر نوشیدنی در روز برای زنان و 5 یا بیشتر نوشیدنی ها در روز برای مردان) و نوشیدن سنگین (مصرف 8 یا بیشتر نوشیدنی در هفته برای زنان و یک هفته برای مردان 15 یا بیشتر نوشیدنی می تواند منجر به جراحت، نقایص زایمان و مشکلات بهداشتی و اجتماعی مانند انواع مختلف سرطان، فشار خون بالا، بیماری قلبی، سکته مغزی و بیماری کبد شود.

با الکل، مانند هر چیز دیگری، اعتدال کلید است. اول، پیگیری کنید که چگونه اغلب و چقدر می نوشیدید. سپس، در روزهایی که نوشیدید، مقدار نوشیدنی را تعیین کنید. هر روز بیش از 4 نوشیدنی در صورت داشتن یک مرد و 3 نوشیدنی در صورت زایمان داشته باشید. این محدودیت ها ممکن است به کاهش خطرات مربوط به الکل کمک کند، اگرچه به طور کامل از بین نمی رود.

شما می توانید زندگی خود را با کاهش مصرف الکل خود تغییر دهید. به خاطر داشته باشید که شما در کنترل چقدر نوشیدید اگر فکر می کنید که مشکلی برای نوشیدن دارید، قبل از اینکه دیر شود خیلی کمک بخواهید.

مارگارت I. Cuomo، MD

نویسنده جهانی بدون سرطان
میزبان / نویسنده مستند PBS "جهانی بدون سرطان: قدرت پیشگیری"
عضو کنسرسیوم سرطان دولتی نیویورک

وقتی نوشید آبجو، شراب یا مشروب الکلی، می دانید که الکل خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد؟

آیا ما به فرزندانمان آموزش می دهیم که یکی از عواقب زیادی که با الکل مرتبط است، خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد؟ در مورد این حقیقت ساده نباید هیچ سردرگمی وجود داشته باشد.

بر اساس برنامه ملی سم شناسی وزارت بهداشت و خدمات انسانی و آژانس بین المللی تحقیقات سرطان، نوشیدنی های الکلی سرطان زا هستند. هر چه بیشتر ما نوشیدیم، خطر ابتلا به سرطان ما بیشتر است. سرطان سر و گردن، مری، کبد، روده بزرگ و رکتوم و پستان، همراه با نوشیدن الکل است. شواهد افزایشی وجود دارد که سرطان پانکراس، پروستات و پوست (ملانوم) نیز با مصرف الکل ارتباط دارد.

راه های زیادی وجود دارد که الکل باعث بروز سرطان می شود. به عنوان مثال، الکل در بدن به استالدئید، یک سرطان زا شناخته شده تبدیل می شود که DNA و پروتئین ها را آسیب می زند. الکل همچنین باعث افزایش استروژن هورمون در بدن می شود که با سرطان سینه ارتباط دارد.

در مورد شراب قرمز و خطر ابتلا به سرطان چه خبر؟ شواهد علمی وجود دارد که رزوراترول موجود در شراب قرمز و گزارش شده است که دارای خواص ضد سرطان است، می تواند از سرطان در انسان جلوگیری یا درمان کند.

وقتی سیگار می کشید و سیگار می کشید، خطر ابتلا به سرطان حتی بیشتر از انجام آن است. هر مقدار الکل خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. "متوقف کردن نوشیدن الکل" باید به طور گسترده ای به عنوان "ترک سیگار" شنیده شود.

جوئل کان، MD، FACC

استاد پزشکی بالینی (قلب و عروق)، دانشکده پزشکی دانشگاه ایالتی وین

بسیاری از جنبه های سلامت ما را می توان با یک منحنی U شکل توصیف کرد که این ایده ای است که رفتار بیش از حد یا خیلی کم از ناسالم است و نقطه ی شیرین جایی است که شما به نتایج مطلوب دست می یابید.

1. «نوشیدن نور به متوسط» (به عنوان 1 نوشیدنی در روز برای زنان، 2 نوشیدنی روزانه برای مردان) تعریف می شود که با مرگ و میر کلی، مرگ قلب، دیابت، نارسایی قلبی و سکته مغزی ارتباط دارد.

2. در تجزیه و تحلیل مطالعات که اطلاعات مربوط به بیش از 1 میلیون نفر و میزان مرگ و میر کلی را جمع کرده بودند، منحنی U شکل "شیرین ترین" در 1 تا 2 نوشیدنی در روز برای زنان و 2 تا 4 نوشیدنی در روز برای مردان بود. بیشتر مقامات کمتر توصیه می کنند.

3. در تجزیه و تحلیل جداگانه نوشیدن در 250،000 بزرگسال آمریکایی، محققان دریافتند که تا 7 نوشیدنی در هفته برای زنان و 14 نوشیدنی در هفته برای مردان با بیش از 30 درصد کاهش مرگ و میر همراه بود.

انجمن قلب آمریکا به افراد توصیه می کند که عادت نوشیدن را برای به دست آوردن سلامتی آغاز نکنند. با این حال، برای افرادی که از نوشیدنی های الکلی لذت می برند، یک لیوان آب معدنی قرمز (یا دو عدد) 5 اونس دارای پشتیبانی علمی است.

بنجامین فرانکلین مدت ها پیش گفت که "شراب باعث می شود که زندگی روزمره راحت تر شود، کمتر عجله داشته با تنش و تحمل بیشتر." اگر شما به "نقطه شیرین" برسید، ممکن است زندگی طولانی تر هم داشته باشد.

کاتلین زلمان، MPH، RD

متخصص تغذیه

الکل در هر نسخه دستورالعمل های تغذیه ای برای آمریکایی ها مورد توجه قرار گرفته است و از افراد بزرگسال خواسته است که این کار را در آرامش انجام دهند. علاوه بر این، توصیه ها شامل کالری، تعاریف استاندارد نوشیدنی و لیست افرادی که باید از الکل جلوگیری کنند شامل موارد زیر است:

• افرادی که برخی از داروهای بدون نسخه یا نسخه تجویزی را دریافت می کنند
• افراد با شرایط خاص پزشکی
• کسانی که قادر به کنترل میزان مصرف نوشیدنی نیستند
• هر کس زیر 21 سال
• افرادي كه رانندگي مي كنند، برنامه ريزي مي كنند يا مشغول فعاليت هاي ديگري هستند كه نياز به هشدار و هماهنگي دارند
• زنان حامله یا باردار هستند.

یکی دیگر از عوامل مهم در هنگام نوشیدن الکل، در نظر گرفتن محدود کردن مصرف به یک نوشیدنی روزانه برای خانم ها و دو نوشیدنی برای مردان است. یک روند برای آبجو با الکل بزرگتر و افزایش میزان الکل از شراب، بالاتر از معادل استاندارد نوشیدنی است.

فاکتور در مقدار الکل زمانی که از استانداردها فراتر رود. برای محاسبه یک معادل نوشیدنی، حجم پروتئین در اونس را با درصد الکل و تقسیم آن به 0.6 (اونس الکل در هر نوشیدنی) تقسیم کنید. به عنوان مثال: 16 سیلیس اونس آبجو در 5 درصد الکل: (16) (0.05) / 0.6 برابر 1.3 نوشیدنی برابر است. ظروف بزرگ نیز ممکن است تمایل به بیش از حد در خدمت و بیش از محدودیت های نوشیدنی.

برای اکثر نوشیدنی های متوسط، الکل دارای مزایای سلامتی عمومی است، از جمله تقویت سلامت قلب و عروق، به ویژه در بزرگسالان میانسال. از مزایای سلامت الکل در محدودیت های توصیه شده لذت ببرید.