نکات برجسته تغذیه (در خدمت)
کالری - 298
چربی - 19 گرم
کربوهیدرات - 16 گرم
پروتئین - 17 گرم
مجموع زمان 55 دقیقه
آمادگی 15 دقیقه ، کوک 40 دقیقه
خدمت 2 (2 تخم مرغ + 1 فنجان سس هر)
اکثر دستورالعمل ها برای shakshuka (به جای شکسووکا، chakchouka یا به نام نامناسب تخم مرغ در Purgatory) از شمع زیادی در سس گوجه فرنگی استفاده می کنند. خوشبختانه برای کسانی که رژیم غذایی کم FODMAP را دنبال می کنند، می توان آن را فقط به عنوان خوشمزه بدون.
Shakshuka می تواند از هر زمان خاصی به عنوان غذای صبحانه در شمال آفریقا و بخش هایی از مدیترانه و خاورمیانه خدمت کند. اگر چه مدت زمان لازم است، shakshuka ما یک دستورالعمل ساده و ساده است.
عناصر
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون تزئین شده سیر
- ¾ فنجان لعاب فنجان خرد شده، بسیار ریز خرد شده (3 اونس)
- ½ بزرگ فلفل قرمز، بسیار ریز خرد شده
- ½ فنجان سبز فلفل نازک بریده شده، تقسیم شده است
- ¼ قاشق چای خوری زیره سبز
- ¼ قاشق چای خوری پاپ کیک دودی
- ¼ نمک قاشق چای خوری
- ¼ قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- 1/3 فنجان آب
- 1. 14.5 اونس می تواند گوجه فرنگی unsalted، undrained
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری پنیر فتا فرو ریخت
آماده سازی
- در یک اسطوجه 8 اینچ بیش از حد حرارت متوسط، روغن تزریق سیر را گرم کنید. اضافه کردن رازیانه، فلفل قرمز و بسیاری از گل صدف ها، با توجه به اینکه برخی از گل سرخ برای یک گلدان را رزرو کنید.
- زیره سبز، پاپریکا، نمک، فلفل و آب را اضافه کنید. سوت را بطور مختصر، سپس پوشش داده و گرما را برای شستشو تا زمانی که سبزیجات در حدود 20 دقیقه منعکس شوند، تنظیم کنید. اگر مایع تبخیر شود قبل از اینکه سبزیجات پخته شوند و به میل خود پخته شوند، ممکن است یک قاشق غذا خوری را اضافه کنید تا این مرحله طولانی تر شود.
- گوجه فرنگی ها و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید تا سس مشابه یک سس اسپاگتی خرد شده و چاک دار باشد.
- با استفاده از پشت قاشق بزرگ، در سطح سس گوجه فرنگی، یک عدد برای هر تخم مرغ ایجاد کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک بشکنید، برای قطعات پوسته چک کنید و به طور قاچاقی به قارچ ها بریزید تا از زرد شدن جلوگیری کنید. تابه را بپوشانید و مرتبا به مدت 10 دقیقه به میزان مورد نظر خود برسانید.
- بالا با پنیر فتا فرو ریختن و گلدان های باقی مانده و خدمت می کنند.
تغییرات اساسی و جایگزینی
یک جعبه 14 اونس از گوجه فرنگی خرد شده یا ریز خرد شده وارداتی ممکن است جایگزین گوجه فرنگی می شود. در حالی که مارک های آمریکایی گوجه فرنگی های خرد شده را در قوطی های 14.5 اونس عرضه نمی کنند، شما می توانید از نیمی از 28 اونس می توانید استفاده کنید و نیم دیگر را برای استفاده های دیگر یخ بزنید.
اگر ترجیح می دهید یک قاشق خام بخورید، می توانید کمی سس را خنک نگه دارید و آن را در مخلوط کن بگذارید تا قبل از اینکه آن را به اسکلت بچرخانید تا تخم مرغ را بچیند.
نکات آشپزی و خدمت
تخم مرغ های نازک می توانند منبع بیماری های خوراکی باشند. ما توصیه می کنیم که تخم مرغ را بپوشانیم تا هر دو زرده و سفید پوستان قوی باشند.
Shakshuka اغلب با تست خدمت می کند. برای نگه داشتن آن کم FODMAP، از نان تلخ تهیه کنید. اگر از یک رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی کنید، نان بدون گلوتن بدون مواد حاوی FODMAP بالا می آورید.
خواران کوچکتر ممکن است این دستور غذا را به اندازه کافی برای 4 وعده بدست آورند.